白酒市场调研报告范文

一.调查背景

白酒市场调研报告范文

随着我国经济的迅速崛起，白酒行业也得到快速发展。然而，近两年来，白酒行业受诸多因素的困扰，发展的脚步趋缓。目前，困扰白酒业发展的主要有四大问题。(1)食品安全是头等大事；(2)循环经济是发展方向；(3)新型工业化是必经之路；(4)人才培养、技术创新是发展动力。白酒行业从1996年开始进入调整期，接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降。2002年白酒产量继续下降，约为402万吨，下降20万吨。纵观近年白酒市场的下降原因，本人认为主要原因是：随着人民文化素质的提高，消费观念和保健意识大大增强；白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力；国家税收政策的调整以及市场操作的负效应。这些是影响白酒行业发展的主要内外因素。今后由于消费心理、消费结构的调整，加入WTO后外资进入和国家政策调整的预期效应，仍将继续影响白酒行业的未来发展。

白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算，我国目前白酒消费者群体大约4亿人，市场消费量在400万吨左右。而这个行业多年来主要是靠知名企业的名酒品牌和少数大型骨干企业来支撑，特别是名酒企业的支撑和引导作用。目前全国近4万家白酒生产企业中约有68%的企业发生亏损或者潜亏，特别是国家从2001年5月1日开始实施的征收消费税的新政策出台后，导致多数上市公司业绩大幅下滑，甚至部分企业出现亏损。十七大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被别的行业的企业兼并。名酒厂和骨干企业的经营困境，对这个行业的发展和行业形象产生了很大的影响，对前些年发“酒”热的某些地方政府也是一个当头棒喝。

二. 调查目的和内容

本次调查主要从本市市场上了解白酒市场的现状，包括市场上消费者的饮酒偏好、购买行为以及影响消费者购买行为的因素，从而为白酒企业拓展本市市场提供依据。三.问卷设计

白酒的市场问卷调查

您好，我是营销专业的学生，正在做本市白酒市场问卷调查，耽误您几分钟时间，帮我们做一下问卷，提出您宝贵的想法及建议。谢谢。

1.请问您的性别

A.错误！未找到引用源。男 B.错误！未找到引用源。女

2.请问您的年龄属于以下哪个范围

A.错误！未找到引用源。18-30岁 B.错误！未找到引用源。31-40岁 C.错误！未找到引用源。41-50岁 D.错误！未找到引用源。51岁以上

3. 请问您的工作职位属于以下哪一种 A.错误！未找到引用源。私营企业老板、个体户 B.错误！未找到引用源。企业中高级管理人员 C.错误！未找到引用源。高级专业人士（会计师，律师，教授，医师等） D.错误！未找到引用源。中高级技术人员 E.错误！未找到引用源。一般技术人员 F.错误！未找到引用源。一般员工、文员 G.错误！未找到引用源。政府、机关等事业单位工作人员H.错误！未找到引用源。学生

4.在您眼中白酒是什么多选题

A.错误！未找到引用源。普通的饮品 B.错误！未找到引用源。健康饮品 C.时尚饮品 D.错误！未找到引用源。奢侈品 E.错误！未找到引用源。社交工具 F.错误！未找到引用源。其它

5.请问您是从哪些渠道看到或听说XX酒这个品牌的多选

A.错误！未找到引用源。家人亲戚朋友介绍 B.错误！未找到引用源。销售人员、导购 C.错误！未找到引用源。报纸杂志广告 D.错误！未找到引用源。电视广告 E.错误！未找到引用源。户外促销活动 F.错误！未找到引用源。互联网

6.在最近三个月内，您最常看到哪些白酒的广告呢多选

A.错误！未找到引用源。剑南春 B.错误！未找到引用源。五粮液 C.错误！未找到引用源。国窖1573 D.错误！未找到引用源。贵州怀酒 E.错误！未找到引用源。沱牌 F.错误！未找到引用源。洋河大曲 G.错误！未找到引用源。其它

7.请问您在过去的三个月里多久喝一次白酒

A.错误！未找到引用源。三个月1次 B.错误！未找到引用源。一个月一次 C.错误！未找到引用源。一个月两次 D.错误！未找到引用源。每周1次 E.错误！未找到引用源。每周2次 F. 错误！未找到引用源。每周3次 G.错误！未找到引用源。每周4次 H.错误！未找到引用源。每天一次

