南瓜饭的做法营养价值

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南瓜饭的做法营养价值

南瓜饭的原料：南瓜、小米

南瓜饭的配料：五花肉、葱花、蒜

南瓜饭的调料：五香粉、酱油、料酒、黄豆酱、盐、糖

南瓜饭的做法：

1、米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用；

2、南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块；

3、锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐；

4、将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水；

5、待沸腾3分钟后，倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤；

6、熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可。

养生之道温馨提示：

1、焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感。

2、在煸炒五花肉时锅中无需放油，将肉片中的油炒出后加入南瓜，味道更香。

3、在焖至南瓜饭时注意火候，留心收汤的情况，避免糊锅。

吃出健康：

1、南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

2、米有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。

美食禁忌：

1、南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。

2、米一般人都可以吃。

《南瓜饭的做法》

鸡肉南瓜饭的做法(营养价值)2017-05-09 06:05 | #2楼

鸡肉南瓜饭的原料：鸡肉、南瓜

鸡肉南瓜饭的配料：大米、葱

鸡肉南瓜饭的调料：盐、糖、酱油

鸡肉南瓜饭的做法：

1、鸡肉切成小块也可以切成丁；南瓜切成半厘米厚的片；葱切葱花。

2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入鸡丁或鸡块翻炒变色后倒入酱油和少许的糖，再加入平时炒菜两倍的盐。把料炒熟后添水煮5分钟，然后放入南瓜就可以关火了！

3、把鸡肉和南瓜放到淘好的大米中，加入和平时做米饭一样多的水按下煮饭键就可以了！

4、完成。

养生之道http://www.ahsrst.cn温馨提示：

1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

2、鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净，撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。

吃出健康：

南瓜：

中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素a、b、c、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。许多人成天和电脑打交道，难免造成视疲劳。维护眼睛健康，除了用眼卫生外，多食含维生素a丰富的食物，如南瓜，可有效地保护眼睛。

鸡肉：

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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