酒店服务员的岗位职责

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酒店服务员的岗位职责

　　在生活中，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家整理的酒店服务员的岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

酒店服务员的岗位职责

酒店服务员的岗位职责1

　　1.遵守酒店的各项规章制度。

　　2.按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。

　　3.按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。

　　4.规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。

　　5.了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

　　6.做好设施设备的日常保养，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。

　　7.树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。

　　8.认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。

　　9.做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的'登记、保管和上缴，不得私自扣留。

　　10.爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。

酒店服务员的岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、负责用餐的服务工作;

　　2、认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐的各类用品和用具;

　　3、客人用餐结束后，及时清理桌面;

　　4、餐饮服务支持：会所有宴会接待时，协助会所经理对接待任务进行合理的分解，保证接待工作保质保量完成

　　4、完成上级交办的其他任务

　　任职要求：

　　1、形象气质佳，有良好的.服务意识;有五星级酒店服务工作经验者优先

　　2、身体健康，踏实肯干，工作认真负责，良好的工作态度及团队合作意识;

　　3、学习能力强，有良好的团队意识

酒店服务员的岗位职责3

　　早班:

　　1、按程序清扫客房,确保符合标准。

　　2、按标准,补充各种客用品和巾类。

　　3、根据客人的实际消费补充各种饮品。

　　4、填写有关工作报告表。

　　5、保持区域公共卫生的清洁。

　　6、正确处理客人遗留的物品,为客人提供洗衣服务。

　　7、做好安全防火工作,确保工作区域内的客人及财产的安全。

　　8、满足客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。

　　9、保持各种服务工作处于良好状态。

　　10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。

　　11、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。

　　12、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。

　　13、宾客信息反馈,及时向上级汇报。

　　14、做好钟点房的清洁工作。

　　15、做好工具的清洁保养。

　　16、及时派入当日的报纸。

　　17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。

　　18、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。

　　19、每天在下班前要完成指定的工作,特别房间保养工作。

　　20、完成楼层领班分派的其它任务。

　　中班:

　　1、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。

　　2、为客人提供免费擦皮鞋服务。

　　3、清扫离店的房间,晚九点前清扫好的.房间吸尘,九点后清扫房间交早班吸尘。

　　4、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。

　　5、客人有需维修的应该及时报修,并跟踪维修。

　　6、清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒,准备明天的使用。

　　7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。

　　8、做好消防安全检查。

　　9、有VIP客人需要站立服务。

　　10、遇到突发事件,可疑人员要及时向上级反映。

　　11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。

　　12、完成上司安排的其它工作。

　　13、检查空房,关闭房间空调。

　　14、下班前检查好各项工作完成程序,做好记录,与下一班做好交接。

　　夜班:

　　1、检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。

　　2、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。

　　3、按照夜班工作程序严格操作。

　　4、按规定的时间在楼层巡视。

　　5、完成上司分派的其他工作。

　　6、检查好离店房间工作。

　　7、检查房间门锁是否锁好。

　　8、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。

　　9、做好夜班循环保养工作。

　　10、当班结束后与下一班做好交接工作。

酒店服务员的岗位职责4

　　1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2 宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的.制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

酒店服务员的岗位职责5

　　(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

　　(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

　　(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。(4)了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

　　(5)为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

　　(6)注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的.各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

　　(7)尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

　　(8)负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

酒店服务员的岗位职责6

　　1、接待客户应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使客户有宾至如归之感;

　　2、负责店面及包间环境、家具、台面、地面等的`整洁和清洁卫生工作;

　　3、善于向顾客介绍和推销本店项目，根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜;

　　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

酒店服务员的岗位职责7

　　1、按规定严格执行客房钥匙领取和使用制度，认真、准确、完整的填写客房钥匙领取表，全权负责客房钥匙的保管。

　　2、保持良好精神状态，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，为宾客提供各项优质服务。

　　3、根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表。

　　4、检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理。

　　5、熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对。

　　6、负责楼层布草、客房酒水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作。

　　7、负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记。

　　8、熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全。

　　9、爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施。

　　10、及时报告宾客遗留物情况，并将遗留物品及时上交到客房服务中心做好登记。

　　11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的.形象。

　　12、认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级。

酒店服务员的岗位职责8

　　上线前的准备工作

　　1.按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　2.记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　3.配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　4.随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　2.标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　3.了解消费顾客的.资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　4.安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　5.大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　6.告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能;

　　区域服务员工作

　　1.各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　2.包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　3.清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　4.环境维护,所属区域的环境维护;

　　5.汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　6.服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　7.包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　8.包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　9.点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　10.协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　11.与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　12.服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　13.买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　14.出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　15.其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　16.工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　17.随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩.

　　营运中的状况

　　1.及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　2.特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　　3.特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　4.为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围.

　　营运及辅助

　　1.不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　2.积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　3.配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

酒店服务员的岗位职责9

　　每日上线要求

　　1.区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;

　　2.区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;

　　3.区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;

　　4.区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5.区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排.

　　接待工作

　　1.迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;

　　2.引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;

　　3.包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

　　4.留言,便于访客找寻;

　　5.访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;

　　6.现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;

　　7.大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;

　　8.安全监控,及时发现并消除隐患;

　　9.特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;

　　预约中心作业,按照预约中心作业流程执行.