8.请问您通常在哪些场合饮用白酒呢

A.错误！未找到引用源。在自己家 B.错误！未找到引用源。在亲戚朋友家 C.错误！未找到引用源。普通餐饮店 D.错误！未找到引用源。中高档酒楼、宾馆 E.错误！未找到引用源。酒吧 F.错误！未找到引用源。其它地方

9.您大多在何处购买白酒

A.错误！未找到引用源。超市 B.错误！未找到引用源。专业批发市场 C.错误！未找到引用源。糖烟酒专卖店 D.错误！未找到引用源。附近小店 E.错误！未找到引用源。酒店 F.错误！未找到引用源。亲友赠送

10.如果在超市选择白酒，您将如果选择

A.错误！未找到引用源。我很清楚自己喜欢哪种酒，而且我能选出这类酒

B.错误！未找到引用源。选择以前品尝过的，或者他人推荐的

C.错误！未找到引用源。主要基于价格

D.错误！未找到引用源。主要基于外观（包装，标签）

E.错误！未找到引用源。选择经常在广告里见到的白酒

11.您在阅读酒的标签时您最注意以下哪一部分

A.错误！未找到引用源。品牌 B.错误！未找到引用源。材料 C.错误！未找到引用源。年份 D.错误！未找到引用源。原产地 E.错误！未找到引用源。标签整体风格（美感）

12.您如何辨别白酒的品质

A.错误！未找到引用源。我很了解白酒，所以可以用相关知识辨别

B.错误！未找到引用源。我不大了解白酒，但是我能从口味辨别

C.错误！未找到引用源。我从广告宣传里的信息来辨别白酒品质

D.错误！未找到引用源。我通过包装盒价格可以大概推测白酒的品质

13.请问您喜欢哪种白酒促销方式

A.错误！未找到引用源。直接降价 B.错误！未找到引用源。买一赠一 C.错误！未找到引用源。礼品促销 D.错误！未找到引用源。抽奖活动 E.错误！未找到引用源。其他

14.请问您最经常饮用的国产白酒品牌是什么

A.错误！未找到引用源。剑南春 B.错误！未找到引用源。国窖1573 C.错误！未找到引用源。五粮液 D.错误！未找到引用源。贵州茅台 E.错误！未找到引用源。沱牌 F.金六福 G.错误！未找到引用源。其它

15.您对于白酒品牌的购买态度是怎样的

A.错误！未找到引用源。一直购买同一个品牌

B.错误！未找到引用源。大多数时买同一个品牌，偶尔购买其它品牌

C.错误！未找到引用源。在少数几个品牌中选择

D.错误！未找到引用源。对品牌没有偏好，经常改变

16.什么原因会使您改变所购买的白酒品牌

A.错误！未找到引用源。亲友推荐 B.错误！未找到引用源。促销活动 C.错误！未找到引用源。广告 D.错误！未找到引用源。价格 E.错误！未找到引用源。产品口味 F.错误！未找到引用源。外包装 G.错误！未找到引用源。其它

17.您认为最能让您记住一个白酒品牌的是什么

A.错误！未找到引用源。口味 B.错误！未找到引用源。外包装 C.错误！未找到引用源。广告 D.错误！未找到引用源。亲友推荐 E.错误！未找到引用源。其它

18.您认为白酒在哪些地方需要改进

A.错误！未找到引用源。口味 B.错误！未找到引用源。价格 C.错误！未找到引用源。营销 D.错误！未找到引用源。外包装 E.错误！未找到引用源。其它

19.一般您喝酒在什么价位

A.错误！未找到引用源。35元以下 B.错误！未找到引用源。36-80元 C.错误！未找到引用源。81-150元 D.错误！未找到引用源。150元以上

20.请问你喜欢什么口味的白酒

A.错误！未找到引用源。清香型 B.错误！未找到引用源。浓香型 C.错误！未找到引用源。复合香型 D.错误！未找到引用源。酱香型 E.错误！未找到引用源。不太清楚什么香型

