前厅经理岗位职责

　　随着社会不断地进步，岗位职责起到的作用越来越大，制定岗位职责可以减少违章行为和违章事故的发生。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编整理的前厅经理岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

前厅经理岗位职责

前厅经理岗位职责1

　　1、根据店长的指示，制定、实施具体工作计划，完成各项营业任务。

　　2、协助制订前厅部各项规章制度和岗位职责，负责本部员工的考勤、考核和奖惩。

　　3、配合公司进行员工的.培训工作，并定期对本部员工的业务技能进行检查、评比、考核。

　　4、熟悉酒店的经营特点，了解厨房基本制作流程,掌握前厅服务规程.

　　5、与厨师长配合、监督检查食品卫生，严把质量关，确保卫生安全。

　　6、掌握市场信息,了解宾客的需求，做好业务资料的收集和积累工作，及时妥善处理有关投诉,事后把情况反映给厨房和有关领导。

　　7、协调本部门与其他部门的关系，抓好本部领班和员工的思想工作,安排工作任务,并监督、检查实施情况.

　　8、督导员工的服务规程、仪容仪表、清洁卫生及工作纪律的落实,保证优质服务水准.

　　9、主持本部门工作会，检查、督导本部各项工作并积极向店长汇报情况,交换意见。

　　10、负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行控制，防止浪费。

　　11、保证前厅的设施设备完好,并定期进行卫生大扫除.

　　12、注意收集客人意见，及时处理有关投诉，并建立重要宾客档案。

前厅经理岗位职责2

　　餐饮前厅经理北京鲜鱼口饭庄有限责任公司北京鲜鱼口饭庄有限责任公司,鲜鱼口饭庄职责描述:

　　1、协助店长做好餐厅日常营运;

　　2、通过计划的制定和执行,达成餐厅在顾客满意,营业额成长,利润管理,人员发展四个方面的目标;

　　3、餐厅财务制度执行,固定资产管理以及餐厅人事管理;

　　4、在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护,进行单店企划活动的策划和执行,提高品牌形象;

　　任职要求:

　　1、拥有大专以上学历,两年以上连锁餐饮管理工作经验;

　　2、熟悉餐厅营运管理工作,熟练掌握训练、排班等行政系统工具;

　　3、良好的'沟通技巧、优秀的执行力和组织协调能力;

前厅经理岗位职责3

　　1.完成总经理交办的各项工作任务。

　　2.对餐厅前厅实施全面管理，确保为宾客提供优质的服务。积极落实总部下达的工作任务和各项营业指标。

　　3.督导.管理和落实对员工的培训，确保前厅员工有良好的服务技能和工作态度。

　　4.营业时间现场督导(尤其是6人以上的团体用餐).指挥前厅各部门的操作标准以确保前厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给予沟通指导。

　　5.主持召开前厅每周工作会议，传达并执行公司总部下达的各项规章管理制度。

　　6.主持店内每日晚例会，做好前厅和后厨的沟通协调工作，针对当日出现的问题写出整改方案，次日上报总部。

　　7.经常检查前厅常用货物准备是否充足，确认前厅各部门的班表，定员定岗，保证前厅正常运转。

　　8.积极配合总部大型活动的实施并给予建议。

　　9.确认前厅员工月考勤表，月评估表等管理表格，准时上报总部相关部门。

　　1O.掌握前厅内的'设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作。

　　11.监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整，做好下月的申购工作。

　　12.主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。

　　13.抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。

　　14.及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

　　15.协助制定前厅部各项规章制度和岗位职责，负责前厅员工的考勤，考核及奖惩。

　　16.负责申购前厅所需物品并对领用发放工作进行严格控管，防止浪费。

　　17.确认前厅各部门的班表，定员定岗，保证前厅正常运转。根据总经理及公司总部的指示，制定实施具体工作计划，完成各项营业任务

　　19.编排管理干部的排班表

　　20.做好来客数及营业额的预估，以便合理安排人力和物料21.确保前厅任何时间的服务清洁状况达到公司要求22.完成公司分配的其他任务

　　23.负责跟进监督前厅的餐前，餐中，餐后各项工作

　　24.主持前厅管理干部会议，检查前厅各部门工作并积极向总部汇报反映，交换意见，检讨并布置新一轮工作

前厅经理岗位职责4

　　1、进行每天的前台各个班次交接会，提供每日的预计到店情况、新的运作程序、需特别注意的客人、酒店新的促销策略、培训计划及其他相关事项，以确保前台员工在每个班次上班前能得到新的信息。

