火锅餐厅促销方案模板

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火锅餐厅促销方案模板

　　从全球的广告与促销对比中看，促销费用的增长率至少比广告费用的增长率高出三个百分点。一个优秀的餐厅促销方案包括哪些内容?下面是学习啦小编给你介绍的火锅餐厅促销方案，希望对你有帮助。

火锅餐厅促销方案模板

　　火锅餐厅促销方案

　　一)开业活动

　　1、主题：聚缘七星，星星相映，买一送一。

　　2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验;增大其火锅店的亲和力。具体作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗赤诚之心。其间，每晚举行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的(以身份证的年月日为依据)，视为获奖，当即奖励七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。

　　3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承发展，让历史为未来服务。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开辟了广阔的空间。

　　(二)主题活动

　　1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。

　　2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积累到七枚(七星)时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有一定的区别，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。如果效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。

　　3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而体现“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境界，培育起消费者对火锅店的忠诚度。

　　(三)卖点活动

　　1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照

　　2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民提供“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者(视为重庆的“七星”)，获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推荐人将获得尊老荣誉证书和奖励;老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。

　　3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快快乐乐、健健康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。

　　(四)节期活动

　　1、元旦节——“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝福，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受7.9折的优惠。

　　2、春节——“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。

　　3、情人节——“星星相映，品味人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。

　　4、劳动节——“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受5.1拆的优惠(凭劳模证书)。

　　5、教师节——“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9折的优惠，并获一张特制的贺卡。

　　6、国庆节——“国家，大家，一家”欢庆活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受7.9拆的优惠。

　　二、广告策略

　　对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品味的一种具体提升和延伸。

　　广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“大众化”，因此广告必须符合大众的“口味”，这是制定广告策略所需要认真把握的。

　　1、广告基调

　　聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”——本质、本味、本色，以及“三情”——乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚缘惜缘。然而，广告基调的确立在于它的统一性：有统一的表现，广告诉求力才强;有统一的表现，品牌才便于提升;有统一的表现，广告匹配才最佳。这样才会有可能降低广告投放的成本。

　　经研究，聚缘火锅的广告基调定格在其标志色彩的“红、黑、白”三色上，即“爱憎分明，热情豪放。”

　　2、广告诉求点

　　所谓广告，就是通过一定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所提供的服务信息传递给预想中的目标客源，以此达到促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必须要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告诉求点。

　　一般说来，广告诉求点实质就是其服务显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星”( )整合七个方面的广告诉求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续发展的`战略资源。据此，独创、独特、独享的广告诉求点：七星高照!现分述如下：

　　汤料——本质、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

　　菜品——养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品”之艺术。

　　器具——品牌、品性、品位，推崇“相随星艳”之载体。

　　环境——聚缘、惜缘、育缘，推崇“缘份天空”之意境。

　　服务——热情、真情、亲情，推崇“惜缘为贵”之态度。

　　管理——一体、到位、各谐，推崇“人性活化”之原则。

　　加盟——交心、换心、一心，推崇“同映同辉”之合作。

　　3、广告发布

　　实践证明，广告发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和广播电视覆盖面广，客源层多，效果最佳;印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和灵活性较强;户外媒体位置固定，比较适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广告发布的三驾马车。具体广告发布内容、形式和安排如下：

　　第一阶段推品牌形象

　　通过硬、软广告的发布，让公众了解“聚缘七星”从哪里来?在做什么?想到哪里去?借过去“七星”之力。承上启下，继往开来。

　　(1)开业前的广告发布

　　通过软广告发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来，传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议”和“服务理念，人和归缘，惜缘为贵”，增强大众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处竖立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。

　　(2)开业时的广告发布

　　一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一”活动作为内容之一;二是广告内容大体与上述相同，采用印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小知识，增加趣味性和保存性。

　　(3)开业后的广告发布

　　待经营进入正常状态的情况下，举行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者提供由头。研讨会的主题是：“七星高照”的现象透视着什么?届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参加，其会议信息用新闻报道的方式传递给大众。

　　第二阶段推概念

　　此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告诉求点：“七星高照”。前后历时七周，每周介绍“一星”，让大众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、服务、管理、加盟有了一个全面的了解，从而使之达到“缘于你我他，齐心呵护她”的目的，提高消费者的忠诚度。

　　系，资料站为您分享餐饮中秋策划案，希望对您有所帮助!

