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卫生突发事件信息报送制度

时间:2023-09-18 16:26:16 秀雯 卫生制度 我要投稿
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卫生突发事件信息报送制度(通用10篇)

  在快速变化和不断变革的今天,各种制度频频出现,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。那么拟定制度真的很难吗?下面是小编帮大家整理的卫生突发事件信息报送制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

卫生突发事件信息报送制度(通用10篇)

  卫生突发事件信息报送制度 1

  一、组织领导

  成立突发事件信息报送领导小组。组长由管委会党组书记、常务副主任刘全生同志担任,副组长由管委会副主任李华春同志担任,成员为管委会办公室全体人员。突发事件信息报送小组下设办公室,地点在管委会办公室, 办公室主任由李华春同志兼任,欧如章同志兼任副主任,同时兼任突发事件信息报告员。

  二、需要报送的突发事件信息范围

  (一)自然灾害。包括水旱灾害、暴雨、冰雹、龙卷风、大风等气象灾害;地震灾害;山体崩塌、滑坡、泥石流、地面塌陷、地裂缝等地质灾害;森林火灾和重大生物灾害等。

  (二)事故灾难。包括航运、铁路、公路、水运等重大交通运输事故;工矿企业、建设工程、公共场所发生的各类重大安全事故;造成重大影响和损失的供水、供电、供油和供气等城市生命线事故以及通讯、信息网络、特种设备等安全事故;核辐射事故;危险化学品事故;重大环境污染和生态破坏事故等。

  (三)公共卫生事件。包括突然发生,造成或可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒;重大动植物疫情以及其它严重影响公众健康的事件。

  (四)社会安全事件。包括涉及公共安全的重大刑事案件、涉外突发公共事件、恐怖袭击事件、经济安全事件以及规模较大的事件等。

  三、 突发事件信息报送的主要内容

  (一)可能发生、即将发生、已经发生的突发公共事件的时间、地点、单位和涉及的相关人员。

  (二)突发公共事件的简要经过、伤亡人数、直接经济损失的初步估计。

  (三)突发公共事件发生原因的'初步判断。

  (四)突发公共事件发生后已采取的初步处置措施、下一步将采取的处置措施、事故控制情况及未来走势预测。

  (五)突发事件信息报送单位、签发人、联系人及联系电话。

  四、突发事件应急信息报送程序、时间和方式

  突发事件发生后,要坚持“边处置边报告、边核实边报告”的原则,第一时间先行口头报告,并将相关详细文字信息于1 小时内上报(涉密信息通过纪要渠道报送和处理);确因通信、交通中断等特殊原因无法及时获知信息的,在接到事件报告后应立即报告区委办公室和区政府应急办并说明迟报原因。

  五、严格执行突发事件信息报送相关制度

  (一)严格执行信息续报制度。在做好突发事件处置的同事,须向区委、区政府续报事件态势和处置情况:凡事件发生重大变化的,须及时续报有关情况; 事件正在处置的,须在每日16 时前汇总续报有关情况;有特别报送要求的,须按具体要求报送。

  (二)严格执行信息报送统一协调制度。在向、市政府有关部门报送突发事件信息之前(包括电话报送),必须先向区委、区政府报送有关情况,并按区委、区政府有关要求对口上报。

  六、不断拓宽突发事件信息来源渠道

  建立和完善信息报告网络,密切关注互联网信息和新闻媒体报道,多渠道获取突发事件信息;逐步开通面向社会公众的突发事件信息接报平台,鼓励社会公众及时报告各类突发事件信息。

  七、信息报送通报和责任追究制度

  管委会对突发事件信息报告工作进行定期或不定期考核,作为当年绩效考核的依据。对能够及时准确报送突发事件信息、在信息报告工作中做出突出贡献的科(室)和个人给予表扬或嘉奖。突发事件信息报送必须实事求是、及时准确,任何人不得迟报、漏报、瞒报、谎报。如发生迟报、漏报、瞒报、谎报的情况,要按照有关规定严肃追究相关人员的责任。

