餐桌礼仪常识锦集(15篇)

餐桌礼仪常识1

　　东北地区是中国饮食文化的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的菜肴而闻名于世。在东北餐桌上，餐饮礼仪被视为一种传统和文化的体现。正确的餐桌礼仪不仅展示了一个人的教养和修养，还可以带来舒适与谐和的用餐氛围。下面，我们来详细介绍一些东北餐桌礼仪的常识。

餐桌礼仪常识锦集(15篇)

　　1. 就餐前的准备

　　在正式的餐宴之前，杯盘瓦碗应该摆放整齐，餐巾应洁净整齐，以展示主人对宾客的尊重。另外，在就坐前应稍等片刻，等待主人或长辈首先落座。

　　2. 餐具的使用

　　在东北地区，用餐时常用筷子。拿筷子时要让它们相互平行，不能夹住筷子头部。夹取食物时，要避免夹取太多或夹取不均匀，碰撞造成噪音。另外，东北地区也常用刀叉，使用时注意手势要得体，不要使餐具发出刺耳的摩擦声。

　　3. 客人的礼仪

　　东北人通常非常热情好客，对宾客非常尊重。所以，宾客进门后要主动向主人问好，并随后向其他宾客问好。在正式就餐时，宾客应先等待主人或长辈开始用餐后才开始就餐，开始用餐时不可粗鲁嘈杂。

　　4. 注意言谈举止

　　在东北餐桌上，尽量避免大声喧哗、说话咬字不清和吹拉弹唱等行为，这有可能干扰到身边的人。同时，也要避免争斗或辩论的话题，以维持一个和谐友好的用餐氛围。

　　5. 搭配食材的`礼仪

　　东北地区以丰富的菜肴著称，因此在搭配食材时有一些特殊的礼仪要求。例如，在享用大盘鸡等肉食时，应先放入碗中，然后再从碗中夹取，避免直接夹取整只鸡，以彰显食客的谦逊和雅兴。此外，在享用海鲜时，要注意避免将虾仁等食材留在自己的碗中，这被视为不尊敬宾客的行为。

　　6. 倒酒的礼仪

　　在东北地区，宴席上的倒酒是一种非常重要的礼仪。当宾主之间相互交流时，常会通过倒酒来表示亲近和敬意。在倒酒时，要用酒杯的手不能持过高或过低，以及不能过于迅速，以示谦虚和礼貌。

　　7. 送别宾客

　　在宴会结束时，主人通常会送别宾客。宾客们应领情地向主人道别，以示对主人的感激之情。此外，主人送别时，宾客也应尽量委婉地拒绝，以展示他们对主人的理解和尊重。

　　总结起来，东北餐桌礼仪是东北文化的重要组成部分，反映了东北人热情好客、尊重长辈的风俗习惯。正确的餐桌礼仪不仅可以展示一个人的素养和修养，还可以带来和谐舒适的用餐氛围。因此，在东北地区用餐时，我们应该遵循这些礼仪，尊重他人、注重细节，以营造一个更加和谐的用餐环境。

餐桌礼仪常识2

　　餐桌是社交交往的场所之一，也是人们交际礼仪的重要表现。在餐桌上，不仅要注意饮食卫生、饮食习惯，还要注意餐桌礼仪。下面，我们就通过以下几个方面来介绍餐桌礼仪的常识。