21.你一般喝多少度数的白酒

A.错误！未找到引用源。 38度以下 B.错误！未找到引用源。38度-48度

C.错误！未找到引用源。 49度-52度错误！未找到引用源。 D.52度以上

22.您对白酒品牌的看法

A.错误！未找到引用源。支持本地品牌 B.错误！未找到引用源。喜欢老品牌 C.错误！未找到引用源。尝试新品牌 D.错误！未找到引用源。经济实惠

四.调查结果分析

4.1本市白酒消费者的饮用习惯

(1)消费者偏爱的白酒度数

根据调查统计的结果可以知道,本市市场上的消费者喜欢饮用中档度数38度-48度白酒的最多，占了总样本中喝过白酒的人的37.14%,其次是喜欢中档度数49度-52度的占了31.43%,而其余喜欢38度以下低档度数和52度以上高档度数白酒的分别占了20%和11.43%。不难看出，本市市场上的消费者偏爱中档度数的白酒。

(2)消费者偏爱的白酒香型

根据调查显示，各种香型在本市市场上都存在着相对支持者,但清香型最受

欢迎。清香型作为目前的新型香型有31.43%的消费者表示喜欢,而作为传统香型的浓香型，有22.86%的消费者表示明显偏好，复合香型也获得11.43%的消费者支持，14.29%的消费者喜欢酱香型，而在该市场上仍然有20%的消费者不太清楚喝的是什么香型的白酒。 4.2消费者喝酒的品牌习惯

根据调查的结果知道，本市市场上的消费者喝酒认准一个牌子的占了20%,认准少数几个牌子的占了40%,偶尔换牌子的占了34.3%,这三部分的消费者都有一定的品牌观念,他们一共占了94.3%,占了一半多。可见这个市场上还是有相当一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒经常换牌子的占了5.7%. 4.3本市白酒消费者的购买习惯

根据调查显示，在购买白酒的消费者中，有48.57%的人选择购买35元以下的白酒，其次为36－80元与81元-150元的白酒，选购比例分别为22.86%和20%，只有8.57%的消费者选购151元以上的高档白酒。

4.4消费者购得白酒的场所

根据调查显示，本市市场上的消费者购得白酒的场所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“专业批发市场”和“糖烟酒专卖店”，分别占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“亲友赠送”购得白酒的消费者占了11.43%、8.57%和2.86%。消费者购买白酒首选超市，是因为到超市

连锁店去买，比较方便，产品保真，比较放心，另外，有好多酒只是知道牌子，不知道价格，在超市里可以随便看。而当过年过节或者有活动要请客时，就到专业批发市场去买，价格会便宜一些。

4.5消费者喜欢的白酒促销方式

根据调查显示, 本市市场上的消费者喜欢的促销方式除了“直接降价”，占了37.14%外,消费者希望有“其他”的一些促销方式,占了14.29%,而其余“抽奖活动”、“买一赠一”、“礼品促销”分别占了20%、17.14%和11.43%。可见虽然消费者希望产品能直接降价，但喜欢抽奖活动，买一赠一的也占了相当一部分的比例，也有相当一部分的消费者希望卖家有新的促销方式。

五．结论对于消费者，在生活条件越来越改善的今天，他们也面临更多的选择，品牌的选择、口味的选择、包装设计选择等等，他们在渴望买到物美价廉的白酒的同时，也希望白酒在身体健康方面能给予他们保障。

未来几年，是一个消费引领市场的时代，白酒产业要想更好的迎合市场，必然需要研究消费意识和消费行为。我们一直在说消费者是上帝，只有抓住消费者，才能最终抓住市场。

未来，如果白酒继续漠视消费需求和消费趋势的变化，将离市场和消费者越来越远。因此，白酒应该把研究消费需求放到一个引领产业发展的重要位置，从研究消费者意识、消费行为、消费需求方面入手，做产品研发、品牌打造、文化定位、市场推广等工作。

