薪酬与福利管理制度
酒店餐饮薪酬福利管理制度
1．本制度的目的建立合法、规范、有效的薪酬福利体系。建立适应公司参与市场竞争、体现员工贡献价值、能够有效激励员工的薪酬福利机制。促进“企业价值与员工价值共同提升” ；理念在公司的贯彻实施。
2．适用范围本制度适用于信诺公司（以下简称公司）签订劳动合同的全体员工。有关领取务工、顾问费的人员不适用绩效奖金、年度奖金、福利、假日等条款。
3．定义本制度所指薪酬福利包括按月员工的基本工资；根据员工个人工资业绩考评结果发放的的年度奖金；根据《员工手册》奖惩条例给予的单向奖金及总经理特别奖励；法律规定的社会保障、住房公积金；公司提供的过节费、劳动保护费、防暑降温等其他补充福利；公司为骨干员工提供的股权激励等其他特殊激励。
4．职责分工
4.1 信诺总经理
4.1.1 初步核定公司的年度薪酬总额、薪酬 IDU/薪酬调整方案等提交董事会讨论/决策.
4.1.2 审核、决定薪酬结构的局部调整；审核、决定内部年度奖金分配方案；审核、决定部门经理的绩效奖金和年度奖金系数；审核、决定单笔超过 2000 元的各项单项奖金及总经理特别奖
4.1.3 核准月度薪酬总表及明细表、总额范围内的各项单项福利费明细表、新入公司成员的薪酬、总监以下员工的薪酬调整等。
4.1.4 公司总经理有关薪酬审批的权限仅可授权于主管人力资源工作的领导成员，不可授权于其他领导成员。
4.2 人力资源部
4.2.1 是负责公司薪酬福利工作的唯一部门负责拟订公司的薪酬福利制度和流程执行经过董事会或总经理审批的薪酬与政策/制度和决策。
4.2.2 进行调整调查/内部薪酬分析，提出有关薪酬总额、薪酬结构、薪酬等级、薪酬水平调整的建议报总经理或董事会审核后执行。
4.2.3 根据公司业绩、各部门业绩提出年度奖金分配、绩效奖金的系数等级调整建议报总经理审批；
4.2.4 根据新入职员工情况，与用人部门协商提出薪酬建议，根据主管领导及用人部门建议对在岗员工提出薪酬调整建议报总经理审批。4.2.5 按时发放基本工资、绩效奖金、年度奖金；缴纳公司承担的各项社会保险、住房公积金； 发放其他单项奖金、补充福利；代扣代缴员工薪酬的有关税款和社会保险、住房公积金。
4.2.6 按照员工关系管理制度，进行有关薪酬沟通工作。
4.3 各部门经理
4.3.1 提出本部门年度岗位、人员、职级计划，有人力资源部复核后报公司审批，作为分解本部门下年薪酬总额的依据；对经过批复的本部门年度薪酬总额负责。
4.3.2 在公司核定的各级系职级薪酬参考范围内会同人力资源提出新员工薪酬建议；根据员工绩效考评结果提出绩效奖金发放系数建议； 根据员工能力和业绩表现向人力资源部提出调整薪酬建议。
4.3.3 根据公司核定的部门奖金总额，按照公司制定的分配政策和员工绩效结果提出本部门内部分配的具体建议。
4.4 薪酬核定权限按照逐级核定原则进行；总经理提出其他领导成员薪酬、奖励建议报董事长批准；人力资源部经理向主管领导提出各部门经理、副经理薪酬、奖励建议，报总经理批准；部门经理向人力资源部提出下属员工薪酬、奖励建议，经人力资源部审核、调整后保总经理批准。部门经理以下人员无薪酬核定权限。
5．薪酬管理原则
5.1 依法管理原则：公司遵循法律的规定提取薪酬总额、福利费用和工会费用，代扣代缴大定保险、公积金项目。
5.2 价值共享原则：公司的薪酬总额、员工薪酬水平与公司的发展阶段、销售收入、税前利润等保持一定的关联，不超越公司的发展阶段和承受能力， 体现公司价值与员工价值的共享。
