宴会领班岗位描述

宴会领班岗位描述

工作职位：宴会厅领班

宴会领班岗位描述

区域/部门：宴会厅/餐饮部

工作级别：

直接上级：宴会厅主管

间接上级：宴会厅经理

工作范围：通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练的安排员工的换班。在宴会活动过程中，协助经理及主管对宴会活动进行安排，指导和协调宴会服务员的工作。

主要工作责任：

1. 经理及主管不在时，组织交接-班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求

2. 换班中尽量解决所有的抱怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查

3. 监督服务设备的维护

4. 监督客人服务和设施的标准

5. 控制库存和监督安全程序

6. 负责宴会厅的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。

7. 确保宴会厅所有的准备工作都做好，为各个服务时段做好准备。

8. 对破损进行控制

9. 和客人保持密切接触，保证能得到客人的满意和称赞。

10. 完成经理和餐饮总监的合理要求。

11. 保证迎宾员按照要求迎宾，确保各个活动场地已按客所需已全部设置完毕

12. 检查所有的调味品、宴会厅供应品以及经营用具，保证有日常经营所需的足够的存货，领取需要的用具和供应品。 13. 协助经理认知客人。

14. 协助餐厅经理检查餐厅，保证所有的修补和维护都已经进行，汇报需要维修的地方，并保证在14天之内跟踪完成。 15. 保证所有菜单都干净、整洁、美观，没有痕迹、污渍和水印。更换所有应该更换的菜单。

16. 保证所有员工都按照排好的排班表上班，所有事假和病假的要求都要通过宴会经理。

17. 在营业高峰时间，协助服务员为客人服务。

18. 按照酒店和部门仪容仪表要求，经常检查个人卫生，注意仪表。

19. 随时保持专业的形象，和客人及员工打交道时，态度友好，面带微笑。

20. 确保所有的员工都在指定的岗位，指定的岗位清楚明确。

21. 参加员工的招聘工作

22. 根据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展情况

23. 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定

24. 确保新员工在聘用的第一个月内参加公司的入职介绍

25. 协助为新员工进行入职介绍

26. 协助准备有效的部门工作时间表

27. 遵照酒店的制度和部门的程序，培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩 28. 与主管共同准备和管理部门的预算，知道部门的财政目标

29. 尽可能的反复利用，并向员工贯彻节约开支的宗旨

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