　　一、入座礼仪

　　吃饭时的入座礼仪是非常重要的，以下是一些入座礼仪的注意事项：

　　1、就座顺序：主人通常会先入座，副主人次之，其他宾客按排名依次入座。

　　2、就座姿势：直接坐在椅子的中心，不要往后仰、前俯或侧倾，同时不要把椅子背靠在桌子上。

　　3、折叠餐巾：一般来说，折叠的.餐巾应放在叉子和刀子上面或在左侧盘子里。

　　4、移动椅子：就座后，不可以随意移动椅子，以免造成干扰。

　　二、用餐礼仪

　　用餐时的礼仪也很重要，参考以下几点：

　　1、餐具的使用顺序：依次使用刀、叉、汤匙等餐具，按照餐桌布置从外到内的顺序使用。

　　2、倒汤、倒酒：需要为别人倒酒或装饭时，须用右手握住酒瓶或勺子，左手捏住瓶底或勺柄，从对方身旁伸过去。

　　3、饮食速度：不要过于急促地吃饭，也不要拖沓过久，最好保持一种适当的节奏。

　　4、进餐姿势：餐具在用餐时要尽可能靠近盘子边缘，不要跨过汤盘或使用切得太大块的食物。

　　三、言语礼仪

　　在餐桌上，言语礼仪也非常重要，以下是几点需要注意的地方：

　　1、话题选择：不要谈论政治、宗教、性别、种族以及私人隐私等敏感话题，应该选择普遍的话题，增进友谊。

　　2、关注他人：不只关注自己，还要注意询问别人的意见和感受，多表扬，少批评。

　　3、不闹笑话：在餐桌上不要开玩笑取乐，声音不要太大，以免影响其他人的品味。

　　四、礼仪餐桌的其他细节

　　1、口红污渍：女士在用餐时，特别是喝汤时，要注意口红是否沾在杯缘上，做到自我检查，以免污染宾主用具。

　　2、嗽喉：不要在餐桌上大声咳嗽或清嗓子，应该掩口咳嗽，把盘子或餐巾放在嘴边，不影响其他人。

　　3、收拾餐具：用过的餐具应该放入专门的收餐车中，不要随意放在桌子或地板上，以免影响桌面整洁度。

餐桌礼仪常识3

　　1、长辈落座后才能上桌，端饭时要先顺着辈份最大的依次递给。

　　2、吃饭要端碗，不要大声咀嚼。

　　3、学会欣赏并赞美妈妈和他人的厨艺。

　　4、饭前或饭后不能敲空碗。记得五岁的女儿有一次饭后敲碗，敲得乐呵呵的，当时我让她不要敲，女儿好奇地问为什么？我告诉她、" 敲空碗是对厨师或是主人极大的不尊重，也是没礼貌的一种行为。" 自此女儿再也没有敲过。

　　5、不可将筷子头斜搁在碗沿上。有些地方的风俗是在祭祀过世的亲人时才这样摆筷子，当然不知者不怪，但你要在他人家，主人还是会不高兴的。

　　6、吃饭时，不能一个人双肘霸住一方，将自己喜欢吃的`菜挪到自己的面前，更不能在菜盘子里挑来拣去。

　　7、餐桌上吃饭时不可以放屁，打喷嚏时一定要侧过身子。

　　8、不管在家吃饭还是参加宴会时，是一定不可以只顾着埋头玩手机的。

　　如何做到孩子知晓规矩而又不被诸多规矩束缚，就要靠爸爸妈妈平时在餐桌上点点滴滴的用心了，用言传身教的方式让这些规矩潜移默化地转变到孩子自然而然的行为中。当你要求孩子一定要做到这样或那样时，家长自己一定要以身作则，对孩子有些坏习惯屡次犯时，千万不可动怒和发号施令，平心静气地放低姿态和孩子做朋友，耐心引导，不要太啰嗦，点到为止，润物细无声的行教胜过一千万次的唠叨。

　　餐桌上的规矩其实就是一种习惯的养成，要让孩子牢记在心并付诸于行也不是一天二天，或是你口头给交待交待就能养成的事儿。这需要爸爸妈妈长期无声胜有声的教育和影响。如果家庭氛围好，平时也比较注重这些细节上的教育，用行动给孩子人创造一个良好的餐桌氛围和习惯，那么孩子自然也不会觉得这些规矩的辛苦。

餐桌礼仪常识4

西餐中饮酒与食物的搭配

　　饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。

　　饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？

　　多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的'。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。

　　酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。

　　甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

　　苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

　　咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。

餐桌礼仪常识5

　　在职场中，餐桌招待是一项非常重要的事情，尤其是当你需要招待领导时更为重要。那么如何在招待领导时表现出良好的礼仪呢？下面就为大家介绍餐桌招待领导礼仪的常识。

　　一、餐桌礼仪

　　1、坐姿端正。在用餐时要保持坐姿端正，不要倚靠在椅子上或伸长腿。特别是在招待领导时更应如此。

　　2、用餐工具使用正确。用餐工具的使用方式是一个非常重要的`细节。在用餐时，先用外侧的餐具，依次往内使用，当然除非你确定领导使用的是不同的工具。而叉子在用餐时要插在左手，刀具插在右手。