5.3 外部竞争力原则：员工的薪酬水平与同行业企业、周边企业相比具有结构方面或水平方面的比较优势，能够吸引公司所需人才，有效激励员工创造价值。
5.4 内部公平性原则：其所在岗位的市场价值、对公司的重要性保持一致；同一等级岗位的员工，其基本工作和绩效工作基数应在同一薪酬等级内。
5.5 奖优罚劣原则：员工的绩效奖金、年度奖金、 单项奖金以及有关福利与其绩效情况挂钩，多劳多得，与年龄、学历、工龄不得具有直接联系。
5.6 结构简单化原则：信诺的工资结构坚持简化原则， 包括基本工资、绩效奖金和年度奖金，不再增加其他与工作业绩无关的工资科目。
5.7 薪酬保密原则：公司的薪酬总额、员工薪酬结构、薪酬水平为公司核心机密，员工需遵循保密规定，不得对外泄露，也不得打听其他同事的薪酬、不得告知其他人员自己的薪酬情况。
6．薪酬调查与薪酬分析
6.1 公司需要进行薪酬方面的调整时， 由人力资源部对本市及周边地区同行业企业的员工薪酬结构、薪酬水平进行调查，对本地区上年社会平均水平、统计局公布的局面消费品价格指数进行调整，作为公司薪酬政策、薪酬改革的参照依据。
6.2 人力资源部每年 11 月之前对公司当年薪酬总额、员工薪酬福利、薪酬水平进行分析，作为调整下半年薪酬总额、薪酬结构、薪酬水平的参照依据。
6.3 未能提交薪酬调查、薪酬分析报告的，管理层不予审批有关薪酬方面的调整提议。
7．总额管理
7.1 公司的薪酬总额包括发放基本工资、绩效奖金、搬家费用、年度奖金、各项奖金所需的全部现金发放报酬的额度。人工投入总额包括薪酬总额、福利费用总额、培训费用总额等直接用于员工的费用。公司的人工投入总额、薪酬总额经董事会批准生效。公司分解给各部门的薪酬总额指该部门员工基本工资、绩效奖金、正常加班费用的总和，不含年度、单项奖金核算。
7.2 公司确定年度薪酬总额的相关指标包括以下几个方面内容。
7.2.1市场调查得出的员工薪酬水平：依据该水平确定公司各职系等的薪酬水平， 汇总后成为公司基本工资、绩效奖金的总额基数。
7.2.2 公司预算的销售收入：由董事会确定薪酬总额占销售收入的比例，超出钱款总额基数的部分作为年度奖金、单项奖金、总经理特别奖励的奖金池。
7.2.3 公司的实际利润：由董事会于次年根据上年实际完成利润情况，对超出预算的部分提取 33作为年度奖金、总经理特别奖励的补充奖金池。
8．发放、起薪、调薪、停薪
8.1 公司执行下方薪制。 每月 5 日前由人力资源部编制薪酬报表提交总经理审批， 日发放 10上月薪酬，遇节假日和休息日提前发放。其中基本工资为按月发放，绩效奖金为依据及爱心考评
8.2 人力资源部为每位员工代办工资卡，薪酬发放到工资卡内。每月底内每位员工发放薪酬单或电子邮件，详细说明各项项目发放数目及代扣代缴项目和数目。
8.3 新员工自入司之日起起薪，其基本工资折算办法为：基本工资/20.92实际在岗工资日天数，绩效奖金折算办法于此相同。
8.4 新员工使用期薪酬应在本岗位薪酬标准内就低确定，为将来调薪激励预留空间。应届毕业生按照公司统一标准核定，公司每年确定统一的应届毕业生薪酬标准。新员工转正后可以参照相近资历、 能力水平员工的岗位级别的调整薪酬，也可以不予调整薪酬。
8.5 员工岗位、职级发生变化时，依据前述调薪权限提出调薪建议，并自发文之日起调整薪酬。 当月基本工资调整前基本工资标准/当月工资日天数调整前在岗工作日天数调整后基本工资标准/当月工资日天数调整后在岗工资日数。绩效奖金折算于此相同。 因公司统一调整薪酬标准的，自公司公布的调薪日起调整薪酬。