  卫生突发事件信息报送制度 2

  为进一步 完善 信息通报机制,加强和改进突发事件信息报告工作,确保突发事件信息报送渠道畅通、应急处置及时,根据省、市政府有关文件精神,特制定本制度。

  一、通报内容

  (一)自然灾害信息,包括水旱灾害、气象灾害、地震灾害、地质灾害、生物灾害、森林火灾等。

  (二)事故灾难信息,包括工矿商贸等企业的各类安全事故,交通运输事故、公共设施和设备事故、环境污染和生态破坏事件等。

  (三)公共卫生事件信息,包括传染病疫情、群体性不明原因疾病、食品安全和职业危害、动物疫情等。

  (四)公共安全事件信息,包括民族宗教事件、涉外突发事件、对社会有重大影响的刑事案件、恐怖事件等。

  二、通报时限

  落实第一时间通报制度,市应急办接到突发事件信息后,及时通报市政府有关部门;市政府有关部门接到突发事件信息以及敏感性信息后,及时告知市应急办,实行互通共享。市政府有关部门在向上级主管部门报送突发事件信息的同时,向市应急办通报。

  三、通报方式

  信息通报一般采取文字传真方式进行,情况紧急的可通过电话告知。涉密的.信息,通过书面送达。市公安局、市信访局 、市安监局 、市煤行办、市卫生局、市民政局、市国土局 、市环保局、市农业局、市林业局、市水利局、市气象局、市地震办、市应急办为信息通报成员单位。

  四、机制运作

  (一)建立信息通报制度。不定期召开信息通报联系会,由市应急办负责协调组织。突发事件发生时,实行即时通报,并做好信息续报工作。

  (二)加强舆情 监测沟通。健全舆情监测预警分析机制,市公安局、市信访局、市应急办等负责加强舆情监测,及时掌握苗头性、倾向性 、前瞻性的舆情信息,重要信息及时互相通报。

  (三)实施重要信息核实会商。对可能造成严重后果、一时难以准确预测的突发事件信息,各信息通报成员单位要及时互相通报预测分析和研判会商情况。对把握不准的,应在向上级主管部门报告或对外发布前,与市应急办进行核实会商,以防出现偏差。

  (四)建立信息联络员制度。各信息通报成员单位明确1名信息联络员,由市应急办适时召开成员单位联络员会议,沟通交流突发事件防范应对工作情况,并提出有关工作建议。

  (五)本制度自印发之日起施行。

  卫生突发事件信息报送制度 3

  为加强突发公共卫生事件管理工作,提供及时、科学的防治决策信息,有效预防、时控制和消除突发公垬卫生事件的危害,保障公众身体健康与生命安全,现根据《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规的规定,制定本制度。

  1、突发事件应急处理各部门要遵循预防为主、常备不阿尔及利亚的方针。贯彻批应及时、措施果断的应急工作原则,建立应急管理网络,并行使相应的权力和职责,各级有关科室和相关人员应勇力合作,保证各项应急工作的顺利执行。加强法制观念,依法应对突发事件。一旦突发事件发生,立即启动应急系统。

  2、各有关部门应首先保证突发事件应急处理所需的、合格的通讯设备、医疗救护备、救治药品、医疗器械、防护物品等物资的调配和储备,做好后勤保障工作。服卫生主管部门突发事件应急处理指挥部的统一指挥

  3、医疗组在中心主任的`领导下要组织相关科室,建立流行病学调查队伍,负责开展现场流行病学调查与处理,搜索密切接触者、追踪传染源,必要时进行隔离观察;进行疫点消毒及其技术指导。

  4、按照法律要求实行首诊医生负责制,发现疑似的突发公共卫生事件疫情时,应即用电话通知疫情管理人员,疫情管理人员要立即报告中心主任,同时向辖区疾病预防控制机构进行报告。任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报,谎报。

  5、中心对因突发事件致病的人员提供医疗救护和现场救援,对就书写详细、完整的病历刻录对需要转送的病人,应当按照规定将病人及其病历记录的复印转送至接诊的或者指定的医疗机构。有权要求在突发事件中需要接受隔离治疗、医学观察的病人、疑似病人和传染病人密切得在釆取医学措施时予以配合。拒绝配合报公安机关依法协助强制执行,并配合卫生行政主管部门进入突发事件现场进行调查釆样、技术分析和检验,不得以任何理由予以拒绝。