　　3、善用餐巾。在用餐中，一定要善用餐巾，不要口水、食物沾在脸上或衣服上。在离开座位时，要将餐巾放在椅子上，不要放在桌子上或折叠起来。

　　4、招待领导先于自己动筷子。在招待领导时，切记不要自己先动筷子，要等领导吃一两口后再开始吃。

　　二、交谈礼仪

　　1、话题应该避免讨论太过敏感的话题。如政治、宗教、财产等等。

　　2、遵循主人和客人的礼仪。这包括起立欢迎、致谢和送别，以及敬酒等等。

　　3、尊重对方。在交谈中，要尊重对方，不要轻视、嘲笑或批评对方的观点。如果对方和领导意见不合，更不能争执或辩驳。

　　4、注意表情和动作。在交谈时，注意自己的表情和动作，尤其是在面对领导时，要保持镇静、自信和自我控制。

　　三、服装礼仪

　　1、穿着得体。穿着得体是非常重要的，要尤其注意不要过于随意或不正式。

　　2、适量化妆。化妆是可以的，但也要适量，不要太过敷衍或夸张。

　　3、不要勉强穿着不舒服的衣服。如果衣服过紧或者穿起来不舒服，就不要勉强穿着。

　　总之，餐桌招待领导礼仪的常识是非常多的，但上述只是其中的一部分。通过这些小技巧，你可以让领导感受到你的给予重视，进而获得更好的合作机会。

餐桌礼仪常识6

　　对于中国人来说，餐桌礼仪是非常重要的。在家宴的时候，敬酒是一项重要的仪式。不同的地区，不同的文化背景，其敬酒礼仪也有不同的特点。下面，我们一起来了解一下家宴餐桌礼仪敬酒常识。

　　第一：敬酒须知

　　在国内，敬酒是非常普遍的一种情感表达方式。无论是商场上的业务拜访，还是家庭婚宴宾客之间，敬酒都是必不可少的。而大多数家庭中小孩并不知道敬酒须知和步骤。首先我们要知道敬酒是一种尊重的'表现，敬着的人需要先表达你（或您）对被敬着人的敬重，而敬着人需要回应这种敬重，并表示对他人的感激。总而言之，敬酒是必须要象征着敬重和友谊。

　　第二：敬酒礼仪

　　在家庭宴会的时候，敬酒是非常常见的。那么，敬酒该怎么办呢？以下是敬酒礼仪：

　　1.敬酒的顺序：敬酒顺序是比较灵活的，但是一般都是长辈先敬晚辈，男性先敬女性，上层企业家在员工之前先敬。

　　2.敬酒的方式：敬酒是在喝完一口酒之后，向对方敬一杯并表示祝福和感谢。敬酒时，杯子要升高，表达对对方的尊敬和敬重。

　　3.敬酒注重场合：不同的场合有不同的敬酒顺序，如长辈的宴会上，要尊重长辈，先敬长辈的酒。

　　第三：敬酒禁忌

　　敬酒是表达敬意的场合，但是敬酒也有禁忌，以下为家庭宴会敬酒时的相关禁忌：

　　1.不得空过：如果敬酒的人没有一点酒的话，则说不敬酒即可，绝不能拿着空杯子去敬。

　　2.不得独饮：敬了别人一杯酒之后，自己并不需要全部饮干杯子里的酒，这是不礼貌的。

　　3.不得强迫：如果敬酒的人不喝，绝对不可强迫或再次敬酒。

　　综上所述，家庭宴会中的敬酒礼仪是一门非常重要的学问。大家在参加家庭聚餐时，要知道一些基本的敬酒礼仪，并避免敬酒的相关禁忌。通过这些基本手段，能让家庭宴会更加有仪式感、有序、愉悦！

餐桌礼仪常识7

　　餐桌是人们展现自己修养和品味的重要场所。在一次正式的用餐中，人们除了要品尝美食外，还必须遵循一定的礼仪常识，使整个用餐过程显得更加完美。其中，夹菜也是一道礼仪关键。本文将为大家介绍一些餐桌夹菜的礼仪常识。