白酒市场调研报告(二)2016-07-07 10:30 | #2楼

（一）培育打造白酒板块。凭借已知人群良好的口碑信誉，获到了岭西北地区广大消费者的信赖，进一步挖掘的市场空间有限。而白酒产业作为岭西白酒发展战略的新兴产业，岭西北地区白酒市场开发潜力、空间巨大、地缘优势突出，发展环境优越，毗邻俄蒙地区白酒产业发展空间广阔，仅远东地区白酒销量达到6.4万千升，2012年经口岸出口到俄罗斯的白酒仅为64.67千升。为此应充分利用地区政策、区位等优势，把岭西白酒产业打开国际市场，辐射内地市场的生产基地，纳入公司发展规划，打破界限，明确目标，强化举措，统筹推进，真正把白酒板块培育打造成公司加快发展的增长点。

（二）创新销售模式。创新体制，完善机制，在政策权限、销售方式、新产品开发等方面给予相对独立的管理职能，并组建高质量的销售团队，招聘专业的销售人员，制定行之有效的销售方案，加快扭转岭西白酒日益萎缩的市场份额。为白酒板块广开销路，抢占市场创造条件。

（三）加大市场开发力度。要在全地区范围内增加2-3个独家代理商和增设专卖店，并降低产品的进店价，合理调

控代理商、经销商的利润。；扩大经营网点数量，提升品牌的知名度，力争做到市场全覆盖。加大对市场的投入，从品牌拉动、渠道促销、消费者促销等不同层面的全方位投入，树立区域性的强势品牌。要针对不同市场，做好推广工作，加大餐饮、零售、团购渠道推力，使产品快速动销。

（四）适时调整产品定位。要针对目前白酒市场实际需求进行系统的规划，以满足不同人群、不同市场、不同层次的多样化需求，着力开发、酿造老百姓喝得起、放心、绿色、有益健康的好酒。加大对各档次白酒开发力度，丰富白酒品种，适当降低白酒的价格，打造品牌效应，提高产品的市场竞争力。尤其是提高中低档白酒市场开发重要性的认识，样化需求，不断丰富中低档白酒品种，提高低档白酒质量，抢占低档白酒市场占有率。同时，岭西北不仅是口岸名城，也是全国著名旅游城市，2012年接待国内外游客605.4万人次，针对这一人群，应研制开发符合出口和内地旅客不同特点的系列产品，为岭西公司白酒产品面向两个市场，迈向国际化奠定基础。

（五）深挖文化底蕴。岭西系列白酒具有地方典型特色和较强的边境城市的文化元素，具备物质和精神产品双重属性。要把岭西系列白酒所展示的文化底蕴与岭西北独具特色的万年历史文化传承、千年草原民族文明、百年岭西北历程等丰富厚重的文化资源相融合，挖掘岭西白酒品牌的文化内

涵。白酒在产品的包装上，图案的设计要体现文化元素；在促销手段上，要制作体现浓郁地域特色、文化内涵的小纪念品，在提升白酒知名度和美誉度的同时，也传播了地方文化，二者相得益彰。

（六）加强产品宣传。加大宣传投入，采用电视媒体广告、户外广告、公益广告赞助活动、热点炒作等形式，从不同的角度来向消费者传播岭西系列白酒的品牌思想、品牌价值，让公众感受品牌塑造过程。丰富促销方式，根据消费市场变化推出各项促销活动。在科技展、冰雪节、招商项目推介会等全地区大型活动推介岭西系列白酒，提高其知名度。

（七）规范市场经营环境。严格质量监管，打击假冒伪劣。坚持从源头抓质量，强化对白酒企业的产品检验，尤其要加大本地小酒厂和外来散酒产品质量安全的检测力度，加大不合格产品后处理力度，杜绝出现产品质量问题和安全问题。同时要建立白酒质量评价体系，针对检验结果定期公布，为白酒行业的发展营造安全健康有序的市场化环境。岭西白酒尽快扭转亏损经营状态，成为岭西北地区增强发展活力、动力的重要引擎，并逐步培育打造成面向俄蒙、辐射内地市场的白酒生产加工基地。

白酒市场调研报告(一)2016-07-07 10:13 | #3楼

岭西公司1980年建厂，主要生产白酒，是岭西北地区重点白酒生产企业， 2015年再次投资1000万元技术改造，达到3000千升生产能力，提升了岭西北地区白酒产业空间，在优化地区产业结构，促进地区经济协调发展等方面起到重要的推动作用。