　　2、主管前台各个班次的运作，保证客人在前台得到满意的服务，在前台提供一个热情友好的服务环境。

　　3、处理所有的团队及散客的房间分配，保证所有的客人能按照他们的预订要求得到应的房间。

　　4、高效率地处理客人的需求，特别是对房间及房价的问询，在让客人满意的情况下，最高房价地售出房间。能协助前台员工做出决定及调解任何和客人的争端。

　　5、精通前台的业务操作程序，在Check-in & Check-out高峰期，能将客人服务到位。

　　6、准时核查前台各项工作的完成情况，确保各个班次在工作结束时所有工作得到准确无误的'完成。（R/C的录入电脑、及公安系统的录入。负责保证所有的相关客人信息均按酒店要求录入电脑，并用正确的方法及时将记录发送给当地主管公安部门）

　　7、负责培训前台员工，督导其仪容仪表等在任何时候均符合酒店的相关规定。必要时提供忠告及跟催解决。对前台所有员工的仪容仪表工作纪律微笑服务礼貌用语及工作效率负责。

　　8、掌管及确保各项付款方式正确无误，如银行卡按金授权公司帐等。减少酒店不必要的财务风险。

　　9 、负责前台设施设备的保养，确保在需要时所有的物品均能正常良好运转。 10 、每周检查待结账目5505、待退账目5506的账目情况，并向FOM汇报。

　　11、每月5日前提交上月工作报告及工作计划

　　12、每月20日前提交下月的排班表。

前厅经理岗位职责5

　　职责：

　　1、对客务总监和总经理负责，负责前厅部的全面工作。

　　2、对员工素质、服务水准、工作效率等负有管理和培训的重要责任。

　　3、对部门的工作策划、督导等负有重要责任。负责本部门的财政预算。

　　业务要求：

　　1、要求对所管各部门的工作、业务特点相当熟悉和熟练，善于进行工：作的策划和工作督导。

　　2、要有较强的`酒店意识，对前厅部工作的每个环节和工作流程是否灵便要敏感，善于发现问题及时进行指导。

　　3、要求对整个酒店的机构和管理系统、业务流程有个较详细的了解，充分发挥前厅部在酒店管理中起联络、沟通、协调对宾客服务的桥梁和中心作用。

　　4、努力学习业务知识，即酒店管理知识、接待服务知识、旅游知识、国际知识、地理、历史等知识、不断扩大知识面，提高管理水准。

　　5、要求充分掌握酒店的客情，注意常客、熟客的情况，善于判断一般客人和重要客人的特点，有针对性地提供周到的服务。

　　6、熟练掌握一门外语，主要是英语。

　　工作内容：

　　1、工作策划

　　①负责对本部门工作进行策划。

　　②负责制定本部门的财政预算。

　　③向部属下达工作任务和工作指标，进行工作指导。

　　④主持部门业务会议，进行业务沟通。

　　⑤负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。

　　⑥对部门之间出现的工作矛盾和偏差进行协调与纠正。

　　2、工作检查

　　①检查房间预订情况，了解和掌握房间状况。

　　②检查总服务台各部员工的仪表、仪态、和工作效率，检查总台设施是否整洁美观，布：有序。

　　③检查前厅、门前迎宾员，行李员的仪容、仪表、仪态，工作程序，是否对宾客热情有礼服务周到，爱惜客人的行李物品。

　　④检查委托代办部门是否周到细致地为宾客服务。宾客交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难。

　　⑤检查电话接线员的语言、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及对机月设备是否爱惜。

　　⑥检查其他工作人员，如分送报表、报纸、接待计划等员工是否尽职尽责、较好地完成：作任务。

　　3、其他日常业务工作

　　①负责门前迎送“v．I．P．”客人的工作指挥和督导。

　　②参加客务总监主持召开的部务会议，业务会议、碰头会议、例会等。提出工作疑难、作计划、工作建议等请总监决策。

　　③制定和实施培训计划，对部属员工进行培训。

　　④抓好本部门的卫生、安全管理。

　　⑤审阅部属各部门的报表，工作报告和工作日志。

　　⑥向客务总监、总经理汇报工作。

前厅经理岗位职责6

　　1、负责前厅部的全面工作，对总经理负责。

　　2、对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。

　　3、负责本部门的财政预算，对部门的工作策划、督导等负有重要责任。

　　4、工作策划：

　　(1)负责策划本部门的工作。

　　(2)制定本部门的财政预算。