　　一、夹菜前应注意的问题

　　1、使用餐具前要先擦拭干净。当餐具捡起食物时，最好不要碰到其他餐具或桌布。

　　2、夹菜时最好不要进行过度翻动或挑拣，以免影响用餐的顺畅。

　　3、夹菜时不仅要注重自己在用餐仪态上的表现，还要注意不要干扰其他就餐者的用餐。尽量保持夹菜动作轻巧，不要发出过大的声响。

　　二、夹菜时的具体问题

　　1、夹菜精致而大方：有些人可能习惯于压盖子、挑毛病等夹菜方式，但是这样的作法并不体现人们的修养。夹菜时，最好将餐具轻柔地伸进容器中，将食物捏起后略微晃动一下，让多余的汤汁滴掉。避免食物夹起后流汁四溅的情况发生。

　　2、夹菜的数量：夹菜不宜一次夹多，以免引起其他就餐者不耐烦。一至两片肉、鱼或蔬菜就足够了。

　　3、夹菜的方式：夹菜时，勿将餐具摆放在中间盘内，应该拿起手边的餐具进行操作。朝向自己的夹菜方式是不礼貌的。

　　4、夹菜应注意的时间：在餐桌上，时间是很重要的。不仅要把握好进食的时间，也要注意夹菜的.时间。不能在别人没夹起来或没有一个准备妥当的时候自己就夹菜。同样的，在自己夹的时候，也不能抢夺别人夹菜的机会。

　　三、夹菜时需要避免的错误

　　1、用餐时将餐具夹满不雅：当部分菜肴需要多次夹取时，夹菜直接倒在自己的碗、盘里，而不是直接倒在餐桌上。

　　2、用餐不洁净：不当做用餐途中的其他餐具，既不能乱动，还不能用手摸食物或随意调拨东西；食用抹了嘴唇的餐具是很不礼貌的行为。

　　3、吃东西时吃出硬块，缩回嘴巴，弄的人会没好感。

　　总之，在用餐过程中，想要展现自己的大方得体，必须遵守餐桌礼仪和夹菜礼仪的规范。相信只要大家注意这些礼仪常识，能让全美食之旅更加美好。

餐桌礼仪常识8

　　随着全球化的不断深入，商务活动已成为人们日常工作中不可缺少的一部分。商务餐桌礼仪作为商务活动的一部分，受到了越来越多人的关注。因此，了解基本商务餐桌礼仪常识是非常必要的，这不仅能够给人留下良好的印象，还有助于在商务交往中取得更多的机会和成功。

　　一、到达场地

　　商务餐桌礼仪的第一步是到达场地。在到达场地时，应该准时并保持得体。如果已经迟到，需要提前给对方打电话或发短信道歉并说明具体原因。到达后，需要按照约定好的穿着方式着装。男性应该穿着套装或西装革履，女性则需穿着得体的衣服。

　　二、入座方式

　　商务餐桌礼仪的入座方式是非常重要的，它能够展现一个人的修养和素质。首先，需要确认座位和座次。一般情况下，主持人坐主位，客人坐副位。入座时，需要在主持人或其他人发出邀请后，再坐下。另外，需要保持谦虚和尊重，不要霸占过多空间或钦定自己的座位。

　　三、餐具使用

　　商务餐桌礼仪中，餐具的使用也是非常重要的。餐桌上的餐具，从右上角开始使用。刀、叉、勺和餐巾等餐具的使用顺序应该清晰且得体。遇到不会使用的.餐具，可以询问服务员，并保持礼貌谦虚。同时，不要用手去夹取食物或将食物铺在废纸上，这样会给人留下不好的印象。

　　四、交谈技巧

　　在商务餐桌礼仪中，交谈技巧也非常重要。在交谈中，应该注意不要过于沉默或冒失，要时刻保持礼貌和谦虚。在交谈中，不要涉及敏感话题或过于个人的话题，以免引起不必要的争论和冲突。同时，对谈话内容也需要保持尊重和关注，不要出现疏忽大意或注意力分散的现象。

