楼面岗位职责15篇

　　在现实社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？以下是小编整理的楼面岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

楼面岗位职责15篇

楼面岗位职责1

　　1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务员(制度职责大全服务员)的到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的`问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理(制度职责大全楼面经理)工的培训工作。

　　10、完成酒店总经理(制度职责大全总经理)的其它工作。

楼面岗位职责2

　　（一）楼面经理岗位职责

　　具体职责：

　　1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；

　　2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。

　　3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。

　　4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫等违活行为。

　　5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。

　　6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。

　　7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。

　　8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

　　9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

　　10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。提高员工的工作积极性和工作效率。

　　（一）主任岗位职责

　　直接上司：楼面经理

　　岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。

　　１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

　　２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。

　　３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

　　４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

　　５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。

　　６、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。

　　７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

　　８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

　　９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。

　　10、安排好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理审阅。

　　（二）楼面部长岗位职责

　　直接上司：楼面主任

　　岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。

　　2、管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题，

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的`供应品种，搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。

　　6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、人结帐时帮客人结帐，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向主管反映，

　　9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作（从不影响客人为难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。注：编制中无部长职位则主任需做好上述职责。

　　（三）楼面服务员岗位职责

　　直接上司：楼面部长

　　岗位提要：在楼面部长的领导下，为客人提供最优质的服务。

　　具体职责：

　　1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。

　　２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。

　　３、服务主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，

　　４、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

　　５、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。

　　６、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管３有人员，<莲>在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

　　７、下班前本区域的卫生搞好，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

　　８、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

　　９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

　　１０、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

　　（四） ktv服务员岗位职责

　　直接上司：ktv部长

　　岗位提要：在ktv部长的直接领导下，主客人提供最优质的服务；

　　具体职责：

　　1、按时上班，穿著服装整齐，保持良好的精神面貌；

　　2、准时开例会，接受ktv部长的分房安排;

　　3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;

　　4、与厅房dj切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；

　　5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；

　　6、平等待客，以礼待人，满足客人合理要求；

　　7、各项服务工作做到迅速、准确。

　　8、服从ktv部长的工作分工，做到先服从后上诉；

　　9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。

楼面岗位职责3

　　1、按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；

　　2、准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；

　　3、做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；

　　4、遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；

　　5、积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；

　　6、工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉；

　　7、突发事件及时上报，用最快时间予以解决；

　　8、保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；

　　9、保持正确诚恳的服务态度；

　　10、多巡房、巡台，保持台面清洁卫生；

　　11、多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的'感觉等。

楼面岗位职责4

　　1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;

　　2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;

　　3、主持本部门每日员工例会;

　　4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的问题;

　　5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;

　　6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;

　　7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;

　　8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;

　　9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;

　　10、重视员工的.培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;

　　11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。

　　12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。

楼面岗位职责5

　　1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

　　2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作

　　3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

　　5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

　　6、定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

　　8、负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

　　9、熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的部长,使之得到最好的'帮助并尽快进入状态

　　10、积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报

　　任职资格

　　1、具有中专及以上学历。

　　2、热爱服务工作,工作踏实,认真,有较强的事业心和责任心。

　　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

　　4、有一定的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

　　5、身体健康、仪表端庄。

楼面岗位职责6

　　1、一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；

　　2、懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识；

　　3、熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和组织协调能力；

　　4、具备高尚的职业道德和人格魅力，有高度的责任心；

　　5、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；

　　6、具备良好的`团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；

　　7、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；

　　8、具备一定的相关管理经验。

楼面岗位职责7

　　1、负责商业地产物业日常运营，准时开闭店，使商场能正常营运;

　　2、负责协调物业、商户关系;

　　3、负责应收款的管理，按时收取租金及其他费用;

　　4、负责协调客诉工作;

　　5、掌握商场的经营情况，为调整做好信息搜集，提出建议。

楼面岗位职责8

　　1、服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

　　2、每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

　　3、每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

　　4、安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。

　　5、协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

　　6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的'日常管理，定期盘点。

　　7、员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

　　8、对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

楼面岗位职责9

　　1.全面负责楼面管理工作；

　　2.负责本部人员的工作安排与调配，加强监督本部人员的操作规程与服务标准，保证服务工作符合酒店星级标准；

　　3.主管本部培训工作，不断提高员工的.专业知识和服务技巧；

　　4.处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并收集客人意见，及时进行研究，调整相应对策。

楼面岗位职责10

　　1、协助上级做好餐厅及各项管理工作，草拟部门的销售方案并负责实施，定期汇总、分析销售数据，拟定后续的销售计划，保证餐厅营业的有效完成;

