寒露的节气饮食

寒露的节气饮食1

　　寒露节气饮食注意事项

寒露的节气饮食

　　寒露是二十四节气中第十七个节气，在霜降后面，也意味着气温会有一个阶段性的下降，秋季真正开始来临。我们都知道秋季过后不就就要开始真正冷起来了，在换季的时候或许还会有一场常见性的流行感冒，身体不好的人很容易会感染上，而这个时候我们就需要在饮食上多多注意了，加强身体的素质。

　　酸味收敛第一

　　酸味可防止能量损失，因此酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上滴些柠檬汁后，生鱼片会变得有质感，就是酸味收敛作用的体现。在人体内，酸味通过收敛防止气机发散，防止能量的损失。

　　清淡饮食更利秋

　　虽然秋天天气寒凉，人们更喜欢吃味厚油滑的食物，但是秋膘并不能老贴，一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛，并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。在干燥的秋天，不要担心摄入的水分过多，因为胃肠道在此时也是非常地干燥，较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收，在体内经过体液循环运转后，通过排便、排汗等排出体外。

　　酸、甘、润

　　仲秋至深秋，燥邪当令，气候干燥，人体容易缺失水分，出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适。因此，秋季应多喝水，补充足够的水分，饮食以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。中医学认为，五味中的酸、甘可化阴生津。秋季气候干燥，因此适宜多食酸、甘、润之品，如雪梨、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以养阴、生津、润燥，缓解人体干燥症状。

　　寒露运动之五禽戏

　　五禽戏由东汉末年名医华佗创立，以模仿虎、鹿、熊、猿、鸟的`动作和姿态来锻炼身体的一种体育锻炼方法。它通过模仿虎的凶猛扑动、鹿的伸展头颈、熊的沉稳走爬、猿的机灵纵跳、鸟的展翅飞翔等一系列动作，达到增强心肺功能、强壮腰肾、滑利关节、提高身体素质、延年益寿的目的。因本套动作形象生动，简便易学，适合于不同年龄、职业、性别的人选择锻炼。《庄子.刻意》中说：“……熊经鸟伸，为寿而已矣。”

　　锻炼时要求轻松自然、精神集中、气沉丹田、动作形象生动。对于患有高血压、青光眼、脑动脉硬化者不宜练“猿戏”中的倒悬式。急性疾病及严重器质性疾病忌练本法。

　　①虎戏

　　第一，预备式：人体立正，两臂自然下垂，掌心向内。周身放松，头颈正直，两眼平视前方。口微闭，舌尖轻抵上腭，行3——5次腹式深呼吸。

　　第二，两腿慢慢弯屈，成半蹲姿势，身体重心移至右腿，左脚跟稍离地抬起，靠在右脚内踝部位，左脚尖点地。同时两手握拳，缓慢提至腰部两侧，拳心向上，两眼平视左前方。

　　第三，左脚向左前方斜进一步，右脚也随之跟进半步，两脚跟相距约33厘米，重心在右腿，成左虚步。同时两拳拳心向后，沿胸前缓缓向上提，提至口前两拳相对翻转变掌向前推出，掌心向前，高与胸平，眼看左手。