　　五、用餐方式

　　商务餐桌礼仪中的用餐方式也需要注意。在餐桌上，需要保持姿势得体，不要过于放松或拘束。同时，需要注意吃饭的速度和咀嚼的时长。吃饭时，不要大声咀嚼或聊天，保持安静和质朴的氛围。另外，在用餐时不要挑食、浪费或剩菜剩饭，这样会造成资源的浪费。

　　综上所述，商务餐桌礼仪是商务活动过程中非常重要的一个环节。掌握基本的餐桌礼仪常识，可以给人留下良好的印象，提高人际交往的质量。在商务餐桌上，需要保持谦虚、尊重、得体和自信，并避免涉及敏感话题或个人话题。同时，在用餐时需要保持安静得体，不要剩菜剩饭或浪费资源。以礼仪为重，可以让商务交往更加愉快、成功。

餐桌礼仪常识9

　　一、用餐前

　　在用餐前，小朋友应该先去洗手，以保持对餐桌的卫生。此外，小朋友应该注意餐桌礼仪，避免用手直接取食物、放置物品，准备好相关的餐具，例如筷子、汤匙、勺子等。

　　二、进餐时

　　1、就座顺序：小朋友们在用餐时，应该按照就座顺序分配座位，依次入座，不得占用别人的座位。

　　2、用餐姿势：小朋友在用餐时，应该端坐，不宜摇晃或弯腰，用餐时要保持正经、优美的姿势。同时，不吞咽大块食物，耐心细嚼慢咽，也不可大声喧哗，影响其他人的就餐体验。

　　3、用餐速度：小朋友们在用餐时，不宜过于匆忙，要保持适当的就餐速度。既不要过快，也不要过慢，不可拖延时间，也不可吃完后等待别人一起离开。

　　三、用餐后

　　1、收拾餐具：小朋友们在用餐后，应该自觉清理餐具、杯子、勺子等物品，保持餐桌整洁。

　　2、感恩礼仪：用餐后，小朋友应该向主人或者服务员表示感谢，表达对食物以及服务的感激之情。感恩礼仪可以反映小朋友的成长和修养水平，也能够增加小朋友的自信和礼貌。

　　以上就是小朋友在餐桌上需要注意的`礼仪常识，希望小朋友们能够身体力行，认真学习，养成文明礼仪的好习惯，积极参与文明就餐，共创美好的就餐环境。

餐桌礼仪常识10

　　作为一种传统的文化习俗，餐桌礼仪在我们的生活中扮演着重要的角色。它不仅体现了我们对食物和餐饮文化的尊重，还表达了我们对他人的关心和礼貌。在下面的文章中，我们将详细介绍传统餐桌礼仪的常识，并提供一些实用的建议。

　　首先，传统餐桌礼仪的一个重要方面是座位的安排。在正式的餐次中，通常由主人来决定座位的分配。一般而言，主人会安排诸如贵宾、长辈、客人的座位，这体现了尊重和礼貌。如果你是主人，应该提前做好座位安排的准备，使每个人都感到舒适和受尊重。如果你是受邀的客人，尽量遵守主人的座位安排，避免随便更换座位，以免造成尴尬和不愉快。

　　其次，餐具的使用和操作也是传统餐桌礼仪的重要组成部分。在用餐过程中，我们应该掌握正确使用餐具的方法，并注意文雅的举止。当我们坐下来准备用餐时，我们应该把纸巾或餐巾放在膝盖上，用来清理嘴唇或手指。如果需要离开座位暂时离开，应该把餐巾放在座位上，而不是把它放在餐盘里。另外，在使用餐具时，我们应该避免嘴唇、嘴巴或舌头直接接触餐具，而是应该用嘴唇和舌头碰一下餐具，以尊重食物和餐具。

　　除了座位和餐具的使用外，传统餐桌礼仪也涉及到与他人的互动和对话。在用餐过程中，我们应该注重与其他人的交流，尤其是与坐在我们身旁的人。我们可以用眼神交流、微笑、请对方使用餐具等方式表达友好和尊重。同时，我们还要注意在用餐过程中保持安静和咀嚼食物时尽量不要大声吃东西或说话，以避免影响别人的用餐体验。另外，我们也要尊重他人的.饮食习惯和嗜好，不要在用餐过程中对别人的饮食习惯进行评论或嘲笑。