　　餐饮营销是一门研究饭店在激烈竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。一个老板的商业意识直接或者间接的决定着一个酒店的未来发展前途。

　　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓"仲秋"，所以中秋节又叫"仲秋节"。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。

　　一、目标市场分析

　　本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　二、定价策略

　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

　　3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

　　三、营销策略

　　1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

　　2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

　　3、如果手机和固定电话号码尾数

　　重大活动餐饮服务工作方案

　　为认真做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法规规章要求，特制定以下餐饮服务食品安全监督保障工作方案。

　　一、工作目标

　　(一)确保重大活动餐饮服务食品安全必须达到《食品安全法》的要求。

　　(二)确保重大活动来宾和工作人员不发生群体性食物中毒和其他食源性疾病等突发公共卫生事件。

　　二、组织机构

　　(一)成立领导小组

　　组长：

　　副组长：药监、农粮、商务、工商、卫监各一名副职领导

　　成员：药监、农粮、商务、工商、卫监各一名工作人员

　　负责餐饮服务食品安全监督保障，领导小组下设办公室，办公室设在药监局，陈俊源兼任办公室主任。具体负责重大活动食品安全保障工作的领导指挥。

　　(二)成立工作小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：药监、农粮、商务、工商、卫监各二名工作人员

　　具体负责接待单位餐饮服务食品安全保障的重点督查、巡回检查和驻点全程监督。

　　三、职责和任务

　　各单位按照职责要求，各司其职，负责职责范围内的食品安全保障工作。

　　县药监局：按照国家局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，负责对重大活动的餐饮单位食品安全进行监督。

　　县农粮局：负责对定点接待单位使用的蔬菜、水果等食品原料农药残留量及活畜活禽瘦肉精的快速检测。

　　县商务局：负责对定点接待单位使用畜禽肉品瘦肉精的快速检测和安全供应。

　　县工商局：负责对定点接待单位使用的定型包装食品原料和供应的定型包装食品的安全监督。

　　县卫生监督所：负责对定点接待单位的饮用水和客房(含客房内水果)的卫生安全监督。

　　四、餐饮服务食品安全监督工作要求

　　(一)明确任务，注重细节，层层负责。抽调得力餐饮监督员具体承担安全保障工作，将具体任务分解落实到每个餐饮监督员，明确责任、严明纪律，建立严格的安全保障工作责任制和责任追究制。分管领导要亲自指挥，并对工作开展情况进行督查。重大活动餐饮安全监督负责人加强巡查，及时掌握活动期间的餐饮安全监督情况。

　　(二)监督员必须保证24小时在岗监督并保持通讯畅通，在实施安全监督的过程中要严格按照国家食品药品监督管理局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》和《省重大活动食品卫生安全保障技术规范》开展监督。

　　(三)要求所有食品原料采购必须索票索证，建立台账。

　　(四)现场安全监督员应及时了解农业部门有关食品原料的检测情况。

　　(五)重大活动不提供鲜榨、凉拌食品、蛙类、甲鱼(死)、野生动(植)物。

　　(六)监督员对每餐的原材料、准备和操作过程均要进行全程跟踪监督，对不符合安全要求的情况要立即提出整改意见和要求，并记录在案，当事人必须签字。所有的菜肴必须烧熟煮透并留样48小时，每份留样量不得少于100克。对可疑食品要坚决撤换。