　　第四，左脚向前垫半步，右脚随之跟至左脚内踝处，其余与第二同，但方向相反。

　　第五与第三同，但方向相反。

　　第六与第四同，但方向相反。

　　第七与第三同，如此左右虎扑，反复进行，次数不限。

　　②鹿戏

　　第一，预备式：身体自然直立，两臂自然下垂，两腿平视前方。

　　第二，右腿屈膝，上体后坐，左侧的腿前伸、膝稍弯、脚踏虚步、手前伸、臂微屈、手掌心向右，右手置于左肘内侧，右手掌心向左，两掌心前后遥遥相对。

　　第三，两臂在身前同时逆时针方向旋转，左手绕环比右手大些，同时腰胯、尾闾部也沿逆时针方向旋转，逐步过渡到以腰胯、尾闾部的旋转带动两臂的旋转。如上所述运转若干次。

　　第四、五同第二、三，但左右相反。两臂在身前旋转及腰胯、尾闾部的旋转均按顺时针方向进行，运转若干次。如此左右互换，次数不限。

　　③熊戏

　　第一预备式：身体自然直立，两脚平行分开，与肩同宽，两臂自然下垂，两眼平视前方，做3——5次腹式深吸呼。

　　第二右腿屈膝，身体微向左转;同时右肩向前下晃动，右臂也随之下沉，左肩则稍向后舒展，右臂微屈上提。

　　第三左腿屈膝，身体稍向右转，同时左侧的肩向前下晃动、臂也随之下沉，右肩则稍向后外舒展，右臂微屈上提。如此反复晃动，次数不限。

　　④猿戏

　　第一，预备式：同虎戏预备式。

　　第二，两腿缓慢向下弯曲，左脚向前轻灵迈出，同时左手沿胸前提至与口相平处时向前如取物样探出，将达终点时手指撮拢成钩手，手腕随之自然下垂。

　　第三，右脚向前轻灵迈出，左脚随之跟进至右脚内踝处，左脚掌虚步点地。同时右手沿胸前提至与口相平处时向前如取物样探出，将达终点时手指撮拢成钩手，手腕自然下垂;同时左手回收至左肋下，手指微屈，掌心向后下方。

　　第四，左脚向后稍退踏实，身体后坐，右腿随之退至左脚内踝处，脚尖虚步点地，同时左手沿胸前提至与口相平之时向前如取物样探出，将达终点时手指撮拢成钩手，手腕自然下垂，同时右手回收至右肋下，手指微屈，掌心向手下方。

　　第五，同第二，但左右方向相反。

　　第六，同第三，但左右方向相反。第七同第四，但左右方向相反。如此左右交替，次数不限。

　　⑤鸟戏

　　第一，预备式：两脚相并站立，两臂自然下垂，掌心向内，两眼平视前方。

　　第二，左脚向前迈一步，右脚随之跟进半步，右脚尖点地;同时两臂缓慢从身前抬起，掌心向上，至与肩平时两臂向左右侧方举起，随之作深吸气。

　　第三，右脚前进与左脚相并，两臂自侧方下落，掌心向下，同时下蹲，两臂在膝下相交，掌心向上，同时深吸气。然后缓缓起立，两臂自然下垂，掌心向内。

　　第四同第二，但左右相反。

　　第五同第三，但左右相反。如此左右交替，次数不限。

　　寒露是什么意思

　　寒露是农历二十四节气中的第十七个节气，属于秋季的第五个节气，表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。

　　这一时节，我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃，即使在长江沿岸地区，水银柱也很难升到30℃以上，而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，候(5天)平均气温普遍低于10℃，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了。千里霜铺，万里雪飘，与华南秋色迥然不同。

寒露的节气饮食2

　　寒露饮食习俗

　　芝麻

　　寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时四时理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在部分地区，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。

　　芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。

　　花糕

　　由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。

　　柿子

　　民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。

　　饮寒露茶

　　人说“一年之茶在于秋”，在这秋意渐深的天气里，闲下来时捧一杯热茶，暖身又暖心，而寒露节气就该喝一杯寒露茶。

　　所谓寒露茶，乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露时节，坚持合理饮茶品茶，既可温暖滋养身心，又无燥火袭人之扰，既能御寒暖身，又可养胃助消化、预防感冒等疾病，保健功效相当强大，大家不妨尝试。

　　螃蟹

　　寒露的一大习俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等名贵水产。

　　螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

　　中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。

　　菊花酒

　　寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

　　寒露的注意事项

　　1、足部保暖

　　常言"寒露脚不露"，寒气是从足部升起的，所以这个时候大家要做好足部的保暖工作，人们可以每天晚上用热水泡脚，这样做能够使足部的血管扩张，还可以有效的改善自身的血液循环，这样能够起到非常好的缓解疲劳的效果，还能够有效地增强自身的抵抗力。

　　2、适时添衣

　　在寒露的时候，人们要注意防寒保暖，及时添加衣物。这个时候气温会逐渐降低，人体上呼吸道的抗病能力会有明显的降低，此时大家要及时加衣，能够达到一个很好的预防感冒的效果。多穿衣服是简单同时也是一种高效的保暖方式。

　　3、多喝热水

　　人们要常喝热水，特别是在寒露的时候，此时天气非常干燥，大家可以通过为身体喝热水补充需要的水分。也可以适当的喝一些淡盐水，这样能去起到非常好的清理肠道的效果，喝水还可以排除自身体内的毒素，能够有效的改善秋燥的问题。