　　此外，穿着得体也是传统餐桌礼仪的一部分。在正式的餐次中，我们应该穿着整洁、得体的衣物，给人以礼貌和尊重的印象。避免穿拖鞋、运动装或游泳装等不合适的服装。女士应该避免穿过于暴露的衣物，以保持端庄和体面。

　　最后，我们还要注意在用餐过程中保持整洁和卫生。这包括不乱扔餐巾、垃圾和骨头等，及时使用纸巾或餐巾擦拭嘴唇和手指，以及使用筷子或餐具时保持干净。

　　通过这篇文章，我们详细介绍了传统餐桌礼仪的常识，并提供了一些实用的建议。餐桌礼仪不仅可以体现我们对食物和餐饮文化的尊重，还有助于建立友好和谐的人际关系。无论是在家庭聚餐、商务宴请还是正式场合，遵循传统餐桌礼仪，我们将传承和维护一种重要的文化传统。

餐桌礼仪常识11

　　礼仪是一种用来确定人与人或者人与事物关系的一种行为方式，往往传达一种情绪，如信任，尊重，臣服，祝贺等。下面是小编为大家收集的20xx西方餐桌礼仪常识，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。西方用餐仍是很讲究，一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。

　　1、双手取食物。

　　向自己的盘中取食物时，一定要用双手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的.盘中。不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

　　2、喝汤礼仪。

　　喝汤时不要啜，如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

　　3、吃面包礼仪。

　　吃面包时，一定不要将整个面包拿起来放入口中咬着吃。合乎礼仪的吃法是把面包用手撕成小片，再缓缓放入口中。面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

　　4、主菜礼仪。

　　吃肉扒要从左边切起。吃鱼时要注意，吃完上面的鱼肉后不要将鱼翻身，而应用刀叉挑去整付鱼骨后再吃下面的鱼肉。吃龙虾时，第一步先要将刀子插入虾壳和虾肉之间，使之剥离，再将肉取出，慢慢地切片享用。

　　5、水果及甜品。

　　吃冰淇淋蛋糕应从自己面前的一侧吃起，如果是三角型蛋糕则应从顶上开始吃。餐后水果一般都是切皮去籽后的果块，吃起来很方便，如果像哈蜜瓜一样连皮的瓜类，应先切去皮现切小块食用。

　　6、其他西方餐桌礼仪。

　　饮用鸡尾酒是一种礼貌，如果你不胜酒力，或不知在这种场合应点什么，那么PINK LADY或DAIQUIRI保你不会醉醺醺地失态。

餐桌礼仪常识12

　　中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

　　中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

　　1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

　　2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

　　3.不可一人独占喜好的食物。

　　4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

　　餐桌上的话题

　　如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么?

　　1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。

　　2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

　　3.新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。

　　4.故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。

　　西方餐桌餐具礼仪常识

　　在西方文化中，餐桌和餐具礼仪非常重要。以下是关于西方餐桌餐具礼仪常识的详细内容：

　　一、西方餐桌礼仪

　　1.入座礼仪

　　在参加西方正式餐宴时，首先要注意如何入座。一般情况下，主人会在邀请客人时说明座位安排。而在席间，自己应该找到自己的座位坐下，这一点非常重要。坐下之后，应该紧贴椅背，保持直立，双腿平放，双手放在膝盖上，等待开始。

　　2.用餐礼仪

　　在餐桌上，用餐礼仪也十分重要。最基本的原则是从外向内使用餐具，这意味着最外层的餐具是用于最初的菜肴，最里面的餐具是用于主菜。当然，如果使用不同的餐具，就要根据具体情况来定。

　　在用餐过程中，餐具要放在餐盘上。实际上，盘子是指放在前面的大盘子，而餐盘则是用来放餐具的小盘子。如果你不清楚，可以看看其他人的作法。

　　3.喝酒礼仪

　　这里提到的.并不是醉酒的喝法，而是在正式场合中如何喝酒。

　　在西方餐桌上，喝酒的方式常常是轮流祝酒，而不是喝了一口就停。每次喝之前，要对大家致以敬意，然后才能喝。此外，餐桌上的酒杯并不是满满的，而是稍微倾斜一下，让酒杯中的酒液只有一半左右。