　　(3)主持部门业务会议，进行业务沟通。

　　(4)向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作。

　　(5)负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通。

　　(6)协调与纠正部门之间出现的工作矛盾和偏差。

　　5、工作检查：

　　(1)检査总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观。

　　(2)检査前厅、门前迎宾员和行李员的仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行乎物品。

　　(3)检查房间预订情况，了解和掌握房态。

　　(4)检査电话接线员的语音、语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备。

　　(5)检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的.事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题

　　(6)检査其他人员，如分送报纸、报表等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。

　　6、日常工作：

　　(1)参加部务会议、业务会议、例会等，提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总经理决策。

　　(2)审阅所属各部门的工作报告和工作日志人报表。

　　(3)制定和实施培训计划，对部属员工进行思想教育和工作培训。

　　(4)负责门前迎送VIP的工作督导和指挥。

　　(5)抓好本部门的安全、卫生工作。

　　(6)向总经理、客务总监汇报工作。

前厅经理岗位职责7

　　1.直接向前厅部经理负责，保证工作正常进行。

　　2.督促、安排、指导员工的工作，检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况。根据其工作表现执行奖罚。

　　3.沟通与商务中心有业务往来的部门联系，与电信局有关部门保持密切联系，以保证电讯业务的顺利进行。

　　4.负责对员工的业务和外语培训，并定期进行考核。

　　5.负责员工排班,监督员工的'考勤情况。

　　6.在中心工作范围内，解决客人的投诉。

　　7.根据不同时期的特点，制订有效的工作计划。

　　8.查阅交接班记录及有关文件、通知，注意将夜间接受的传真及时送到客人手中，疑难文件速交大堂经理处理。核对前一天的营业日报表及单据，堵塞财务漏洞。

　　9.检查中班、早班卫生工作的质量。

　　10.检査当班员工仪容、仪表。

　　11.检查工作准备情况，如:价目表、计算器、收据、零钱；电传、传真线路是否畅通；复印机是否正常(是否清晰、碳粉是否够)；打字机是否正常(色带、软盘是否够用)；碎纸机是否正常等。

　　12.了解当天VIP情况，并安排好工作。

　　13.遇有难题，及时汇报或与酒店内外有关部门联系，以便尽快解决。

　　14.培训下属员工。

　　15.检查早、中班情况,并做工作指示。

　　16.做好当天工作记录。

　　17.定期召开例会，讲评上周工作，传达部门主管会议的有关内容。

　　18.每月的最后一天，填报本月的工作日报表，并定期总结；每月的25号,制订下月工作计划。

　　19.督导票务员做好票务工作。

前厅经理岗位职责8

　　餐厅前厅经理/主管上海酱小七品牌管理有限公司上海酱小七品牌管理有限公司,酱小七

　　岗位职责:

　　1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的设备、物料、用具等,做到帐物相符,保持规定的`完好率;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

　　5、负责按照订单的要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

　　6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

　　7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

　　8、做好餐厅安全和防火工作;

