前厅主管岗位职责15篇

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前厅主管岗位职责15篇

　　随着社会不断地进步，各种岗位职责频频出现，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的前厅主管岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

前厅主管岗位职责15篇

前厅主管岗位职责1

　　一、协助与配合

　　1、协助分店经理处理前厅日常管理事务及公司总部安排的工作。

　　2、配合后厨主管的工作,协调好前厅与后厨之间的关系。

　　3、与财务人员(会计、出纳、采购、仓管)保持密切联系,随时了解前厅物耗与吧台成本,以便于及时控制前厅的各项成本与费用。

　　二、检查与监督

　　1、检查各班服务、卫生、品质(吧台)的执行情况,并及时做出处理。

　　2、监督领班对卫生检查、灯光控制、时段音乐、餐厅广播、室内温控、餐具报表、吧台营业报表等工作的实施情况。

　　3、检查各设备设施的清洁与保养情况,及时维修或更换,确保设备正常运行。

　　4、监督服务员时刻以热情主动的态度,为每一位宾客服务并要求规范化,超前化,达到个性化服务。

　　5、定时检查餐厅水、电(空调、音响、照明),煤气的开关,做好安全和节能工作。

　　6、检查领班交接工作,查阅领班交接本,发现问题及时提出并帮助改进。

　　7、监督并做好公司企业机密的保密工作。

　　8、做好现场控制,及时调配人力资源。

　　9、检查员工考勤,作好每日员工工作评估记录。

　　三、制定与实施

　　1、合理制定各项激励机制(包括推销、服务、卫生)等,并根据实际情况及时调整,确保激励制度有利进行。

　　2、组织学习小组,学习企业文化,发扬团队精神,提高全员素质,树立员工的主人翁精神。

　　3、制定各项规章制度,严格要求工作纪律,形成纪律严明的团队。

　　4、对员工进行季度考评;做好档案管理。

　　5、收集员工反馈意见,制定每日、每周、每月的工作计划,并监督实施。

　　6、合理利用减员增效,确保服务质量,并积极培养储备人才,为新店人才输送做出积极的贡献。

　　7、负责招聘新员工,并安排做好培训工作,对培训效果及时追踪。

　　8、适当的调配员工工作岗位,根据实际情况合理安排班次及公休。

　　9、灵活的作好有关部门人员来访的接待工作(包括工商、税务、卫生、城管等政府部门)

　　10、与厨房、吧台、仓库密切联系,保证各种食物与饮料供应工作的正常进行。

　　11、合理处理餐厅发生的'顾客投诉,并做好预防措施,尽量避免让经理出面解决。

　　12、制定谈心制,保持与员工的密切沟通,了解、关心员工,做一个员工心目中称职的领导。

　　四、积极参加(组织)各项会议及集体活动

　　1、每周一参加参议会,每周二主持前厅员工会议,汇报上周工作安排的完成事项及所存在的问题,并将参议会的必要内容进行传达,制定本周的工作计划与目标。

　　2、每周举行一次领班会议,有计划的对领班进行相关的技能培训。

　　3、每月举行一次前厅座谈会,每个月给员工有计划的义务培训6~8小时,并且月底对培训效果进行考核评估,以此做为每月员工的奖金及岗位工资分配的依据之一。

　　4、组织对上个月员工工作绩效的考核会议,与管理级共同评定员工奖金及岗位工资,并协助领班对业绩落后的员工追踪与帮助,直到员工达到规定要求为止。

　　5、支持自制机构的工作,组织员工踊跃参加,积极配合,协助机构部门工作顺利开展。

　　6、不定时组织前厅团队活动,如:户外活动、聚餐、茶叙会、服务研讨会、批评与自我批评、前后厨联宜竞赛等,促进团队建设。

　　五、个人进步要求

　　1、每月自我评检,根据工作需要制定学习计划和目标,以便高效的完成工作。

　　2、努力学习,追求上进,提高自身文化修养。

　　3、培养自身强烈的责任心,时刻注意自己的言行举止,做好模范带头作用。

前厅主管岗位职责2

　　1、为宾客提供从到达民宿到离店全程各项服务;

　　2、受理宾客的投诉、及时协调汇报并及时回复客人;

　　3、监督，指导，协调客房部的.日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务;

　　4、向客人介绍并推荐民宿的各项产品与服务;

　　5、协调、监督房源保洁，完善保洁体系;

　　6、协调布草和易耗品的采购、运送、盘点;

