学校营养卫生制度

学校营养卫生制度

为了打造平安校园，确保学生营养午餐的安全、营养、卫生，进一步强化对学校食堂的管理力度，把营养午餐的费用用好管好，让学生吃好，让老百姓满意，按照“统一领导、分工负责、加强合作、强化监督”的实施原则，特制订学生营养午餐管理制度。

1、领导机制

组长：廖宜兄

副组长：廖道和

成员：廖艳红 洪文 朱敏 彭金花

2，具体分工

营养午餐物品的采购；

学校每一位老师和员工都可以根据营养午餐食品和物品的所缺情况联系供应方，由学校统一议价后采购食品。不得采购霉变食品。每一次采购的量不宜过多，以确保营养午餐的安全。

具体采购由廖道和负责，每一张采购单都必须经过仓库洪文签字，由廖道和付款；采购的食品和物品都必须经过仓库保管员入库登记，建立营养午餐采购台账和添加剂台账，台账上廖道和签字；出库时，每天的食品都要有出库台账，炊事员彭金花签字。出库时洪文要确保霉变食品不得进入厨房，炊事员如果发现有霉变食品，不得发放到学生手中。

建立营养午餐工作日志，具体由朱敏负责，内容有，（就餐学生名单，菜谱，包括每一样食品的分量，结算公示，食品安全记录，留样记录，陪餐记录，消毒记录，剩余记录；廖艳红负责留样。）

学生就餐；统一在食堂就餐，一年级由廖道和和朱敏负责；二 三年级廖艳红负责；四 五年级有洪文负责；学生餐后喝水廖宜兄负责。

炊事员要确保学生在规定的时间内学生和教师就餐，要搞好厨房和餐厅的卫生。学生就餐后教师要求学生不能立即做剧烈运动。

如果发生学生和教师中毒，第一时间联系医生，对患者进行治疗，再追查原因，对责任人进行处理。

对在营养午餐工作有成效的老师要进行奖励，对不付责任的要进行处理。

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