　　2、制定并实施部门内各项人员管理工作，发展和提升部门员工的能力，保障营运管理和服务操作的需求;

　　3、根据岗位职责和程序标准的'要求，监督检查下属员工的日常工作，加强餐厅主管、领班及其他管理人员的检查和考核，监管部门各级培训工作的落实及执行情况;

　　4、建立良好的客户关系，组织公关活动，负责维护重要客户，提高公司知名度和客户信任度;负责前厅固定资产的保管，控制部门家私损耗、物料使用及能源消耗等项目的相关成本费用，在合理范围内有效的做好节流工作;

　　5、主持制定餐厅的各项规章制度及操作流程，不断完善餐厅的质量管理;负责餐厅清洁卫生和安全消防工作;负责餐厅各类设备和财产管理;

　　6、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。

楼面岗位职责11

　　1、认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务

　　2、制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;

　　3、对餐厅的.清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;

　　4、参加酒店的每日例会,并上报经营情况;

　　5、负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;

　　6、做好与其他部门的协调工作;

　　7、考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

　　8、审核本部门员工的考勤考核工作;

　　9、处理投诉事宜;

　　10、监督客人遗留物品的处理;

　　11、组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;

　　12、完成上级布置的其他工作。

楼面岗位职责12

　　1.了解客情，根据门店岗位状况以及周期，编排员工班次和休息日，负责跟进监督员工的考勤工作

　　2.营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作，协助店长副店长完成餐厅经营指标

　　3.协调、沟通餐厅、及厨房的工作

　　4.解决客人投诉，处理客人问题

　　5.开餐前，检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备设施的完好情况

　　6.确保餐厅用具、餐具的`质量及使用量，做好清洁保养工作，控制餐具损耗，适当补充并填写相应表格单

　　7.收铺后，负责全面检查餐厅，并填写营业收入报表

　　8.协助店长副店长完成培训工作，定期对各领班及楼面岗位人员进行绩效评估

楼面岗位职责13

　　岗位描述：

　　1、管理督导整个客房楼层的日常工作;

　　2、检查楼层公共区域的卫生、并保持良好的状态;

　　3、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静;

　　4、协助经理处理客人投诉、定期访问宾客，做好物品遗失或损坏的记录;

　　5、控制房间及其他房门的钥匙、按时做好更换工作;

　　6、负责每日楼层人员的工作安排和调配;

　　7、负责对领班进行工作指导，并落实、检查完成工作的`情况;

　　8、检查所辖员工的仪表仪容和礼貌服务情况，处理客人投诉及反馈员工工作情况;

　　9、协助客房部经理计划并安排员工业务操作技能和程序及饭店规章制度的培训。

　　任职资格：

　　1、男女不限，30岁以下，大专以上学历，具备英语会话基础;

　　2、3年以上星级酒店相关职位工作经验;

　　3、有较强的沟通能力、协调能力和组织能力;

　　4、掌握酒店管理一般理论知识，熟悉各种清洁设备、洗涤剂的使用方法。

楼面岗位职责14

　　1、配合经理做好楼面的各项工作，贯彻执行经理下达的任务；

　　2、负责检查员工仪容仪表，督促并带领服务员做好开餐前的各项准备工作；

　　3、正式开餐后，监督服务员做好服务工作，并参与服务工作；

　　4、掌握酒楼的基本情况、主动、热情、为客人介绍酒楼的`菜式、酒水、饮品及酒楼的各项优惠政策，特色菜肴，使销售工作做得尽善尽美。

　　5、与顾客做好沟通工作，了解顾客意见与建议，处理顾客的投诉。

楼面岗位职责15

　　1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区域，督导品牌商户完成；负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。

　　2.依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订，依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。

　　3.依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。

　　4.负责处理楼层管理中有关的`客诉或投诉；协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；

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