  6、对传染病要按《传染病防治法》等相关的法律法规要求,做到早发现、早报告、早隔离、早治疗,切断传播途径,防止扩散。严格执行各项消毒隔离、医各项制度和措施,做好人员防护,防止交叉感染和院內慼染的发生,倣好污物、污水的无害化处理

  7、中心承担责任范围内突发公共卫生事件和疫情信息监测报告任务,建立突发公共卫生事件疫情信息监测报告制度并定期对医生和实习生进行有关突发公共卫生事件和传染病疫情监测信息报告工作的培训。

  8、发现人畜垬患传染病时,疾病预防控制机构和农、林部门应当互相通报疫情。

  9、发现瞒报、缓报、谎报或授意他人不报告突发性公共卫生事件或传染病疫情拒绝接诊病人的,拒不服从突发事件应急处理指挥部高度的对其主要领导、主管人员直接责任人给予行政处分,造成疫情播散或事态恶化等严重后果的,由司法机关追案其刑事责任。

  卫生突发事件信息报送制度 4

  为了提高我园预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平,指导和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作,减轻或者消除突发事件的危害,保障全体师生员工的身体健康与生命安全,维护幼儿园正常的教学秩序和校园稳定,结合我园实际,特制定我园突发公共卫生事件应急预案。

  一、工作目标

  1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识,提高广大师生的自我保护意识。

  2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络,做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

  3、建立快速反应和应急处理机制,及时采取措施,确保突发公共卫生事件不在校园内蔓延。

  二、突发事件预防措施

  (一)高度重视,切实加强对幼儿园卫生工作的领导和管理幼儿园应经常对教学环境进行自查,尽早发现问题,及时消除安全隐患。

  (二)增加幼儿园卫生投入,切实改善幼儿园卫生基础设施和条件。

  (三)采取有效措施,强化幼儿园卫生规范化管理。

  1、加强幼儿园生活饮用水的管理,防止因水污染造成疾病传播。

  2、加强厕所卫生管理。

  3、大力开展爱国卫生运动,重点搞好教室卫生和环境卫生,为幼儿园提供一个安全卫生的学习和生活环境。

  4、幼儿园要切实履行职责,做好计划免疫的宣传工作,严格执行新生入学前预防接种证查验和登记制度,提高幼儿疫苗接种率,防止疫苗相关性疾病的发生或流行。

  (四)加强健康教育,提高师生的防疫抗病能力。

  1、普及公共卫生知识,引导幼儿树立良好的卫生意识,养成良好的`卫生习惯和生活方式。

  2、进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育,增强幼儿及家长识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力,教育幼儿及家长不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

  3、督促和组织师生加强体育锻炼,养成良好的生活习惯,提倡合理营养,不断增强体质。

  三、突发事件监测和报告

  幼儿园突发公共卫生事件的内容包括:重大传染病疫情、中毒事件、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应,以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

  1、建立自下而上的突发公共卫生事件逐级报告制度,突发事件期间,幼儿园实行24小时值班制,并开通疫情监控联系电话,联系电话为1363xxxxxx。

  2、严格执行幼儿园重大公共卫生事件报告程序。在传染病暴发、流行期间,对疫情实行日报告制度和零报告制度。

  3、出现集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发、医院感染爆发及其他突发卫生事件时,应立即向幼儿园突发公共卫生事件领导小组报告,并以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告,同时向上级教育行政管理部门报告。

  4、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

  四、突发事件的应急反应

  (一)传染病

  1、启动报告和零报告制度,幼儿园实行24小时值班制度,加强系统内的疫情通报。

  2、幼儿园做好进入应急状态的准备,落实各项防治措施。

  3、幼儿园内如尚无疫情发生,可保持正常的学习、工作和生活秩序,但对集体活动进行控制。

  4、传染病流行时加强对发热病人的追踪管理;呼吸道传染病流行期间,教室、图书馆、食堂等公共场所必须加强通风换气,并采取必要的消毒措施;肠道传染病流行期间,对厕所、粪便、食堂及饮用水应加强消毒,并加强除“四害”工作。

