小学食品加工卫生制度

小学食品加工卫生制度

范文一、

小学食品加工卫生制度

1、在上班以前做好相应的卫生工作，洗好手、穿戴好工作衣帽；

2、在清洗食品食品前，先检查食品的质量，腐-败变质、有毒、有害的不加工；

3、在清洗食品原料时候要分类清洗，蔬菜、肉类、水产品分别在相应标记的水槽里清洗；

4、清洗以后的要做到分容器的分区域存放、加工台的分类加工；

5、清洗结束以后及时倒好垃圾，收拾干净场地，时刻注意加工间的“三防”工作。

范文二、

1、学校建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

2、学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到县食品卫生监督所申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇，防鼠，防尘，清毒，更-衣，盥洗，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

3、食堂，小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

4、所提供食品应无毒，无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色，味，美等感官性状。严禁购入腐-败生虫，过期变质，假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。

5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。

6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗，消毒。

7、存放食品的仓库应当干燥，通风，采取消除苍蝇，老鼠，蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全，无害，防止食品污染。

【小学食品加工卫生制度】相关文章：