茼蒿的功效与作用及营养价值

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茼蒿的功效与作用及营养价值

春季，正是各种绿叶蔬菜争相上市的好季节，也是食用各种绿叶蔬菜的最好季节。茼蒿在现在的超市、菜市场已经是很常见的一种蔬菜了。越来越多的人家庭喜爱吃这种散发着一种特殊香味的蔬菜，可是大多数的人并不知道食用茼蒿对我们的身体有什么好处。

茼蒿的营养价值

茼蒿是一种菊科的植物，茼蒿的根、茎、叶都可是食用。而且茼蒿的营养价值在蔬菜中非常高，茼蒿所含有的各种营养成分是所有蔬菜中含最高的蔬菜。特别是维生素与胡萝卜素的含有量是别的蔬菜含量的几倍，而其它的氨基酸、微量元素的含量也是非常丰富的。

茼蒿的食用功效

茼蒿作为蔬菜不仅仅可以食用，而且还具有一定的药理作用，茼蒿自身所散发的一种特殊清香，具有很好的消食开胃作用，而且茼蒿自身所具备的大量的维生素、胡萝卜素具有一定的安神、降压补脑、消食开胃等功效，特别是茼蒿特殊香味的挥发油可以宽中理气，增加食欲。同时茼蒿作为蔬菜本拥有的粗纤维可以促进肠道蠕动，达到预防便秘的效果。

茼蒿的食用方法

茼蒿的食用方法可以生炒、凉拌、做汤、蒸茼蒿都可以，在北方最常见的食用方法就是将茼蒿与面粉融合后放到蒸笼上蒸，这样也是最大程度的保留了茼蒿的营养，而且茼蒿与猪肉一同炒制，可以最大程度的缓解猪肉带来的肥腻感。经常食用茼蒿不仅能够消食开胃，促进肠道蠕动，还能清血养心，降压补脑，防止记忆力减退，是老年人食用价值很高的一种蔬菜。

茼蒿的功效与作用茼蒿的营养价值有哪些2017-05-09 06:52 | #2楼

1、促进食欲。

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

茼蒿

2、清血养心，润肺化痰。

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压。

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力。

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳。

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6、消肿。

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

7、润肺。

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8、祛脂。

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9、安神除烦。

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

10、活血祛瘀。

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

11、肝火旺，多吃茼蒿。

节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。这时应该多补充点绿叶蔬菜，一天不少于４种，比较推荐多吃点茼蒿。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

12、预防便秘。

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

13、其它作用。

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

茼蒿的营养价值：

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

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