学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度

　　在社会发展不断提速的今天，大家逐渐认识到制度的重要性，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，以下是小编为大家收集的学校食堂从业人员健康管理制度，欢迎大家分享。

学校食堂从业人员健康管理制度

学校食堂从业人员健康管理制度1

　　一、食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。

　　二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的'工作。

　　三、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

　　四、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：

　　（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应冼手消毒；

　　（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

　　（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。

　　学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

　　一、食品管理、从业人员必须取得有效健康培训证，方可上岗。

　　二、每年进行一次健康体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

　　三、建立从业人员健康档案，健康证应在有效期内。

　　四、从业人员凡患有痢疾、伤寒等传染性疾病、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的.，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　五、实行每日晨检制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并做好晨检记录。

　　六、从业人员操作前应用肥皂及流动清水洗手，操作时保持手部清洁。

　　七、从业人员不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。

　　八、从业人员上厕所前应在更衣室内脱去工作服，工作服不得穿到非食品处理区。

　　九、食堂管理员要定期检查从业人员持证情况，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究管理人责任。

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