　　4.餐桌谈话

　　在西方餐桌上，交流和互动是非常重要的。因为每个人的坐位都是由主人安排的，所以你可能会和一些你不太熟悉的人坐在一起。不要担心，这是一个很好的机会，可以通过谈话了解他们。在和别人交谈时，注意尊重对方的意见，避免谈论政治、宗教、私人问题和财务问题等，这些话题常常会引起不必要的争执。

　　二、西方餐具礼仪

　　1.刀叉使用方法

　　在西方餐桌上，使用刀叉也有一些基本的礼仪。在用刀之前，应该先用叉子来固定食物。在用刀切肉时，刀的刃必须朝着自己，如果把刃朝外，会给旁边的人带来威胁。

　　经过使用后，刀叉要放在餐盘的右侧。如果暂时不用餐具，应该将刀叉并在一起，四面朝上，对齐餐盘的中心线。

　　2.如何使用餐巾

　　在用餐过程中，餐巾是必不可少的，不仅可以随时擦嘴，还可以用来按放在餐盘上的餐具。在用餐前，需要将餐巾展开放在膝盖上。用餐时，可以在需要的地方使用餐巾，但一定不要擦拭舌头。

　　离开餐桌时，餐巾也有一个特定的位置，一般是将餐巾折叠成长条形状，放在餐桌的左侧。

　　3.使用调味品

　　西方餐桌上常有盐、胡椒、酱油等调味品放置在桌面或分配到每个人的餐具上。使用调味品时，要小心，不要调得太过火。

　　此外，还需要注意的是，调味品的使用要注意顺序。当你在加食物时，先加盐，然后是胡椒。如果你使用酱油或其他调味品，也要注意顺序。

　　总结

　　在西方餐桌上，正确的礼仪和使用餐具方法可以让你过得更加愉快。如果你了解这些规则并遵循它们，你就能在餐桌上获得尊重和欢迎，这也是你融入西方文化的一种方式。

餐桌礼仪常识13

　　西方餐桌刀叉礼仪

　　如何使用刀叉：

　　1.进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

　　2.在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

　　3.刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。

　　4.进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

　　5.刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

　　6.忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

　　7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

　　8.如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

　　9.为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

　　10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。

　　西餐餐具的使用法则

　　中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的`一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，餐厅只是将餐具一次全摆出来了而已。

　　喝汤的礼仪Soup

　　(1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供应清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。

　　(2).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。

　　(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。

　　(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。

　　食用面包的礼仪Bread

　　(1).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。

　　(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油。

　　(3).面包切忌用刀子切割。

　　食用沙拉Salad

　　(1).色拉盘放在主菜盘的左边。

　　(2).美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人通常将色拉放于主菜后供应。

　　(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在盘中切割，然后再用叉子吃。

　　食用鱼、虾、海鲜

　　1.食用半只龙虾时，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。

　　2.吃鱼片以吃一片切一片为原则，可用右手持叉进食，或用鱼刀。

　　3.食用带头尾及骨头的全鱼时，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。

　　4.去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。若口中有鱼骨或其它骨刺，则可用手从合拢的唇间取出，放在盘子上。