　　4、规律睡眠

　　寒露节气已经逐步步入冬天，早晚温差比较大，白昼时间也会缩短，大家一定要注意，养成一个规律作息的好习惯，千万不要长期熬夜，寒露节气长期熬夜可能会增加自身出现内分泌失调问题的几率，还可能导致自身出现阳气不足的问题。会严重影响到自身生理机能的正常运转，后果非常严重。

　　5、慎食瓜果

　　夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

　　6、调理饮食

　　秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。

　　7、适时进补

　　常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚证病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。

　　寒露节气需要注意什么

　　一、忌无病乱补

　　我们有些人会认为吃一些补身体的东西就对身体一定有好处，但其实这句话是片面的。我们在没有病的情况下，还是不要乱补为好，既浪费钱，又对身体没有好处，甚至对身体还会造成损害。所以切忌无病乱补。

　　二、忌虚实不分

　　中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码用膳应对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，lZl干，口苦，口臭，大便于结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。

　　三、忌多多益善

　　任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。

　　四、忌凡补必肉

　　动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的营养，而且昧美可口。但肉类不易消化吸收，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，常常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。

　　五、忌以药代食

　　虽然药物作用快，但是，药补是不如食补的。是药三分毒，药物虽然能够快速对人的身体有好处，但是它还是隐藏着一些轻微的.毒素，虽然对人体的影响不是很大，但长期如此，其影响便会加剧。而很多食物都是由治疗作用的，比如芹菜可以治疗高血压，所以我们在生活中应该注重食补才对。

　　六、忌重“进”轻“出”

　　随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥餐餐大油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注“负崔养”的保健新观念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的及时和通畅。

　　七、忌恒“补”不变

　　有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品。继而又从多年不变发展成“偏食”、“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健台疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退。需要全面地系统地加以调理，而且不同的季节，对保健药物和食物也有不同的需求。因此，根据不同情况予以调整是一分必要的，不能恒补不变，一补到底。

　　八、忌越贵越补

　　“物以稀为贵”，那些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类，其实并无奇特的食疗作用，而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品，却有值得重视的食疗价值。另外，凡食疗均有一定的对象和适应症，故应根据需要来确定药膳，缺什么，补什么”，切勿凭贵贱来分高低，尤其是老年群体，更应以实用和价格低廉为滋补原则

寒露的节气饮食3

　　寒露时节，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

　　寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的`具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

　　自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”

寒露的节气饮食4

　　寒露节气一般在公历10月7日或8日。寒露是反映天气现象和气候变化的节气。《二十四节气解》：寒者，露之气，先白而后寒。《月令七十二候集解》关于寒露说：九月节，露气寒冷，将凝结也。古代将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。雁以仲秋先至者为主，季秋后至者为宾。大雁南飞；雀，小鸟也，其类不一，此为黄雀。大水，海也。古人看到海边出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的；草木皆华于阳，独菊华于阴，故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。其色正应季秋土旺之时也。此时菊花已普遍开放。

　　寒露时节，南岭及以北的广大地区均已进入秋季，东北和西北地区已进入或即将进入冬季。除全年飞雪的青藏高原外，东北和新疆北部地区一般已开始降雪。从西伯利亚来的冷空气势力逐渐增强，华北大地气温下降速度加快，而且昼夜温差增大。降水明显减少，雨季结束。寒露时光照充足，是全年日照率最高的节气。北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京大部分年份这时已可见初霜，登高习俗更盛，景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方。寒露时的`天气对秋收十分有利，农谚有：黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。寒露蜜桃属北方晚熟桃品种，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。

　　寒露饮食应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。水果有梨、柿、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

寒露的节气饮食5

　　寒露健康饮食要点1、少食柿子，空腹吃柿子最不宜

　　俗话说："寒露收山楂，霜降刨地瓜。寒露柿红皮，摘下去赶集。"柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，一般一天最好不要食用超过一个。

　　爱吃柿子的朋友们要注意了，专家提醒，切勿贪吃柿子，多吃易得胃柿石症。柿子里面有鞣质、果胶和树胶等各种不消化的成分，尤其是生的柿子里含量很多，在胃酸作用下形成鞣酸，特别容易引起胃柿石症，最后要动手术才能治疗。

　　寒露健康饮食要点2、多食甘淡滋润食品

　　寒露时节，应根据个人的具体情况，适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品，还应多吃雪梨、苹果等水果。

　　早餐应吃温食，最好喝热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

　　寒露健康饮食要点3、多吃山药、萝卜等"根"菜

　　古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。萝卜、莲藕、土豆、山药等"根菜"，相比其他蔬菜，农药残留量较低，往往更安全些。寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等"根"菜。