　　(七)所有蔬菜必须洗涤干净，用流动水浸泡30分钟以上方可加工食用。

　　(八)操作加工过程特别注重生熟分开，避免交叉污染(如抹布、砧板、容器具等)，监督操作人员着重注意手的卫生。

　　(九)所有餐饮具、食品用工具、盛具等必须严格消毒。接待使用的小方巾必须清洗消毒，不得过湿、有异味。监督员对消毒、保洁情况做到每日必查。

　　(十)所有参加接待任务的从业人员必须持健康证上岗，近期有感冒发烧和肠道病症状及手破损的.从业人员必须离岗。

　　(十一)对餐饮环境的蚊、蝇、蟑螂、鼠害情况加强检查，督促接待单位落实灭四害工作。

　　(十四)会议期间药监局每日与驻会保健医生联系及时了解重大活动来宾和工作人员有关发烧和腹泻的情况并作出分析，提出控制措施并及时向有关领导汇报。

　　五、重点工作安排

　　(一)对定点接待单位开展食品安全监督评估

　　本着“属地管理、区域负责”的原则，对拟定点接待单位进行全面的食品安全评估，评估时采用“第一类餐饮服务许可现场检查表”，对定点接待单位进行核查评估，根据核查评估情况逐一写出食品安全监督评估报告。评估意见分为四部分：(1)符合有关要求，同意接待、(2)经整改复查后符合有关要求，同意接待;(3)经整改复查后仍达不到有关要求，不同意接待，建议政府部门取消该定点单位接待任务;(4)对达不到基本条件和不符合有关要求的，建议政府部门取消该定点单位接待任务。对评估合格和经改进后评估合格的单位确定为定点接待单位。

　　(二)对驻点监督员、定点接待单位开展食品安全知识培训

　　按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《省重大活动食品卫生安全保障技术规范》的要求，对餐饮监督员进行培训。驻点监督员在此基础上对承担接待任务的餐饮单位从业人员开展卫生知识培训，核实从业人员健康持证情况。

　　(三)对定点接待单位开展食品安全监督检查

　　组织餐饮监督人员进行实地监督检查，对需检验的食品及饮料进行抽检。重点检查接待单位的厨房、餐厅等以及外环境等进行细致的卫生监督检查，对存在的问题提出整改要求，限接待单位2天内完成所有的整改任务。

　　(四)对定点接待单位开展食品安全督查

　　对所有接待会议的场所再次进行复查，核实有关整改意见是否落实到位，同时审查菜谱及食品原料的定点采购、索证、检测情况，对尚未解决的问题逐一督促落实到位，并向政府领导汇报。

　　(五)重大活动来宾和工作人员到达前2天，督促接待单位接待场所的周围环境进行一次彻底清扫及消杀灭工作。

　　(六)重大活动来宾和工作人员到达前1天，监督人员进驻宾馆，进一步落实食品原材料的采购、加工、菜谱的检查等。

　　六、突发食物中毒事故的应急措施

　　(一)制定食物中毒事故应急预案，明确应急响应责任，做好相应的准备。

　　(二)重大活动一旦发生突发食物中毒事故，驻点监督员接报告后应在5分钟赶到事发地点，并立即向领导汇报，做好现场的保护工作。

　　(三)立即指派有关专家和人员赶到现场，按应急预案的有关要求进行处理，并及时报告县食品药品监督管理局。

　　餐饮dm具体执行策划

　　主管单位：

　　主办单位：

　　出版周期：月刊(每月1日)

　　发行范围：西安市内

　　发行数量：3000册

　　第一部分：杂志定位分析

　　杂志定位：

　　展现所有可及和不可及的美食极致，范围小至小店的私家菜、街头小吃风景

　　，大到大店大餐、中西美食;地域以西安为主，辅以古今中西的美食，体现对于吃的极品享受。

　　做成餐饮行业的美食文化传承版本，及时记录搜寻行业最新流行，拓展美食文化演进。

　　读者定位：

　　杂志以其精美的形式和丰富的内涵直接面向中高档收入人群，主要是政府官员和行业老总，这部分人群经济实力雄厚，对于餐饮方面因公与私都有需求，这部分人群自然就成了我们的目标读者群体。