  5、严格执行出入园门管理制度。

  6、如非常严重的班级应经上级主管部门同意采取停课措施,合理调整教学计划、课程安排和教学形式。

  (二)预防接种严重反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件。

  1、迅速报告卫生部门、教育主管部门及其他有关部门,请求派遣专业人员进园,开展流行病学调查,查明事件原因。

  2、及时将受害师生送医院接受救治。

  3、尽快采取各项措施,消除危害,制止事态的发展。

  4、总结经验教训,查漏补缺,杜绝隐患。必要时对事故和损害的责任人追究责任。

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  1、设立由主管领导任组长,防保站及计算机信息科等科室负责本单位传染病网络直报及突发公共卫生事件报告的组织领导和落实。

  2、防保站为本单位传染病网络直报及突发公共卫生事件报告工作的主管科室,负责该项工作的日常管理和考核,根据《中华人民共和国传染病防治法》、《传染病信息报告工作规范》及《国家突发公共卫生事件相关信息报告管理工作规范》要求,指定专人负责传染病网络直报及突发公共卫生事件报告,并建立传染病登记簿。

  3、门诊、住院部、化验室要分别做好门诊登记、住院病人登记、化验室登记。

  4、在执行职务过程中发现有法定传染病病人、疑似病人或病原带者时,首诊医生必须认真填写《传染病报告卡》,由疫情管理员统一收集录入。

  5、责任疫情报告人发现甲类传染病和乙类传染病中的肺炭疽、传染性非典型肺炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感的病人或疑似病人时,或发现其他传染病和不明原因疾病暴发时,应于2小时内将传染病报告卡通过网络报告;未实行网络直报的责任报告单位应于2小时内以最快的通讯方式(电话、传真)向当地县级疾病预防控制机构报告,并于2小时内寄送出传染病报告卡。

  对其他乙、丙类传染病病人、疑似病人和规定报告的传染病病原携带者在诊断后,实行网络直报的'责任报告单位应于24小时内进行网络报告;未实行网络直报的责任报告单位应于24小时内寄送出传染病报告卡。

  突发公共卫生事件必须在2小时内向上级卫生行政部门及疾病预防控制中心报告。

  6、做好自检记录。对发现传染病不报、漏报的医生或者报告好的医生,报告单位应按《传染病疫情报告奖惩制度》给予处罚及奖励。

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  1、由乡级保健员或妇幼工作人员掌握辖区育龄妇女和早孕妇女的摸底、登激作,并在孕前三个月及孕后三个月免费增补叶酸,并上报镇卫生院、社区服务中心统一管理。

  2、确定早孕后,对其孕妇进行国家基本公共卫生服务项目的宣传,督促和协助孕12周前为其建立《孕产妇保健手册》,进行第1次早孕随,填写相关记录表,信息录入xx市妇幼保健信息系统》。且预约下一次检查时间。

  3、根据检查结果填写《第一次产前随服务记录表》。按孕产妇系统管理的要求进行定期孕期检查,查五:12周前、16-20周、21-24周、25-36周、37-40周,填写相关记录表,信息录入xx市妇幼保健信息系统》。对未发现异常的.孕妇为其进行孕期保健指导。对具有妊娠危险因素和可能妊娠禁忌症及严重并发症的孕妇,及时转诊到上级医疗保健机构,并在两周内随转诊结果,酌情增加检查次数。

  4、强力推行住院分娩,严禁家庭接生。

  5、产后视:应于出院3-7天内到产妇家中进行产后视,进行产褥期健康管理,加强母乳喂养和新生儿护理指导,同时进行新生儿视,填写相关记录表,信息录入xx市妇幼保健信息系统》。

  6、产后42天健康检查:对其产妇进行健康指导,发现异常者转至分娩医院或上级医疗保健机构。乡镇卫生院、社区服务中心填写相关记录表,信息录入xx市妇幼保健信息系统》;《孕产妇保健手册》归档备查。

  7、认真做好孕期、产褥期、新生儿期的卫生营养、科学育儿等保健指导宣传工作。

  8、做好各种表、卡、册的整理、汇计、分析上报工作。

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  突发事件发生后,要按《突发公共卫生事件应急条例》、《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》和省有关部门规定的程序和时限报告,同时启动《突发公共卫生事件报告管理信息系统》报告相关信息。

