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餐厅服务员的岗位职责

时间:2023-03-23 14:33:01 岗位职责 我要投稿

餐厅服务员的岗位职责18篇

  在社会一步步向前发展的今天,很多情况下我们都会接触到岗位职责,岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢?以下是小编帮大家整理的餐厅服务员的岗位职责,仅供参考,大家一起来看看吧。

餐厅服务员的岗位职责18篇

餐厅服务员的岗位职责1

  1、负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐,以及其他需宴会部制定的菜单。

  2、负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的`有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

  3、协助接待员受理订餐订席工作。

  4、负责本部制定的周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

餐厅服务员的岗位职责2

  岗位职责:

  1、负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;

  2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率;

  3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

  4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

  5、负责按照宴会通知单和订单的.要求,逐一布置落实,并顺利有效地实施;

  6、协助迎宾员迎送宾客,接待重要客人。妥善处理客人投诉,搞好对客关系;

  7、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;

  8、做好餐厅安全和防火工作;

  9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

  任职资格:

  1、高中以上学历30岁以下,外形良好,有xx年以上餐厅管理工作经验;

  2、熟悉餐厅的运作及经营;

  3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

  4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员的岗位职责3

  1、按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品,确保正常营业使用;

  2、接待顾客主动、热情、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

  3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务;

  4、善于向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

  5、接待顾客、收拾台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

  6、配合主管工作,服从主管或店长的安排,团结及善于帮助同事工作;

  7、积极参加培训,不断提高服务技能。

餐厅服务员的岗位职责4

  1、接受行政主任分配的服务工作,向就餐人员提供细节服务;

  2、负责开餐前的`准备工作;

  3、爱护接待房间设施设备,并对其实施保养、清洁;

  4、搞好卫生工作,保持接待房间环境整洁,确保餐具的卫生清洁;

  5、随时注意查看菜品和酒水质量,杜绝把不合格的菜品和酒水在餐桌出现;

  6、随时使用礼貌用语和微笑,为客人问茶、斟茶、斟酒等,及时清理台面,确保台面卫生整洁;

餐厅服务员的岗位职责5

  1、服从部长领导,做好餐前准备工作。

  2、严格执行工作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

  3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度。

  4、分工不分家,团结协作,又快又好的完成接待任务。

  5、妥善安排顾客就座,注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟;及时清理桌面,更换干净的桌垫。

  6、上班时要精神集中,不准几个人凑在一起闲谈。

  7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。

  8、上班时要控制情绪,保持良好的心态。

  9、遇到客人投诉,应立即汇报上级领导解决,随时满足客人的'服务要求。

餐厅服务员的岗位职责6

  1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。

  2、清洁并擦亮所有器皿。

  3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

  4、添加所需的.布品及操作设备。

  5、从仓库内领取物品。

  6、根据标准的手册来完成服务工作。

  7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。

  8、结束服务后,及时收盘,清洁桌面。

餐厅服务员的岗位职责7

  岗位职责:

  1、保持清新、整洁、优雅状态,为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

  2、 积极配合领班工作,服从领班及上级领导指挥,团结、善于帮助同事工作。

  3、工作时要做到四勤:口勤、眼勤、手勤、脚勤,及时了解客人的要求。

  4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

  5、 要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

  6、 工作责任心强,有独立处理业务的能力,发现问题及时上报,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的'意见。

  7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品、饮品的盘存。

  8、 做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

  9、具有良好的会话能力,善于运用语言技巧,为客人提供最佳服务。做到:文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

  任职资格:

  1、勤快。在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。

  2、认真。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。

  3、有涵养。文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。

  4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正,面带微笑。

  5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。

  6、主动工作,心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。

  7、负责。客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。

  8、英文良好优先考虑。

餐厅服务员的岗位职责8

  岗位职责:

  1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  2、运用礼貌语言,为客人提供服务;

  3、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

  4、团结及善于帮助同事工作;

  5、积极参加培训,不断提高服务技能

  任职要求:

  1、2-3年西餐厅工作经验;

  2、形象良好,做事认真;