　　区域领班工作

　　1.点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;

　　2.递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;

　　3.巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

　　4.超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　5.买单服务,严格按照买单服务流程执行;

　　6.出清包厢,严格按照出清标准执行;

　　7.要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;

　　8.要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;

　　9.包厢巡回的.要求,落实包厢巡回工作;

　　10.包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;

　　11.待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;

　　12.特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报.

　　日夜班交接事项

　　区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚.

酒店服务员的岗位职责10

　　1、服从上级领导安排。

　　2、按要求清扫整理客房和楼层公共区域、对布草车、清洁工具设备的清洁与保养

　　3、按入住情况听取领班分配的工作任务，配合领班做定期的'客房计划卫生。

　　4、负责检查所在区域设备，发现异常时，上报处理。

　　5、对客人遗留物品的登记、保管和上缴。

酒店服务员的岗位职责11

　　一、班前预备

　　1、按规定着装，佩带好劳动牌，整理好仪容仪表，提早几分钟到岗，预备;

　　2、参加班前会，做到心中有数;

　　3、备好劳动车，车上放天天预备更换的棉织品和耗费品，劳动车正在劳动时一概挡正在所打扫房间的门口，车上物品放划一，拿取方便，不脏稳定，维持车帘和抹布袋洁净无破损。

　　二、上岗后的劳动

　　1、天天根据来宾起居情况对本人所认真区域及时进行清算;

　　2、卫生劳动要按作规程进行，卫生东西要注重保养，不得混用;

　　3、施行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防御再次净化;

　　4、房间严禁摆弄来宾物品，务必挪动时，要恢复原状，清算后要注重锁好门窗，确保来宾财务安全;

　　5、客房打扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房;

　　6、打扫房间要根据步骤进行、具体做法是：

　　(1)敲门：把劳动车推到所要打扫房间门口，站立的姿势要端正，用中指轻敲房门三下，报名本人的身份“办事员”，敲门的力度要适中，不要太轻也不要太重，轻了客人听不见，重了让人感慨不礼貌。三四秒如房内没有回应，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发觉客人正在睡觉，就不段敲门通报，也不要进房，而是将房门静静关上，如发觉已惊扰即致歉，退出房间，关好房门;如客人正在房，要礼貌的询问能否打扫房间)。

　　(2)拉：打扫房间时，务必先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘能否有脱钩或被掩护的景象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。

　　(3)倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注重烟缸内的'烟头是否熄灭，以便消除隐患，注重不要把烟头倒进马桶里，另注重住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。

　　(4)撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或洗擦，假如客房间里有餐具，报告餐饮部。撤床单、被罩、枕套放进布草袋里，并拿洁净的放回房间，如有多余布草及时送回库房。

　　撤床时应注重以下3点：

　　〈1〉如发觉床单等床上用品被客人弄脏、洗不干净，要礼貌提示客人，凭据规定进行索赔;

　　〈2〉正在撤床时要注意是否裹有客人的衣物，正在撤枕头时注重下边有无客人遗留的腕表、耳环、戒指等小物品;

　　〈3〉撤下的床单等物品禁尽仍正在地上。

　　(5)做床：要一客一消毒一更换然后根据做床步骤进行。具体步骤如下：

　　〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于工作;

　　〈2〉检查防滑垫上有无污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋正在床垫下套好;

　　〈3〉展床单环节有甩单、定位;

　　〈4〉展床时注重床单平整，被子与枕头摆放一致。

　　(6)擦尘;擦尘应预备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外预备两个损废洁净枕袋擦镜子。擦尘要根据房间的顺时针偏向或逆时针偏向进行，顺序是从上到下从里到外，顺次擦洁净，做到不漏项，行动轻巧，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是：

　　〈1〉先从门、门框擦起，擦门时该卖把门牌、门框、门面、门锁擦洁净，并检查门锁能否有异常景象，并且里外都要擦，以防日久积尘，可维持门的全体洁净;

　　〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过;

　　〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;

　　〈4〉柜子下层有两套被子,如住房客人衣物相比多，可清算外貌卫生，但一定要小心精细，不要把客人的衣物弄脏弄乱;如有客人晾湿的衣物，及时拿回卫生间，如走客房，要把衣架杆、衣柜、上下几层衣架都要擦洁净，并要检查衣架能否完整，有无掩护;

　　〈5〉电源控制闸板也要用干布擦洁净，并检查插线板能否有松动或异常景象;

　　〈6〉行李架和写字台电看柜前端对齐，间距一致。如住客房上面放有行李，不要挪动客人行李，而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房，则要把行李架稍拉出一点，要把行李架的四面都擦洁净;

　　〈7〉写字台：住客房写字台，台上放有客人的文件、图纸之类，擦时不要挪动，把相近的尘擦洁净即可，如放有客人物品，要把它静静拿起，擦完尘后再放回原位，注重尽不答应办事员恣意翻阅客人物品，假如是走客房，那就要把写字台由里到外彻底擦洁净，包括抽屉里面，不管走客房还是住客房，正在擦尘时，检查补充的物品能否短缺。

　　〈8〉方凳：方凳置于写字台内侧，以抽屉中线、摆放对称，擦方凳要把方凳相近擦洁净，注重方凳有无松动景象。

　　〈9〉电看机：擦电看机要用干抹布擦，如有客人要向客人说“抱歉”，关掉电源，然后再擦，如有客人说“不行”，那一切以客人为主。