　　7、致力于提高所辖民宿区域客户体验及满意度，完成公司下达的营收任务，同时控制运营成本。

前厅主管岗位职责3

　　1、调动部门员工的积极性，高质量、高效率地完成各项工作任务；

　　2、检查职员的仪容仪表，服务质量及工作进程，视表现给予适当的奖惩；

　　3、帮助下属解决工作中遇到的难题，补救工作中的差错事故；

　　4、根据培训计划，定期对本组的员工进行业务培训和考核，不断提高职员的业务水平和服务质量；

　　5、定期检查本组工作必备品及设备的`使用情况，及时补充和申报维修；

　　6、做好本组范围内的防火防盗工作；

　　7、督导属下员工遵守岗位职责和服务操作程序；

　　8、积极主动与客人沟通，与客户保持良好关系

　　9、及时、恰当地处理客人投诉和突发事件；

前厅主管岗位职责4

　　一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。

　　二、开餐前做好传菜的'准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。

　　三、了解餐厅台号的准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误的送到值台服务员手里。

　　四、协调厨房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。

　　五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。

　　六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。

　　七、负责保管出菜单，以备核查。

　　八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。

前厅主管岗位职责5

　　1、督导完成酒店日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。

　　2、负责制定酒店服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

　　3、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。

　　4、领导酒店全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量,把好酒店产品的'每一关。

　　5、加强对酒店的财产管理，掌握控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。

　　6、加强现场管理，坚持在线，及时发现解决服务中出现的问题。

　　7、召开班前会，分配任务，总结经验;

　　8、领导安排的其他工作事项。

前厅主管岗位职责6

　　一、执行财务制度，及时报告工作。

　　二、熟练掌握各种经营品种的价格，准确开具发票、账单。

　　三、按照规章制度和工作流程进行业务操作。

　　四、保管好账单、发票，并按规定使用登记。

　　五、熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。

　　六、熟悉餐厅优惠卡、优惠劵，套餐的`使用规定，消费项目，可打折范围和领导批准的权限。

　　七、每天核对备用周转金，不得随意挪用、借给他人，对每天收入的现金必须做到日结日清，发现问题及时向财务汇报。

　　八、完成当班营业日报财务报表。

　　九、当班结束后，认真签阅交班登记薄，及时交接当日营业款项。

　　十、做好设施、设备的维护保养工作和环境卫生工作。

前厅主管岗位职责7

　　1、对酒店前厅工作进行全面管理;

　　2、每月月底对次月初前厅所有员工班次进行合理排班，

　　3、按照酒店要求对各班次员工的仪容仪表、礼貌礼仪进行检查;

　　4、审核各班次员工账务的'真实性及准确性;

　　5、对酒店服务员、前厅接待、收银岗位员工进行日常工作的培训、考核及管理;

　　6、督促酒店各岗位做好相关日常的服务工作;

　　7、熟悉了解酒店每日的房态，根据预定数量及时做好开关房调整工作;

　　8、做好酒店的消防管理台账等;

　　9、完成公司安排的其他临时性工作任务。

前厅主管岗位职责8

　　1、认真执行前厅经理的工作指令,并向其负责和汇报

　　2、负责组织员工,按时传达店经理在管理会上的有关经营和管理上的各项会议精神,以及对本部门的工作指示,布置、落实、具体实施办法,总结上餐工作,讲述重点案例,分配及传达当餐工作任务;

　　3、发挥带头人作用,对自己严格要求,对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按照操作程序操作;

　　4、负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准,并督导实施;

　　5、负责做好与客人的感情沟通,建立客户档案,拜访老客户,搞好与其他班组的协调、合作;

　　6、针对工作中的薄弱点制定班组的员工培训计划,重视属下的培训工作,积极组织员工学习服务技巧、技能,对员工进行服务意识推销意识的训练,不断提高自身与下属的'服务水平,定期检查并做好记录,保证下属的工作态度和技能达到该岗位的要求,负责管辖区内新员工的培训及考核;

　　7、协助前厅经理做好人员的定编、定岗、定员、定薪、核准员工的考勤等工作;

　　8、积极完成前厅经理交办的他工作。

　　岗位要求:

　　1、男女不限,28-35岁,大专以上学历;

　　2、熟悉前厅部各岗位业务知识,了解前厅的操作程序和岗位职责;

　　3、有3年以上前厅管理经验,有协调、指导、监督各下属岗位部门工作的能力;

　　4、工作认真努力,对企业有高度的认同感;

　　5、能及时有效执行各项工作任务,并能规划本部门工作的开展,拟制详细、量化的工作计划;