　　山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高，因此在食用山药时，最好能用山药代替一部分主食，也就是适当减少主食的量，尤其是糖尿病人，以免带来能量过剩的问题。

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　寒露健康饮食要点4、酸味收敛第一

　　中医认为，秋天属金，肺也属金，肺气通于秋;辛味入肺，酸味入肝，五行中金能克木，所以，当秋之时，要减辛味食物以平肺气，增酸味食品以养肝气，防肺气太过乘肝，使肝气郁结。因此，在饮食上，要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，多吃一点酸味果蔬。

　　酸味收敛补肺，故秋季多吃酸的水果，比如葡萄、橘子、山楂等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

　　寒露健康饮食要点5、多饮枸杞菊花茶

　　说起这个时节的养生，专家建议大家可以多饮枸杞菊花茶，古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡，这样做可以使人光泽不老。如果你嫌麻烦，就泡上一壶酒或茶，每天坚持喝，也能起到"和颜悦色"的作用。

　　秋季气候干燥，肝肾阴虚的倾向容易加重。所以，人们如果在此时滋养肝肾阴津，对于缓解黑眼圈很有好处。喝枸杞菊花茶就是不错的选择。枸杞选产自宁夏的为最佳，菊花最好用杭菊。枸杞一小把，菊花5朵，用沸水冲泡，10分钟左右就可以了。如果在冲泡的同时，放入3到4粒大枣，效果会更好。

　　寒露健康饮食要点6、清淡饮食更利秋

　　虽然秋天天气寒凉，人们更喜欢吃味厚油滑的食物，但是秋膘并不能老贴，一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛，并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。

　　在干燥的秋天，不要担心摄入的.水分过多，因为胃肠道在此时也是非常地干燥，较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收，在体内经过体液循环运转后，通过排便、排汗等排出体外。

　　寒露健康饮食要点7、到了吃母蟹的最佳季节

　　每逢寒露，老南京会买螃蟹蒸着吃。俗话说"西风响，蟹脚痒"，天一冷螃蟹的味道就要"正"了。"九月团脐，十月尖"，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。

　　不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。

　　寒露健康饮食要点8、适当饮用菊花酒

　　寒露是二十四节气中第一个以"寒"为名的。俗谚云："吃了寒露饭，单衣汉少见。"意味着天气由秋凉向秋寒转变。此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮"菊花酒"的习俗，这一习俗与登高一起，渐渐移至重阳节。古人在寒露这天还要取井水浸造丸药或药酒，亦是祛除秋燥、滋养心肺之方。

　　说到寒露节气里，家家酿菊花酒来喝，一样可以追溯到元代。舒展得饱满灿烂的香甜黄菊被采摘下来，晒干，再用绢袋装二两，悬于一斗清酒酒面上，约离一指高，再将酒密封，一宿之后花香便浸润于酒中。而另有做法是采下初开的菊花和一点清脆的枝叶，甘菊花去蒂洗净后搅入已酿成但未过滤的酒中，待搅匀后也经一宿，翌日早晨开罐时便觉清香扑鼻。菊花酒在老百姓心目中也是重阳必饮之吉祥酒。

　　寒露健康饮食要点9、常喝蜂蜜水盐水

　　寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束，天气干燥。专家表示，喝白开水是一个不错的方法，但要想完全抵御"秋燥"带来的负面效应，最好在白开水中加些盐或蜂蜜。

　　蜂蜜中含有在多种人体代谢中起重要作用的酶，这些酶都怕热，温度一高，就会失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生素、氨基酸等营养成分也都怕热，因此开水冲调时，水温最好低于43℃。水温也不宜过低，肠胃不好的人用凉开水兑蜂蜜喝，容易腹泻。如果是凉白开冲调，可加数滴姜汁调匀防胃寒。

　　最后提醒，寒露节气养生重点应是养阴防燥、润肺益胃。此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增强体质;少食辛辣如辣椒、生姜、葱、蒜类。

　　寒露健康饮食要点10、喝"寒露茶"

　　老南京有喝"寒露茶"的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之"正秋茶"，秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

　　秋天适合喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。

　　乌龙茶冲泡两分钟左右，即可从茶壶倒入茶杯饮用。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分，但饮用时，以温茶为宜，不宜喝过热的茶，否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶，因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低，茶水中有害微生物会增多。

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