　　杂志特色：

　　⒈形式精美：提高纸张、装帧质量，纸质阅读感强，封面新颖独到，具有市场震撼力，用极佳的版式设计和插图营造感性深度，紧紧抓住读者的阅读兴趣。

　　⒉内容上有深度：注重生活方式，思维方式和态度的影响和引导。本刊是餐饮行业杂志，注重提出相对新锐的观点以树立起杂志的权威性，提高可读性。

　　⒊强化互动性，沟通促进传播：便笺留言或者书签式的活页，并配以相应的不同风格的.小信息。同时我们的杂志应该适时举办一些party或是其它互动类的活动(餐会等)给看到这本杂志的人们一个沟通的机会。把杂志变得灵活起来，体现真正的人文关怀。并以口碑传播的方式扩大了我们杂志的宣传范围。

　　4.杂志的版面设计应与美食的特色专栏相符。将不同风格不同特色美食的阐释写进去，

　　开头的不妨是名人与美食以吸引读者的阅读兴趣。内容可设“美食美味”一栏，发表美食家们对美食的感悟、理解、心得等灵性文章。形式上小说、散文、评论都可以。把品味美食写成故事，写成心情，写进生活中。

　　5.网站服务，我们可以把我们的杂志整和到网络资源中去，白领总有上网的习惯，找

　　些志同道合的朋友，灌灌水，发表一下意见等。不能在杂志上直接剪取的折扣券也可在网上下载并打印出来就可以直接使用。这些都是我们以后的盈利方向。

　　6.关于指数营销在杂志里面的体现：用色彩，图片，图表的形式表现出来，类似读图的

　　形式但同时又能达到我们了解不同美食偏好的人群的消费倾向的目的。文字性的表达会叫人觉得千篇一律。

　　栏目内容分析：

　　牐牎久朗撤缦虮辍浚好科谝桓龆兰也呋，突出美食文化品位。让消费者系统的了解美食内涵，推荐特色餐饮商家，有看有学有玩有吃。如：麻辣蜀国行。详细介绍川菜的历史、特点、风俗、美味、消费价格等。

　　【畅游美味】：推荐西安市近期美食流行元素

　　【美食美味】：把名人、美食家品味美食的故事写成心情生活

　　【特别佳肴】：介绍商家的特色美食，休闲场所的特色美味

　　【食在旅途】：将美食和旅游相结合，走出一条美食路线

　　【自助食神】：推荐特色菜品，并教你制作方法，自己也可以当食神

　　【读图休闲】：图文并茂，介绍休闲场所篇

　　【茶余饭后】：吃吃喝喝的时间，哪能少了逗乐子，来段幽默笑话吧

　　牐牎臼臣易标】：用图标的形式表现餐厅环境、服务、菜品质量、消费价格等

　　【美味超市】：商家的活动咨讯，消费打折信息，招商信息等

　　第二部分经营管理

　　编辑部基本情况：

　　牐牨嗉部名称：《美味生活》dm杂志编辑部

　　牐犜又咀鼙嗉一名：把握杂志整体风格定位以及正常运营流程。

　　牐犐阌啊⒈嗉两名：负责杂志栏目广告软文的撰写。负责杂志的图片拍摄以及客户要求的广告图片拍摄。

　　牐犐杓埔幻：负责杂志的正常排版设计以及广告客户的广告图文设计。

　　牐犚滴袢名：负责杂志广告业务联系以及客户的后期维护。并负责杂志的业务、发行等数据的收集、整理、分析。

　　牐犜又痉⑿腥名：主要职责是杂志的按时定期发送、邮寄，杂志在每月上半月发行完毕，下半月巡视补发杂志丢失部分。

　　经营方向：

　　牐犖颐墙要强调内容的可读性、娱乐性，及时介绍美食流行和美食资讯;我们会更注重实用性，以传承美食文化为己任，把国内外最新流行最美味的美食大餐和美食讯息介绍给读者;在这些要求下我们会追求文字的生动活泼，图片的精美有趣，选材的新颖独特，努力为餐饮企业与消费者之间提供一个最有效的信息平台。

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