  1、责任报告单位和报告人

  责任报告单位:石期市镇卫生院全体职工,台凡分院及各村医生。

  责任报告人:执行职务的各级各类医疗卫生机构的医务人员,以及有关部门和单位的相关工作人员为突发事件的责任报告人。

  任何单位和个人对突发事件,不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。

  2、报告程序和时限

  医疗卫生机构、有关单位和个人发现突发事件,应在2小时内向所在地突发事件监测机构报告,同时向区卫生行政部门报告。

  突发事件监测机构接到或发现突发事件,应在2小时内向上级突发事件监测报告机构报告,同时向上级级卫生行政部门报告。传染病暴发、流行期间,或者群体性不明原因疾病蔓延期间,对疫情实行日报告制度和零报告制度。

  3、报告方式

  责任报告单位和责任报告人发现突发事件后,应以最快方式报告,并及时报告书面材料。其中医疗卫生机构、突发事件监测机构发现突发事件后,同时应立即通过国家救灾防病与突发公共卫生事件报告管理信息系统实行网络直报。

  4、报告内容

  根据突发事件的'发生、发展、处置进程等,每一起突发事件必须做初次报告、阶段报告、总结报告。初次报告要快,阶段报告要新,总结报告要全。

  初次报告要求在发现和报告突发事件后6小时内完成。初次报告必须报告的信息有:突发事件类型和特征、发生地点、时间和范围、受害人数、事件的地区分布以及已采取的相关措施等内容。

  阶段报告应根据事件的进程变化或上级要求随时上报。应报告事件的发展与变化、处置进程、事件的原因或可能因素。在阶段报告中既要报告新发生的情况,同时对初次报告的情况进行补充和修正。

  总结报告应在事件处理结束后5个工作日内上报。应对事件的发生和处理情况进行总结,分析其原因和影响因素,并提出今后对类似事件的防范和处置建议。

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  为加强突发公共卫生事件管理工作,提供及时、科学的防治决策信息,有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件的危害,保障公众身体健康与生命安全,现根据《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规的规定,制定本制度。

  1、突发事件应急处理各部门要遵循预防为主、常备不懈的方针。贯彻分级负责、反应及时、措施果断的应急工作原则,建立应急管理网络,并行使相应的权力和职责,各科室和相关人员应通力合作,保证各项应急工作的顺利执行。加强法制观念,依法应对突发事件。一旦突发事件发生,立即启动应急系统。

  2、有关科室应首先保证突发事件应急处理所需的、合格的通讯设备、医疗救护设备、救治药品、医疗器械、防护物品等物资的调配和储备,做好后勤保障工作。服从卫生主管部门突发事件应急处理指挥部的统一指挥。

  3、在院长的领导下要组织相关科室,建立流行病学调查队伍,负责开展现场流行病学调查与处理,搜索密切接触者、追踪传染源,必要时进行隔离观察;进行疫点消毒及其技术指导。

  4、按照法律要求实行首诊医生负责制,发现疑似的突发公共卫生事件疫情时,应立即用电话通知疫情管理人员,疫情管理人员要立即报告院长,同时向辖区疾病预防控制机构进行报告。任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。

  5、对因突发事件致病的人员提供医疗救护和现场救援,对就诊病人进行接诊治疗,并书写详细、完整的病历记录;对需要转送的病人,应当按照规定将病人及其病历记录的复印件转送至接诊的或者指定的医疗机构。有权要求在突发事件中需要接受隔离治疗、医学观察的病人、疑似病人和传染病病人密切接触者在采取医学措施时予以配合。拒绝配合的.,报公安机关依法协助强制执行,并配合卫生行政主管部门进入突发事件现场进行调查、采样、技术分析和检验,不得以任何理由予以拒绝。

  6、对传染病要按《传染病防治法》等相关的法律法律要求,做到早发现、早报告、早隔离、早治疗,切断传播途径,防止扩散。严格执行各项消毒隔离、医院感染控制等各项制度和措施,做好人员防护,防止交叉感染和院内感染的发生,做好污物、污水的无害化处理。

  7、承担责任范围内突发公共卫生事件和传染病疫情监测信息报告任务,建立突发公共卫生事件疫情信息监测报告制度并定期对医生和实习生进行有关突发公共卫生事件和传染病疫情监测信息报告工作的培训。

  8、发现瞒报、缓报、谎报突发性公共卫生事件或传染病疫情的,拒绝接诊病人的,拒不服从突发事件应急处理指挥部调度的上报医院按照医院的工作要求进行处理,造成疫情播散或事态恶化等严重后果的,由司法机关追究其刑事责任。

