范文资料网>规章制度>岗位职责>《餐厅主管工作岗位职责

餐厅主管工作岗位职责

时间:2023-03-12 18:05:46 岗位职责 我要投稿
  • 相关推荐

餐厅主管工作岗位职责

  在生活中,很多地方都会使用到岗位职责,岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢?下面是小编为大家整理的餐厅主管工作岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。

餐厅主管工作岗位职责

餐厅主管工作岗位职责1

  编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录。

  每日班前检查服务员的仪表、仪容。

  了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

  随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务的高水准。

  加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作,了解客人档案情绪,妥善处理客人的.投诉,并及时向中餐厅经理反映。

  定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

  注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。

  负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动,不断提高自身和属下的服务水平。

餐厅主管工作岗位职责2

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

  6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

  7、做好班组员工考勤、培训工作;

餐厅主管工作岗位职责3

  -热爱本职工作,遵守职业道德,严格执行项目的规章制度,认真履行岗位职责;

  -负责餐厅员工的管理与调度,完成餐饮经理布置的各项工作;

  -监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行;

  -督导、实施员工培训,确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度;

  -完成与其他部门间的沟通和合作,共同做好服务工作;

  -检查员工的仪容仪表及个人卫生,督导员工遵守《员工手册》,使其行为符合项目的相关规定;

  -定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见,并实施解决,提高菜品的销售量;

  -对客人提出的意见和建议,及时解决、处理,并反馈给部门;

  -参加餐饮部的'例会,按时召开餐饮部市前会,布置任务,完成上传下达工作;

  -负责下级员工的排班,督导、检查其他日常工作;

  -检查员工对其负责片区的日常清洁工作,负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作;

  -审批材料、物品申购单,控制好物品的消耗,以提高餐厅的经济效益

  -在餐饮经理的领导下,带领好团队完成推荐菜品的销售工作;

  - 完成上级交办的其他工作。

餐厅主管工作岗位职责4

  1、 制定前厅部的工作计划,推动本部门的各项工作。

  2、 调整、完善本部门的组织机构及各项规章制度以适应工作需要。

  3、 教育职工遵守国家的各项政策、法令。向职工阐明酒店和部门的'有关政策,努力保持和发展与职工的良好关系。

  4、 努力创造工作中的和谐气氛,积极倡导部门之间及部门内部通力合作的工作作风。

  5、 厅部的考核是否有利于加强管理,有利于调动员工的积极性。

  6、 严格按规定对员工进行检查考核,保证服务质量及各项工作正常运行。

  7、 处理顾客投诉,广泛征求宾客意见。

  8、 负责部门岗位人员的班次安排。

  9、领导安排的其他工作。

餐厅主管工作岗位职责5

  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量。

  2、出席每周的`业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

  3、检查工作。

  (1)检查工作,每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

  (3)检查员工仪容仪表。

  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

  5、从厨房了解和把控当天出品的情况。

  6、签领食物、材料。

  7、妥善处理客人投诉和质询员工作,持续改善员工食堂满意度。

餐厅主管工作岗位职责6

  1、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排技术岗位;

  2、组织执行完成月、季、年度工作计划;

  3、掌握经营点位工作情况和相关工作的数据分析;

  4、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。

餐厅主管工作岗位职责7

  1.全面负责店里的管理工作、保证店里的经营业务的正常发展;

  2.负责店员的选拔考核, 推荐人员发展 ;

  3.负责店里的服务质量、产品质量、设施设备维护、应急事件处理、食品安全保证, 顾客的'满意度,对店里员工进行定期的培训, 保证服务质量;

  4.对店里员工进行定期的培训 ,保证服务质量,落实执行公司有关管理规章 ,建立团队良好的气氛;

餐厅主管工作岗位职责8

  1、完成员工餐厅日常工作;

  2、根据客情,负责本部门员工的工作安排和配调,作好交接班的工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作;

  3、负责实施员工的业务培训计划,负责下属员工的`考核和评估工作;

  4、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,及时报送设备维修单,控制餐具耗损,并及时补充所缺物品;

  5、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例,确保就餐环境清洁、美观舒适。

餐厅主管工作岗位职责9

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

  3、负责本部门服务规范和工作流程的.贯彻实施;

  4、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人,妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  5、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅主管工作岗位职责10

  1.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量;

  2.严格执行《食品安全法》,确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁,各种用具、餐具清洁卫生;

  3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题;

  4.关心员工生活、处事公道、办事积极,对餐厅服务严格管理;

餐厅主管工作岗位职责11

  1、负责执行门店日常营运班次管理,确保顺畅进行,维持高营运标准;

  2、负责带领员工执行门店业绩达成任务,以及其他各项营业指标;

  3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务,以达成或优于目标值;

  4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程

  5、负责维持所有门店清洁标准

  6、负责班次中产品质量的维持

  7、负责按照公司排班标准,排定外场人员班表,合理安排人力、及时公布、适时更新

  8、负责按照公司标准,执行门店物控管理、仓储管理

  9、及时完成副店及店经理分配的.各项任务

餐厅主管工作岗位职责12

  1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的.服务质量,直接对餐厅经理负责。

  2、出席每周的工作周会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

  3、检查工作。

  (1)检查工作,每日检查餐具的摆设及其完好情况。

  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

  (3)检查员工仪容仪表。

  4、主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

  5、妥善处理客人投诉和质询。

餐厅主管工作岗位职责13

  1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。

  2. 协调内外场,保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。

  3. 人员招聘,团队建设,及时有效的向上级汇报门店运营状况。

  4. 对产品和服务如何结合在一起有充分的'理解和认知,良好的判断能力。

  5. 熟练掌握收银点单系统,确保门店财务安全。

  6. 班表安排,考勤监督,严格执行公司的行政指令。

  7. 杂货铺陈列摆放管理,零售品项订单统计。

餐厅主管工作岗位职责14

  1.负责所在餐厅,落实各个时期的'工作任务。

  2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。

  3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。

  4.监督员工按照规范标准对客服务,对员工进行绩效评估,实施奖惩制度。

  5.处理宾客的投诉,不断改善服务质量。

  6.抓好设备设施的维修保养,严格物资管理制度,做好餐厅安全和防火工作。

  7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

餐厅主管工作岗位职责15

  1、全面负责餐厅日常经营和管理工作,确保餐厅经营和管理指标的`完成;

  2、负责卫生安全和日常质量管理,监督楼面和出品等各分部严格按照工作流程和标准进行工作;

  3、及时优化餐厅的业务流程与服务规范;

  4、根据市场变化和发展,制定切实可行的市场营销工作策略,并组织实施和有效控制;

  5、负责员工队伍建设,定期组织员工培训,提高员工服务水平;

  6、处理餐厅的突发事项。

【餐厅主管工作岗位职责】相关文章:

餐厅主管岗位职责11-02

酒店餐厅主管岗位职责04-06

中餐厅主管岗位职责04-09

餐厅主管岗位职责15篇01-12

餐厅主管岗位职责(15篇)01-12

餐厅主管岗位职责(集合15篇)01-12

餐厅主管工作总结11-18

餐厅主管述职报告12-12

餐厅主管工作总结(15篇)04-06