　　5.全鱼吃完鱼的上层，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。

　　6.附带的柠檬片，宜用刀叉挤汁。

　　食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水。

　　食用肉类

　　(1).认识牛排的熟度。

　　*犹带血的是rare。

　　*半生的是medium rare。

　　*七分熟的是medium。

　　*熟透的是welldone。

　　牛肉可依自己喜好熟度点餐，但猪肉及鸡肉均为全熟供应。

　　(2).切牛排应由外侧向内。一次未切下，再切一次，不能像拉锯子方式切，亦不要拉扯，勿发出声响，肉的大小以一口为宜。

　　(3).嚼食肉时，两唇合拢，不要出声。嚼肉食勿说话或以刀叉比画。

　　(4).吃肉时宜切一块吃一块，勿将肉全部一次切小块，会导致肉汁流失，及温度下降。

　　(5).烤鸡或炸鸡，在正式场合用刀叉吃。

　　食用水果Fruit甜点Dessert

　　(1).蛋糕及派、饼，用叉取食，较硬者用刀切割后，用叉取食。

　　(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬饼干小块的，用手取食。

　　(3).粒状水果如葡萄，可用手抓来吃。如需吐籽，应吐于掌中再放在碟里。

　　(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

　　(5).西餐在吃完水果时，常上洗手钵(finger bowl)，所盛的水，供洗手用。只用来洗手指，勿将整个手伸进去。

餐桌礼仪常识14

　　在职场中，餐桌礼仪是一项非常重要的素质。作为职业人士，如果没有良好的餐桌礼仪，很可能会给人留下不好的印象，甚至影响到自己的职业形象和发展。因此，掌握职业餐桌礼仪常识显得尤为必要。

　　一、入席礼

　　当你到达餐桌时，应先向主人问好，然后向场内所有人示意问好，如使用英文可以说：“Good evening!”、“Hello everyone!”等等。然后，主人会指示你使用哪个座位。如果没有明确的座次安排，那么可以选择离场上司或主人较近的座位。在入席时，应将餐巾立即放在膝盖上。

　　二、餐具使用礼仪

　　在用餐时，应该先从外到内使用餐具，除非你不确定应该使用哪个，这时可以向旁边的人请教。当你使用完了某种餐具时，应将它放在餐盘上，而不是将它放在桌面上或将其撂在椅子上。在用餐时，不要把餐具传递给别人，因为这显得很不礼貌。

　　三、饮品礼仪

　　在用餐过程中，饮品也是必不可少。切记要等待主人或上司先倒饮料，然后才能开始倒自己的饮料。在喝汤中，应在汤匙的后侧喝汤，汤匙的平面应向下，不要用舌头推进。在喝咖啡或茶时，不要搅动杯中的液体，最好用勺子搅拌。饮酒时，要保证自己不喝醉，不会产生尴尬的局面。

　　四、用餐态度注意

　　在用餐时，要保持文明礼貌的态度。不要吃得太快或太慢，以避免给人留下不良的印象。不要在用餐时发出声音，也不要吐出骨头或其它嚼不碎的食物。应注意用餐姿势，不要用肘支撑在桌面，也不要身体越过餐桌，以免与旁边的人碰撞。

　　五、餐后礼仪

　　当聚餐结束时，要及时清理自己和周围的'餐饮物品，将餐巾放回餐桌上，并向主人或上司表示谢意和道别，如用英文可以说：“Thank you for the wonderful evening！”或“I really enjoyed the meal！”等等。

　　综上所述，职业餐桌礼仪常识的掌握不仅仅是为了应对职场中的餐桌宴请，也是一种表现自己修养和专业素养的重要方式。只有通过良好的用餐态度和优雅的餐桌礼仪，才能赢得人们的信任和赞誉，并助推个人职业生涯的成功。

餐桌礼仪常识15

　　一、点菜

　　我们在请客吃饭时经常会犯“自以为好”的毛病，总是觉得自己喜欢吃的菜便是客人所喜欢的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会尊重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能判断客人的基本口味。不知道客人最喜欢吃什么菜，但是一定要知道对方不喜欢吃什么，在确定基本口味基础上，排除不喜欢吃的，大体上不容易出错。

　　二、上菜

　　中餐不同于西餐，上菜时会非常迅速地上完所有的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的情况下，很多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来慢慢移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般采取的原则是十字上菜，这样一方面方便摆放，另一方便也能照顾到桌上所有的客人。

　　三、转桌

　　在商务会餐中，很多朋友不清楚转桌的.顺序和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主人，其主宾应该坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时采取的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。

　　四、呼叫方式

　　在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手，或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，如果一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去，那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以尊重为本，凡事都要想着去尊重他人，你才会得到应有的尊重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体!

　　五、小歇中

　　大家在酒足饭饱后，总会继续聊上一聊，注意，此时若不注意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们准备离身的过渡段，因此，总会有些人(特别是女生)在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不可取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘若在其他私人约会中，那也是你的自由!

　　六、买单

　　在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于所有的在场客人面前，倘若金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：“哼，这么便宜就把我们给打发了!”倘若花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次如果我招待他可要花多少钱啊!”因此，礼貌的做法是在朋友们聊天的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家聊天完毕后直接离开，这样既得体又干脆!

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