8.6 员工自与公司接触劳动合同之日停薪。员工与公司之间有部门需通赔款、其他欠款、可能存在遗留问题的，自提出离职起，用人部门需通知人力资源部冻结其薪资、福利，结清欠款后方可发放。
8.7 员工起薪、停薪均以信息系统中的劳动合同日期为准，可不再另行通知。员工调薪、与公司没有劳动合同的员工起薪、 停薪均需有用人部门、人力资源部填写薪酬变动通知单报批备案。
9．基本工资、绩效奖金
9.1 基本工资为公司按岗位按月发给员工的岗位基本报酬。遇到经营困难的情形发生的，经公司研发决定，可以调整基本工资标准，但最低不低于本地最低工资标准。
9.2 绩效奖金根据员工在岗完成岗位职责的绩效情况发放。管理人员基本工资与绩效奖金基数的比例为 7：3；销售人员基本工资与绩效奖金基数的比例为 5：5；职能人员基本工资与绩效奖金基数的比列为 8：2；研发人员基本工资与绩效奖金基数的比例为 8：2；销售人员基本工资与绩效降级基数的比例为 8：2；销售人员、 司机的绩效奖金基数比例为依据预算目标的估计数， 发放时按照实际完成情况核算，不受比例限制具体办法另行规定。
9.3 绩效奖金的计算方法为：绩效奖金基数绩效奖金系数/20.92实际在岗工资天数，其中整月在岗的部分按整月计算，不必除以 20.92 个工作日计算。
9.4 绩效奖金与绩效挂钩的参考比例如表 8—1 所示。 表 8—1 奖金与绩效的参考比例表 绩效总分 绩效分类 绩效奖金系数 比例限制 X≥90 A 1.5 除非额外批准，绩效奖金系数 90x≥80 B 1.0 超过 1.0 的合计不超过 20。 80X≥70 C 0.8 可以调整为其他非整数系数， 70X≥60 D 0.5 如 1.2、1.4 等。也可以超出 1.0 X
薪资与福利管理
一、 制定薪资制度的指导原则
1. 遵照国家和地方有关部门关于劳动工资的有关法令政策，包括最低（工资）生活线标准，反性别歧视、劳动加班等。
2. 考虑当地生活物价指数上涨，相应增加工资以保持原有生活水平。
3. 坚持工资增长幅度不超过企业经济效益增长幅度，职工平均实际收入增长幅度不超过企业劳动生产率增长幅度的“两不超”原则。
4. 合理的职工报酬应达到：
（1） 讲求企业内外的公平性、破除大锅饭；
（2） 能吸引有技能的人到企业工作；
（3） 能把有才能的人留在企业不流失；
（4） 能激励员工努力把工作做好，做到奖勤罚懒。
5. 根据劳动力市场价格，尤其同行业公司、类似岗位的工资水平，制定竞争性工资率。
目前，已有专业人力资源咨询公司开始公开发布若干重要岗位薪资信息，企业据此可以判断其薪资水平是过低、过高或持平并作出相应的调整，尤其关注过低的关键岗位或人员。
6. 适当考虑员工需求差异，薪资和福利制度留有弹性、可供选择。
7. 测算人力资本成本在总成本中的比例及变动空间，考虑企业最终对薪资的财务支付能力。
8. 在母公司财务管理总则指导下，全资子公司、控股子公司，执行母公司的工资管理制度；参股公司、关联协作企业自行决定工资分配。
二、 薪资制度
在美国，（蓝领）工人的报酬称为工资（wage），一般按小时计算；（白领）职员的报酬称为薪金（salary），一般按周、月、年计算。
1. 工资体系
（1） 职务工资制：
——按照职务的责任重要程度、工作繁简程序和工作条件划分等级，按等级规定工资标准。