　　9、协助餐厅经理对员工的培训工作。

　　岗位要求:

　　1、中专及以上学历 35岁以下,外形良好,有2年以上餐厅管理工作经验;

　　2、熟悉餐厅的运作及经营;

　　3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

　　4、有较强的管理能力和责任心。

前厅经理岗位职责9

　　一、餐厅经理岗位职责：

　　⑴在中心领导下，全面负责餐厅伙食管理工作，餐厅要成立由经理、保管员、厨师长、服务领班、主、副食班长组成的领导小组，带领全体职工完成中心交给的各方面工作任务。模范遵守并坚决执行中心的各项规章制度，每周召开一次职工工会。严格管理，团结核心小组一班人，关心职工，认真做好职工的思想政治工作，加强职工政治、业务学习，努力开拓，不断提高伙食管理水平。

　　⑵坚持伙食改革方向，根据当年任务指标，建立和完善岗位责任制，划小核算单位，实行内部“分组承包，任务责任到人、核算到窗口机”的运行机制。

　　⑶按照“按需设岗”、“满负荷工作”和“按绩效取酬”三项管理基本原则，合理安排食堂工作，最大限度地调动职工的积极性，不吃“大锅饭”，不搞平均主义。

　　⑷按照“价格食堂化，服务餐厅化”的要求，制定合理价格，尤其是要开发低档菜；在品种和特色上做文章，除大众饭菜外，主食要有3-4个特色风味，副食有1-2个菜系特色。在销售方式上要动脑筋精心设计，积极向中心提出改进意见，在产品结构、烹调方式要在大锅变中锅，中锅变小锅上有所突破。

　　⑸餐厅发生重大事情，如：职工违章操作造成安全事故；餐厅物资失窃或大型炊具人为损坏；因出售变质食品，造成进食中毒等，必须立即报告中心领导。

　　⑹餐厅经理在处理重大事情时，如：排班、制定规章制度，奖酬分配，对职工停工或解聘处理，对中心呈报先进事迹，必须与餐厅领导小组商定，以发挥领导小组作用。

　　⑺餐厅经理工作中，必须坚持现场指挥，特别是开饭期间更应坚持持证上岗，负责接待解决问题。如有事外出必须经主任批准。认真对每个岗位的工作进行质检，发现问题及时解决，并按制度进行处理。

　　⑻认真做好成本核算工作，严格操作程序，抓节约，经常亲自检查淘米、炊台炒菜、案板上切配原料有无浪费，真正降低成本。

　　⑼贯彻食品卫生法，把好食品卫生操作关，如：对生食冰箱的检查，剩饭菜处理，快餐餐具流水线等卫生状况和职工个人卫生，防止食物中毒。

　　二、餐厅保管员岗位职责：

　　⑴协助餐厅经理办好伙食，在分工上按条块有侧重的分管具体管理工作，同时做好保管员工作。

　　⑵经理不在时代行经理职务，搞好日常事务及正常开伙。

　　⑶必须亲自到现场验收物资，把好验收关。拒收腐烂变质物资，库存物资要做到先进先出，易坏先出的原则，对量大易受潮的物资要进行翻晒，防止霉变。

　　⑷库房必须摆放整齐，并设有标签，经常保持库内整洁，做好防虫、灭鼠工作。

　　⑸坚持领料制度，发货，消账要有领料单，物资入库要建账，并根据各班组当天领料单做好成本核算，及时做好日报表。

　　⑹月底盘库应做到帐物相符，账目清楚，按时上交月报表。

　　⑺库存物资无权出售、转让和调拨，必须由经理同意方可办理。

　　⑻对包装物的管理，每月应清点一次包装物等。

　　三、食堂厨师长及副食班长岗位职责：

　　⑴在经理领导下，全面负责食堂的业务工作，掌握市场物价信息，合理编制每天菜谱，加强成本核算，督促检查各班组称料下锅，菜肴质量，色，香，味，形，份量及售价等有关情况，发现问题及时解决。

