简单的各式西餐做法是什么

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简单的各式西餐做法是什么

　　想要吃顿美味的西式大餐，非得跑去高档西餐厅吗?其实我们在家里就可以自己做了。下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的简单的西餐做法，大家一起来看看吧。

简单的各式西餐做法是什么

　　简单的西餐做法一：法式焗蜗牛

　　材料

　　新鲜蜗牛、面包糠、混合生菜、番茄、蒜泥、洋葱、芫荽末、百里香、黄油、白酒、白兰地酒、柠檬片、盐、胡椒

　　做法

　　(1)蜗牛焯水，挑出蜗牛肉，去沙筋，加盐、胡椒、柠檬片、百里香、白酒腌渍。

　　(2)煸香洋葱、蒜泥，加入蜗牛肉翻炒，加入白兰地酒，明火引燃，收浓汁水。

　　(3)将面包糠、黄油、芫荽混合拌匀。

　　(4)将炒过的.蜗牛肉塞入蜗牛壳，再将混合的面包糠塞满蜗牛壳，放入焗炉内烤15分钟左右即可装盆，并以生菜、番茄装饰。

　　简单的西餐做法二：阿拉斯加鳕鱼排

　　材料

　　鳕鱼1片，蛋1个，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，奶油50g

　　做法

　　1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。

　　2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。

　　3.将鳕鱼排先沾作法2的.面粉再沾作法1的蛋汁备用。

　　4.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。

　　5.每面煎约2分钟，至表皮香酥金黄，鱼肉已熟即可。

　　简单的西餐做法三：沙朗牛排

　　材料

　　沙朗牛排200公克，马铃薯块40公克，红萝卜块40公克，沙拉油2大匙，黑胡椒酱120cc，盐1/2小匙

　　做法

　　1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。

　　2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。

　　3.于作法2的'盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。

　　简单的西餐做法四：意式牛肉蔬菜汤

　　材料

　　牛腩，卷心菜，胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇

　　做法

　　1.煮开一锅水，把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟，去除血末，捞出

　　2.牛肉放入一只干净的炖锅中，接足量凉水完全没过肉，放入香叶、姜片，中火煮开后，撇去浮末，转小火炖约45分钟。

　　3.炖牛肉的时候，将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝

　　4.取一只炒锅，放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化

　　5.放入洋葱炒香

　　6.放入胡萝卜炒软后，再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片

　　7.炒蔬菜的.时候，牛腩也差不多炖了40分钟了，捞出牛腩，并把香叶、姜片也一起捞出

　　8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中

　　9.而牛肉，切成小丁，也倒回锅中

　　10.加入番茄酱后，以小火再继续炖约1.5小时，并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜

　　11.如果有香草，新鲜的或者干香草，如罗勒，在汤煮好后放入一些香草，味道更好

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