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猪骨头汤的做法和营养价值

时间:2022-09-25 01:50:56 常识 我要投稿
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猪骨头汤的做法和营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

做法如下:

一、材料

猪大骨1000克、姜3片、香叶2棵、葱2段、盐5克、料酒1汤匙、鸡精3克、醋1汤匙。

二、做法

1、猪大骨洗净。

2、放水里焯3分钟,捞出漂净。

3、高压锅放适量清水,放下骨头。

4、加姜,葱,香叶,醋,料酒,大火煮开,小火40分钟。

5、撇去浮油,加盐,鸡精。

6、加葱花即可。

韩国猪骨头汤的做法及营养价值2017-05-08 17:54 | #2楼

材料:

猪骨头1个,土豆(马铃薯)1个,小白菜3根,青葱3根,姜片3片,韩国泡菜1克

做法:

1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。

2.然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。

3.锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒,一点点十三香粉,用大火烧开。

4.水烧开的时候,关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺,辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺,盐少许,搅拌一下,转入中火。

5.中火慢慢煮到肉不那么硬了,但是还没离开骨头,尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。

6..看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。

7.土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。

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