　　⑵坚持“不吃两头菜”的办伙原则，依靠大路菜与旺季菜，积极带领职工想办法，增加花色品种，指导个班组的业务技术，口味不断翻新，努力把伙食越办越好。

　　⑶负责制定为班组所需物资的计划，及时申报采供部，确保物资供应，不得出现有刁难供货单位或多进货造成积压变质情况。

　　⑷坚持跟班作业，以身作则，要有婆婆嘴，在参加劳动同时把好工作进度和工作质量，做好班组协调工作，对工作质量达不到要求的`职工要督促改正。

　　⑸亲自抓好出售饭菜的售前、售中、售后工作，自始至终坚守岗位，保证菜肴供应，档次供应，档次不脱销，不售空饭菜。

　　⑹抓好盛器卫生工作，把好食品卫生加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。

　　⑺坚持勤俭节约原则，最大限度地减少物资浪费，提高伙食质量。

　　四、烹调人员的岗位职责：

　　⑴按制度的菜谱，保质保量按烹饪要求完成烹调任务，烹调要把握时间，按操作程序炒菜，熟后爆炒，变大锅为中锅先炒现卖，以保证菜肴一热三鲜。

　　⑵烹调要注意生熟原料，成品与半成品分开摆放，杜绝腐烂变质原料下锅，剩菜要回锅热透方可出售。

　　⑶烹调要注意色，香，味，形咸淡适中，烹调注意各类菜肴的营养成分，四季豆、扁豆必须炒熟烧透，以防食物中毒。

　　⑷隔夜菜盆、条盘及盛器，必须先洗净方可盛菜，进入各餐间待售的菜肴，夏天加罩防蝇，冬天保温。

　　⑸烹调时应注意个人卫生，不留长发，不穿背心，严禁抽烟。

　　⑹加强防火，防漏气意识，油下锅不准离开锅台，炒菜完毕随手关气，防止事故发生。

　　五、切配厨工的岗位职责：

　　⑴严格按照厨师长制定的菜谱质量要求，定时定量完成切配任务，在切配过程中，注意刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成形，大、小、粗、细、厚、薄均匀，无连刀，符合烹调要求。

　　⑵切配时，要把好饮食卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤素原料分开切配，杜绝食物中毒。

　　⑶切配好的菜要分类盛放在菜架上，以便配菜人员称料下锅，供烹调人员使用。

　　⑷切配要做到思想集中，使用机械时要先检查机内有无异物，然后按操作程序操作。

　　⑸切配工作完成后，应及时将操作场地、机械、案板清洗干净，砧板洗净摆放整齐。洗刷机械要防水进入电机内。

　　六、切菜洗菜人员岗位职责：

　　⑴洗菜人员必须严格按照程序操作，各类蔬菜应先摘后洗，叶片类蔬菜先解捆，去杂，去黄叶；根茎类菜应消去腐烂，挖虫眼；土豆去皮或菜眼，豆类菜摘两头去筋；瓠子先尝味，再削皮；皮类菜去老皮，去内瓤，海带先浸泡，再搓洗。