岭西系列白酒，继承传统的窖池，固态发酵工艺，采用当前白酒行业最先进的检验技术设备，生产十几款岭西系列白酒，达到年产白酒3000千升的能力。经过近4年的生产运营，岭西系列白酒品质已经得到了消费者的广泛认可，品尝过岭西系列白酒的外地游人、客商，现在仍与厂家联系订购，一些知名企业把岭西系列白酒做为指定用酒，多家专业酒类经销商有意代理岭西系列白酒。岭西白酒的地方品牌已经树立，影响力和知名度不断提升。

因不能满负荷生产，连年处于亏损状态。连年亏损的运营状态使企业持续健康发展面临巨大压力，但岭西企业文化浓厚，充分体现了岭西以人为本的经营理念和科学先进的管理模式。

白酒生产运营情况

（一）市场占有率低。2012年岭西北地区共消费白酒

4000余千升，本地生产的白酒年销量为300多千升（岭西白酒外，个体工商户5家），外地白酒销量为3600多千升，有各种酒类代理商、专卖店83家，经营蒙古王、河套、剑南春、古井、老雪原、百老泉、古纳河、弯弓、莫茅、沱牌等各档次90多个品种。其中高档酒（售价在100元以上）销量600千升，中档酒（售价在20元至100元）销量800多千升，低档酒（瓶、壶、散装或售价在20元以下）年销量2600千升，销量较好的河套酒年销量600多千升，蒙古王酒年销量300多千升。辽宁、黑龙江地区的百老泉、老雪原、富裕老窖、寒带和周边地区的古纳河、莫矛等白酒销量均超过150千升。作为岭西北地区最大的白酒生产企业，2012年仅销售白酒168千升，约占4.8%的市场份额。如果岭西白酒销售在500千升以上，就能进入盈利状态，这与全市白酒年销量4000千升相比，还是有很大的增长空间，只要采取有力的措施，就能够实现扭亏为盈，成为岭西北地区白酒行业的佼佼者。

（二）销售模式受制。在岭西北地区销售，对于仍处于起步阶段，实行的区域划分销售模式，导致白酒产品推广销售受制，造成市场份额小，产品知名度不高，对白酒产品的销量带来严重影响。

（三）机构设臵、人员配臵不尽合理，不能满足市场需求，销售人员严重短缺、经验不足，销售人员不驻市场，不

能根据当地的行情和市场需求定位适时开发、调整产品品类。

（四）市场拓展不足。目前岭西北地区只有一家自己的专营店，没有设立独立的代理商，委托的2家代理商同时还主营其他酒类产品，由于担心挤占其他酒类产品市场份额，对岭西白酒营销不重视，加价过高，在一定程度上抑制了岭西白酒的市场拓展开发，直接导致在全地区83家具有较大规模酒类销售网点中仅有少数商铺经营岭西系列白酒，特别是在大商商厦、步森百货、中央商城、发达广场等主流商贸经营场所并未上架，加之少有促销手段，市场覆盖率偏低。

（五）产品定位不准。产品开发定位过高，不能依据本地市场的主要消费需求进行产品开发，根据岭西北地区居民整体实际收入情况，对低端白酒的需求量较大，2012年低档酒（终端售价在20元以下）销量2600千升，约占全市销量的65%。岭西系列白酒主打的中高端终端价分别为138元、68元、42元（专卖店价格），低档酒中仅有岭西纯粮38度、50度和岭西白3个品种价格在20元以下且包装粗糙，销量却接近本公司总销量的70%。岭西系列白酒品种虽多，但与销量较好的河套（13个品种）、蒙古王（11个品种）相比，品种数量相对较少，消费者可选择范围较窄。同时，没有面向外阜市场和外地游客的主打产品。

（六）宣传力度不够。通过对岭西系列白酒市场知晓率

的调查，在当地消费者中仅有15%的消费者知晓该系列白酒，在外地游客、客商中几乎无人知晓该系列白酒，要远远低于河套、蒙古王、古井、剑南春等其他品牌。另外，消费者知晓该产品的途径主要通过朋友介绍和酒店推荐，缺少主流媒体或其它广告形式的宣传，也说明对岭西系列白酒的宣传宣传投入不足，范围不广，手段单一，使岭西系列白酒在本地区乃至更广的范围内知名度较低。

【白酒市场调研报告】相关文章：

市场调研报告06-13