　　6、拥有组织能力,协调能力、承上启下的连接沟通能力、领导能力、公关能力、写作能力、管理能力

前厅主管岗位职责9

　　1、制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。

　　2、调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。

　　3、教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。

　　4、努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。

　　5、厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的积极性。

　　6、加强与餐饮、房务、财务等部门的横向联系,促进对客服务工作。

　　7、向人力资源部提出本部门员工的职务变动建议。

　　8、负责归口管理要素的检查工作,每季度不少于一次。负责本部门贯标文件中《就正预防措施报告》的.编写,以及纠正措施的落实、检查工作。

　　9、严格按酒店规定队员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。

　　10、传达部门各项工作指标,分析处理各岗位反映的问题,改进工作。

　　11、根据客情变化,协助经理及时做好人员、物资等方面的调整。

　　12、处理宾客投诉,广泛征求宾客意见,保持良好的客户关系。

　　13、了解掌握员工思想动态,及时向经理汇报,做好员工思想工作,调动员工积极性。

　　14、与酒店外有关业务单位保持良好关系。

　　15、主持召开本部门例会。

　　16、对部门领班的任免提出建议、

　　17、负责部门岗位人员的班次安排。

　　18、负责各类资料、文档管理。

　　19、负责安排、检查、设备设施的清洁保养。

　　20、制定部门培训计划和要求,开展员工培训。

　　21、审核确认领班申报的vip情况,向分管经理汇报。

前厅主管岗位职责10

　　主要职责:

　　1、负责档口的日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陈列、物料、人员管理等;

　　2、定期分析改进所辖档口的业绩、毛利、损耗、库存等指标

　　3、领导团队，负责档口内的招聘和培训，营造良好的工作氛围，激发员工积极性

　　4、对内沟通确保线上、线下商品产能、品质等问题，确保良好的顾客体验

　　任职要求:

　　1、大专以上学历，3年以上餐饮服务/酒店管理经验

　　2、擅于提升顾客体验，有一定的餐饮前厅管理经验

　　3、具备良好管理素质，能有效率地安排员工的工作

　　4、具备较强的沟通能力，组织协调能力，能共同为实现经营目标而努力

　　5、具备强烈的责任心，自我驱动，能适应互联网企业的'快速学习能力

　　6、具有较强的数据分析能力，具备提前发现问题并解决问题的能力

　　7、知名餐饮服务/星级酒店经验者优先

前厅主管岗位职责11

　　1.协助前台部经理做好日常接待工作,主持前台班次全面工作,创造良好的工作氛围;

　　2.参加主管例会,及时了解员工的思想动态并报部门经理,检查督导本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率;

　　3.负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的`各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示;

　　4.掌握预订情况和当天客情,根据当天到达及离店房客名单,最大限度地销售即时客房;

　　5.检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查;

　　6.督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求;

　　7.参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系;

　　8.制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记;

　　9.负责对部属员工的考核工作;

　　10.与大堂副经理和收银处保持密切的关系。

前厅主管岗位职责12

　　1.有相关工作经验优先。

　　2.年龄20-27岁之间均可。

　　3.善于人打交道，善于沟通。

　　4.有一定的管理能力和工作计划目标制定。

　　5.性格沉稳，开朗，有耐心。

　　5.具有吃苦耐劳精神和无私奉献精神。

前厅主管岗位职责13

　　一、做好餐前准备工作，如：备好调味、走菜用具等。

　　二、负责将领班定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误地送交点菜客人餐台的值班服务员处。

　　三、保管出菜单，以备核查。

　　四、协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。

　　五、负责传递厨房和餐厅的信息。

　　六、用餐结束后负责清洗、保养走菜用具，打扫后台卫生。

　　七、积极参加培训，提高专业技能。

　　八、团结协作，服从安排，完成上级指派的.其他工作。

前厅主管岗位职责14

　　负责掌握员工的培训；

　　负责掌握当日及次日的`客房状态，在下班之前与预订部核对好；

　　检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照；

　　及时申领物品，保证前台有足够办公用品；

　　协助大堂副理检查大厅卫生，陈列酒店介绍等宣传品，并在用餐时间，临时接替大堂副理的工作；

　　负责每月有关报表的制作；

　　努力完成前厅部经理或其它管理部门交给的任务。

前厅主管岗位职责15

　　一、了解当日就餐的情况，接受宾客的预定，清楚、准确填写包房分布单，根据客人情况，安排好就餐位置，合理分部、平均分配、平均工作量。

　　二、熟悉各项服务项目及餐厅的`风味特点，掌握菜牌的内容，妥善解答客人的询问。

　　三、每天负责清扫所分担的卫生工作，保持领位台的洁净光亮，准时上岗、仪表整洁、面带微笑，要保持热情迎送问候每一位宾客。

　　四、引导客人，主动热情，并要熟悉客人及重要客人的姓名。

　　五、上岗期内严禁聊天、调笑、不倚不靠、不擅自离岗，保持最佳的工作状态。

　　六、若包房全满，应以诚恳助人的态度向客人解释，同时进协调，替客人作安排。

　　七、坚持高标准的礼仪、礼貌、笑容可掬地做好接待，记录所有意见及投诉，及时汇报给经理，以便处理。

　　八、做好营业记录，将定餐单及用餐人登记按时发放并上报。

　　九、接待中要掌握如语音、语速，掌握好语言技巧。

　　十、没有特殊情况，不跑客、不漏客，让客人满意。

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