　　⑵各类蔬菜应清洗三遍（洗一遍，清二遍）不带泥沙，无其它杂物。

　　⑶应先洗的不准先切（主要指瓜果类），洗净的菜应与未洗的菜分开摆放，以防污染。

　　⑷洗菜工作结束后，应及时将水池、地面、水沟、清洗干净，各种盛菜用具使用完毕后洗净，晾干。在制定的位置摆放整齐。

　　⑸安全使用各种洗菜机械，实行专人负责制，机械在运行过程中严禁把手或硬物伸入机内，严禁湿手接触各种电器开关，如出现故障应及时报维修。

　　七、专项菜肴人员岗位职责：

　　⑴专项菜肴的范围包括以下几项：豆制品、卤菜、蒸菜、凉菜、素菜、小炒等加工人员。

　　⑵各项专项菜在切配过程中要讲究刀工质量，做到粗菜细作，细菜精作，配菜严格按照各项菜肴主、副食原料比例投料加工，烹调注意火候，调味，熟烂适宜，干净卫生，定价合理。

　　八、主食班长及白案人员岗位职责：

　　⑴严格劳动纪律，按时上下班，严格按照食堂规定，确保早、中、晚面点的品种、数量、质量要求。

　　⑵在大众化面食的基础上，要不断翻新，推出各种地方风味小吃。尽量满足就餐人员需求。

　　⑶品种质量要求色白碱正、成形、大小均匀、份量适当，稀食干稠适当，成品符合要求。 ⑷使用机械必须实现专人专管责任制，严格操作规程，严禁将手伸入机内，以免发生事故。

　　⑸用粮厉行节约，洗米、和面、打饭要求杜绝浪费，对隔夜及隔餐主食品种应回火蒸透方可食用。

　　⑹操作机械时，严禁用湿手接触开关，发现故障应及时切断电源保修。

　　⑺工作结束前，应将各类用具、机械、地面清洗干净，并积极参加开饭服务。

　　九、卫生员岗位职责：

　　⑴严格执行各项卫生要求，保持餐厅及环境清洁卫生。餐厅每天用拖把拖三次，洗碗间一日三洗。

　　⑵餐厅桌椅要求干净，无积水，无油垢，无饭菜渣，定期喷洒各种卫生药水。

　　⑶食堂周围环境卫生，必须天天清扫，清楚杂草树叶，疏通水沟，将垃圾倒入卫生箱送到垃圾场。

　　⑷做好餐厅剩饭菜的回收工作，每天下班前要关好门窗、空调、电源、电视等，防止事故发生。

　　⑸严格执行食品卫生“五四”制度，照管好调料。

前厅经理岗位职责10

　　岗位职责：

　　1、参与制定并组织实施前厅部的各项经营计划、经营指标以及规章制度，确保各项工作目标的完成；

　　2、根据酒店内外部实际情况，协助总经理确定合理的房价并做好相关的预测；

　　3、组织接待人员做好客人的接待与礼宾工作，亲自负责贵宾接待工作；

　　4、组织做好对客人的话务服务及委托代办服务，满足客人提出的要求；

　　5、处理客人的投诉和疑难问题；

　　6、严格控制编监督部门内各项费用的使用，尽量降低工作成本；

　　7、定期审阅各类工作报表，及时掌握客房出租率、平均房价、房态控制等情况，提供给酒店领导和有关部门作为决策依据；

　　8、协调前厅部与其他部门的业务关系，维护与合作企业等的`良好业务关系；

　　9、指导、监督、考核下属人员工作；

　　任职资格：

　　1、专科以上学历；

　　2、四年以上国际知名品牌酒店相同职位经历；

　　3、熟悉掌握酒店前厅各项业务，（入住登记(内外宾)业务、收银业务、投诉处理，熟悉酒店知名PMS的操作，熟练掌握英文；

　　4、有良好的沟通能力和协调能力，有较高抗压性，有处理投诉的耐心和解决能力。

前厅经理岗位职责11

　　一、负责楼面工作责任如下：

　　1、负责与导游的对接工作，核实团队到达的时间和确切人数。并负责与旅行社核对餐费及追讨餐费工作。

　　2、检查服务员出勤情况，合理安排劳动力，检查服务员仪容仪表是否清洁，发现问题立即纠正。

　　3、检查餐前工作安排是否就绪，检查和督导服务员在接待过程中积极、热情、主动、有礼，微笑服务，服务员站立姿势，位置是否得当；互相配合，协作解决客人的需求，收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁、餐具是否卫生，餐厅摆设是否美观整齐；检查考评服务员受表扬、投诉或违纪情况。

