餐饮店店长岗位职责(通用18篇)

　　在日新月异的现代社会中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编整理的餐饮店店长岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐饮店店长岗位职责(通用18篇)

餐饮店店长岗位职责1

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实店内规章制度;

　　7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店店长岗位职责2

　　1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的.状态下运行，提升顾客满意度;

　　2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化;

　　3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。

　　4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

餐饮店店长岗位职责3

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的.培训工作，不断提高服务质量；

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；

　　9、做好交接班的各项工作安排；

　　10、完成领导交办的其他工作。

餐饮店店长岗位职责4

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

　　5、维护店铺形象与管理。

餐饮店店长岗位职责5

　　1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;

　　2、负责成本控制，负责调研、定位;

　　3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　5、门店日常事务协调管理;

餐饮店店长岗位职责6

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；

　　2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

　　3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

　　4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；

　　5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；

　　6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

　　7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；

　　9、负责餐厅工作人员的'岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

餐饮店店长岗位职责7

　　1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。

　　2.通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成;

　　3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;

　　4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的.策划和执行，提高品牌形象。

　　5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

餐饮店店长岗位职责8

　　1.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;

　　2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;

　　3.完成部门下达的各项经营指标;

　　4.负责餐厅的安全风险控制，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报;

　　5.及时参加部门的.经营会议。

餐饮店店长岗位职责9

　　1、主持前厅的`全面服务工作。

　　2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

　　3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

　　4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

　　5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

餐饮店店长岗位职责10

　　1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

　　2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支

　　3、监督管理门店内外的`卫生、食品安全及消防安全

　　4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

　　5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

餐饮店店长岗位职责11

　　1.具有良好的`沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的工作能力。

　　2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验。

　　3.责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。

　　4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐饮店店长岗位职责12

　　1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的.执行情况；

　　2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；

　　3、制定公平竞争的用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。

餐饮店店长岗位职责13

　　1、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;

　　2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析;

　　3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作

　　4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;

　　5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

　　6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;

　　7、掌握门店各种设备的`维护保养知识;

　　8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

　　9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

　　10、负责对员工的培训教育。

餐饮店店长岗位职责14

　　餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;

　　二是客群维护与拓展;

　　三是毛利率与成本控制;

　　四是营业额目标达成;

　　五是团队建设与培训;

　　六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;

　　二是客群维护与拓展;

　　三是毛利率与成本控制;

　　四是营业额目标达成;

　　五是团队建设与培训;

　　六是营销策划与品牌推广。

餐饮店店长岗位职责15

　　1.负责公司餐厅的全面经营管理工作;

　　2.严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准;

　　3.定期分析改进餐厅的毛利水平，优化餐厅的库存结构;

　　4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的.维护;

　　5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;

　　6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

餐饮店店长岗位职责16

　　餐饮店长湖南崇盛晶珠集团有限公司湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠1.对门店的日常营运管理工作负责。

　　2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

　　4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

　　5.对门店良好的整体卫生形象负责。

　　6.对外场优质服务及指导负责。

　　7.对内场良好出品质量负责。

　　8.对全店成本与费用的有效控制负责。

　　9.对公司制定营业目标的`有效落实与达成负责。

　　10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

　　12.对于门店相关的外联事物负责

　　13.对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店店长岗位职责17

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的'全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

　　3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

　　6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

餐饮店店长岗位职责18

　　1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

　　6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　7、负责所辖范围内的`安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

【餐饮店店长岗位职责】相关文章：

餐饮店店长的岗位职责(精选15篇)02-24

餐饮店长的岗位职责(15篇)02-20

餐饮店长岗位职责（精选23篇）02-23