员工食堂8s管理原则

员工食堂8s管理原则

一、8S管理双体系模式

员工食堂8s管理原则

东信饮食根据行业标准及自身发展实际需要，推行8S管理，引入HACCP品质保证控制体系，严格执行IS09001—2000标准建立“质量管理保证体系”，确保食品卫生、安全，管理、服务到位，保障公司稳健地发展。

1、食品安全管理：以“国家相关食品卫生法规”为准则，以HACCP为依据建立食品安全管理体系并贯彻执行。

2、食品卫生管理：借鉴IS014001的相关标准，严格执行8S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。

3、食品质量管理：以IS09001:2000标准建立“质量管理保证体系”，通过质量保证模式的建立和推行，确保产品品质符合客户的要求.

二、高效规范饭堂管理体系列　

1、建立健全岗位责任制，严格遵守操作规程;

2、强化现场主管责任制：

a、推行现场早会和晚会制度　

b、严格落实现场检查工作

c、注重在职工作培训　　

d、定期进行员工满意度调查和客户沟通

3、加强出品质量责任管理，建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

4、出品口味创新管理

5、推行IS09001：2000体系管理和IS014000：1996环境管理体系，导入PCDA品质控制体系，严格执行8S作业流程。

6、紧急事故处理。

三、人才技术力量技特

企业发展，人才是关键;东信遵循“任人唯才”、 “举才识用”的理念，让每个人都找到自己的位置，让每个人都有施展自己才华的天空。

1、引进人才：

公司遵循“平者让、能者上，庸者下”的用人原则，及时识才、适时举才，真诚吸纳全国各地的管理与技能人才，让“人尽其才”才能留住人才。

2、培训人才：

人适应社会，而不是社会适应人，任何人才须经培训，磨合才能真正“为我所用”，同时东信与国内几大烹饪院校均有良好合作基础。集中培训，岗位培训，委托培训交相辉映，造就东信永不停息的发展血液。

3、岗位选才：

岗位锻炼人，更易出合适的人才，充分给员工一个机会，通过东信舞台搭建他们发展的天空。

4、储备人才：

公司要发展，人才储备至为重要，现场储备、委托培训储备等为东信发展真正解除后顾之忧!

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