  3、身体健康,积极乐观,有良好的服务态度和营销意识;

  4、热爱餐饮服务行业,有志于在餐饮服务行业长期发展。

餐厅服务员的岗位职责9

  1、熟悉本餐厅的工作情况

  2、做好上班后的楼面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

  3、工作时村做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并及时了解客人心态,需求,为顾客提供服务。

  4、善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼,掌握原则,有问必答,言简意赅。

  5、有较强的工作责任心,有独立处理事务的能力,发现问题及时上报,善于班前或班后会提出问题及时转告客人提出的意见。

  6、负责开餐前的各项准备工作和餐后收尾工作。

  7、依照餐厅制定的工作标准和服务程序,向客人提供最优质的服务。

  8、负责餐厅服务用具和用品的补充工作。

  9、爱护餐厅财产负责各种服务设备的保养工作。

  10、做好本餐厅的.安全和卫生清洁工作。

  11、自觉遵守酒店及部门的各项规章制度。

  12、完成上级布置的其它工作。

  13、负责清洁卫生工作,以满足宾客对就餐环境的需求。

  14、负责开餐准备工作,按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。

餐厅服务员的岗位职责10

  1、按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生,准备好各种用品,确保正常营业使用。

  2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

  3、按餐厅标准运用礼貌语言,为客人提供杰出的服务;

餐厅服务员的岗位职责11

  1、负责开餐前的准备工作。

  2、搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

  3、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务

  4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  5、熟悉菜单上所有品种的.名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  6、迅速有效地处理各类突发事件。

  7、服从工作安排,不计较。

餐厅服务员的岗位职责12

  1)满18周岁;

  2)喜欢从事与顾客沟通的工作,期望在服务、餐饮行业发展;

  3)形象佳,热情主动、诚信正直、态度积极,富有活力;

  4)具备良好的服务意识及沟通技巧;

  5)较强的学习能力和抗压能力,较强的'团队意识。

餐厅服务员的岗位职责13

  1、全权负责餐饮会所的班组工作;

  2、拟定本餐厅的.服务标准,工作流程;

  3、合理指挥和安排人员,管理好员工的工作班次;

  4、检查员工的出勤情况,准备工作是否合格就绪;

  5、处理服务过程中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报;

  6、对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧;

  7、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作;

  8、完成上级临时交办的其它事项。

餐厅服务员的岗位职责14

  1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

  2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。

  3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

  4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。

  5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。

  6、安点立岗定位,准备迎客。

餐厅服务员的岗位职责15

  1、服从领导安排,遵守酒店的管理规定,执行工作程序。

  2、营业时间内,保持良好的工作状态,仪容,仪表,并正确使用服务敬语。

  3、准确了解每日菜式,与传菜员密切配合。

  4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

  5、向客人适宜推销酒水,商品,介绍特色菜肴。

  6、做好客人的意见反馈记录。

  7、营业结束后,做好收尾工作。

  8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

  9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

  10、完成上级上交的`其它工作。

  11、钻研业务,提高自身素养,持续改进。

餐厅服务员的岗位职责16

  岗位职责:

  1、负责公司内部餐厅包间内的.用餐服务工作;

  2、负责日常包间内的卫生打扫及物品整理工作;

  3、按行政部要求,进行VIP包间标准化服务;

  4、服务员岗位不需要收拾餐具,只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

  岗位要求:

  1、形象良好,160以上,有酒店服务员从业经验;

  2、为人正直,有职业操守;

  3、性格开朗,做事积极主动;

  4、酒店管理类实习生优先考虑。

餐厅服务员的岗位职责17

  1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。

  2、以身作则,责任心强,敢于管理。

  3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

  5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的.工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

  6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

  7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

  10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  11、完成餐厅主管临时交办的事项。

  12、负责写好工作日记,做好交接手续。

餐厅服务员的岗位职责18

  1、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损;

  2、了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等;

  3、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮助客人拉椅让座;

  4、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;

  5、时刻关注宾客需求,反应敏捷,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水;

  6、尽量帮助客人解决就餐过程中的'各类问题;

  7、当班结束认真做好收尾工作。

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