　　4、为降低损耗，实行定期检查，清点负责地段的'餐厅设施，餐具及设备维修保养情况，发现问题及时处理汇报。

　　5、掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平合理分配员工的工作。

　　6、督导及指引地喱的传菜工作，务求做到有条不紊，运作流畅。

　　二、负责出品部（厨房）工作责任：

　　1、每天做好供应所需要材料计划的审批工作，做到按计划下单。监督采购质量，维护好公司的利益。

　　2、监督管理出品部的正常运作、出品的质量、出品的速度，要求他们做到不浪费原材料，物尽其用，保证经营的正常毛利。

　　3、监督管理厨房工作间的卫生工作，保持环境卫生、用具的整洁干净。要指引他们按正确规程使用和维护厨房的生产工具、用具、设备、设施，做好防火、防电等安全措施。

前厅经理岗位职责12

　　1、包含前台服务员的全部工作内容。

　　2、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。

　　3、检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。

　　4、控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的.订房事宜。在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。

　　5、掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护。

　　6、负责处理宾客对酒店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示总经理助理。

　　7、主动征询和收集宾客意见和建议。

　　8、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。

　　9、负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。

　　10、按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。

　　11、负责前台客用印刷品、客用物品、小商品，大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理助理审核。

前厅经理岗位职责13

　　1、协助领导负责前台大堂管理;

　　2、负责检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量，检查总台设施是否布置有序、整洁美观;

　　3、负责检查前厅员工的'仪容、仪表、仪态及工作程序，是否对宾客服务周到、热情有礼，爱惜客人的行李物品;

　　4、检查房间预订情况，了解和掌握房态;

　　5、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌，服务是否周到及是否爱惜工作设备;

　　6、检查工作人员是否周到细致地为客人服务，客人交办的事是否办妥，是否能帮助客人解决疑难问题;

前厅经理岗位职责14

　　前厅部副经理宜春迎宾馆酒店有限公司宜春迎宾馆酒店有限公司职责描述:

　　一、岗位职责:

　　1、直接参与所负责部门每天的日常接待工作。

　　2、直接督导总台及各部门主管工作,深化了解员工事务、服务态度及工作质量,及时向前厅部经理汇报,解决各种工作问题。

　　3、负责培训所负责分部员工的业务技能、服务标准、礼仪规范、外语等。

　　4、检查前厅部各岗人员的仪容、仪表、仪态、工作程序、工作效率,保证对客热情有理,服务周到。

　　5、把握当天客情及预订情况。

　　6、制定本部门的物资装备供应计划。

　　7、参加主管例会,了解员工的.思想状况。

　　8、检查、负责本部门的安全、防火工作。

　　9、完成上级交办的其它任务。

　　二、任职要求:

　　1、男24-45岁,女24-45岁;身高:男1.75米以上,女1.62米以上。

　　2、大学专科毕业或同等学历以上,酒店管理相关专业优先。

　　3、曾在同档星级酒店前厅部任副经理职务,认识前厅部运作及管理程序。

　　4、语言能力:流利国语、基本的英语口语表达能力。

前厅经理岗位职责15

　　职责描述:

　　1、全面负责酒店前厅部的经营管理工作,向分管领导负责。

　　2、负责制订并修正部门管理制度和相关业务操作程序。

　　3、按照酒店的经营方针和决策,主持制订本部门具体工作计划和各月的'工作小结。

　　4、掌握客房预订状况及每日客人抵离酒店情况,对重要会议、团队和vip客人的入住和接待,亲自落实。

　　5、组织客源预测工作,与营销部和其它部门密切配合进行客房销售工作。

　　6、负责与客房部保持联系,保证客房准确完好的出租;与营销部联系,确保团队、会议排房正确无误;与财务部联系,确保住店客人帐单入帐、结帐无误;与保安部联系,确保住店客人安全,使大堂安全有秩序。

　　7、负责处理重要客人的投拆及重大投诉。

　　8、负责本部员工的培训及评估、考核工作,制定培训措施和实施规划。

　　任职要求:

　　1、自然条件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身体健康,精力充沛,五官端正,仪表端庄。

　　2、文化程度:旅游专业本科以上毕业或同等学历。

　　3、工作经验:同星级或更高星级酒店,三年以上同等岗位相关管理经验。

　　4、语言能力:标准国语,英语会话流利,能听懂本地方言。

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