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  为防止学校食物中毒或其他食源性疾病的发生,保障师生员工身体健康,特制订本校卫生管理制度。

  一、原料采购及索证制度

  食堂采购员必须到合法经营单位采购食品,购物要供方提供营业执照、卫生许可证及相关食品的书面检测证明、合格证,不采购以下食品:

  (1)腐败变质,油脂酸败、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感观性异常、含有毒有害物质或者有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品。

  (2)未经检疫部门检查或检验不合格的肉类及其制品

  (3)“三无”产品及假冒伪劣产品

  (4)没有食品检验合格证明的食品

  (5)掺杂、掺假,以假充真、以次充好等不合格产品

  (6)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

  二、库房管理制度

  1、食品贮存应当分类、分架、柜、隔墙、高存放、定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。

  2、食品存放场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

  3、用于存放食品的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

  三、厨房卫生制度及管理制度

  1、厨房必须有“四防一消”设备。

  2、要有相对独立的食品原料存放间,食品加工操作间,食品出售和及用餐场所。

  3、严禁非食堂工作人员,随意进入学校食堂的食品操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。

  4、厨房一天打扫三次以上,确保地面无积水,无垃圾。

  四、餐具用具消毒制度

  1、餐具使用前必须洗净,消毒,未经消毒的餐、饮具不得使用,禁止重复使用一次性的餐具。

  2、消毒后的餐具必须符合卫生标准或要求,必须有固定的存放橱柜,并且有明显的标记。

  3、用于原料,半成品的`刀、墩、板、桶、盆筐、抹布以及其他工具、容器,必须明显做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。

  五、餐厅卫生管理制度

  1、餐厅每天必须彻底打扫三次,确保地面无积水,无垃圾。

  2、每周用“84”消毒液消毒三次。

  3、学生各人用各人的餐具(必须自备餐具)。

  六、食堂工作人员卫生检查制度

  1、管理人员,从业人员必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗工作。

  2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病者,不得从事直接入口食品的工作。

  3、食堂从业人员及集体餐,分餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

  4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯,必须做到:

  (1)工作前,处理食品原料后,便后用肥皂及流动清水洗手,接触直接入口食品之前应洗手消毒;

  (2)穿戴清洁的工作衣、帽,并将头发置于帽内;

  (3)不得留长指甲,涂指甲油,戴戒指加工食品;

  (4)不得在加工和销售场内吸烟。

  七、食品留样制度

  1、每餐每种食品必须按要求留足100克样品,待冷却后分别盛放在已消毒的餐具中。

  2、留样食品必须保留48小时,时间到后方可倒掉。

  3、做好留样记录,留样时间,品名,便于检查。

  八、卫生突发事件报告制度

  1、学生如有食物中毒或其他食源性疾患,应立即拨打电话“120”对中毒人员急救,同时向学校报告,学校立即向府城中心学校、市教育局、市防疫站、市公安局报告。

  2、立即封存食堂留样食品及超市当天出售的食品。

  3、组织人员保护现场呕吐食物,协助有关部门查明事故原因,为公安及防疫部门提供第一手资料,控制食物中毒事故的进一步扩大。

  4、中毒学生所在班的班主任将事件的详细情况用书面材料报告给学校,事故责任人将事故的原因及工作改进意见用书面材料向学校作详细说明,学校及时将事故原因及处理结果向府城中心学校、市教育局报告。

  卫生突发事件信息报送制度 10

  一、客人用餐后值班人员必须进行表面卫生打扫,坚持每周必须清洗一次;

  二、客人用餐后必须及时添加酱醋、牙签、烟缸;

  三、台布、口布必须每餐更换,落台、转台每餐要擦洗干净;

  四、餐具、杯子用餐后应及时清洗,消毒;

  五、工作时间地板每餐进行清洗打扫;

  六、备餐间保洁柜和餐厅工作台面待客人用餐后应及时进行整理;

  七、存放筷、匙及工作桶,餐毕须及时清洁整;

  八、地毯须待客人用餐后进行吸尘和清扫,检查有无脏迹、油迹,如有发现应及时清洗;

  九、保温筒和微波炉等客人用餐后应及时进行擦洗;

  十、对餐后卫生要做到一餐一清,保持餐厅正常空气清新,无异味。

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