——职务变动则工资相应变化。
——可能造成员工专业、技能固定在一个（种）岗位上。
（2） 技能工资制：
——按照一定职务的执行能力划分工资等级，每多掌握一种技能，则增加其工资额。
——当领导职位有限、具备相当能力条件的人不能晋升时，也给予相应的工资待遇。
（3） 年功工资：
——根据在本企业工作年限确定工资。
——一般假定在本企业工作年限越长、资历越丰富，能力也越强、贡献也越大，相应地，工资与资历一致。
（4） 结构（结合）工资制：
多项工资制度的综合，例如：
结构工资=基础工资＋职务工资＋工龄工资＋奖金＋津贴
2. 工资形式
（1） 计件（奖励）工资制。
按工作量多少计算工资。例如：
① 直线型。
所得工资=合格品生产数量×单件工资率
② 递增型。
所得工资=合格品生产数量×单件工资率1（定额以下）
所得工资=合格品生产数量×单件工资率2（定额以上）
③ 集体型
小组所得工资=小组合格生产数量×单件工资率
——优点： 依实绩计酬，计算简单，能激发效率，减少管理负担。
——缺点： 易出现重数量、轻质量；过分加班赶货，打破正常工作秩序；共同性劳动易起争议。
——适合范围： 质量易测控，产品较简单，大批量或手工作业的行业、工种。
（2） 计时工资制。
按实际工作时间计算工资，工作时间包含正常工时和加班工时。
标准工时以下。
所得工资=实际工时×小时工资率
标准工时以上。
所得工资=实际工时×小时工资率＋奖金系数×超时数×小时工资率
其中，奖金系数在0～1间变动，反映不同的计酬策略。
——优点： 不易产生员工间成绩争议，产品质量较有保障。
——缺点： 不易激发工作主动性，会出现出工不出力现象，增加监督成
本。
——适合范围： 不易计件的、脑力型的任务和作业工作。
（3） 产值含量工资制。
类似于计件工资制，适合生产一线工人。
（4） 销售收入提成工资制。
按销售收入多少提取员工收入，适合营销业务人员。其中，有两种形式：
① 底薪＋销售收入提成；
② 无底薪的销售收入提成。
（5） 项目包干工资制。适用于科研单位、科研人员。
（6） 年薪制。适用于企业主要领导（董事长、总经理）。
3. 薪资方案制定
（1） 选择影响职务工资的因素。
职务工资确定因素及等级划分表① 企业根据自身情况筛选出（如上表类似）的付酬因素。
② 对上表的各项因素确定评分标准和总分大小，形成标准评分表。
（2） 把企业中的每一个职务情况与标准评分表对比，可以计算出每一个职务的得分。
（3） 把企业中的每一个职务的得分，按从大到小或从小到大排列，再划分出工资等级及相应的薪金数额。如：
评分与工资转换表
① 由上表可归纳出企业（职务等级）标准工资表。
② 工资等级合理划分：
——对大型企业，工资等级可能达到几十个之多。
——对中型企业，工资等级可以10～20个。
——对小型企业，工资等级可以在10个左右。
——本手册给出的是五类十八级方案，有较大适应性。
③ 确定等级间的级差，拉开等级间的档次。一般而言，在低级职务段相邻级差较小（如10元、15元），随 职务升高级差逐步增大，在最高职务段相邻级差最大（如100元、200元）。
（4） 以上所议薪资一般指税后工资额，要由企业代扣代缴个人所得税，故企业应考虑税前工资总额对企业财务成本的影响。
（5） 加班工资只针对初级管-理-员和工人，而中高级职员加班是无偿
的。
（6） 对员工普调（增加、削减）工资方法。
① 同比例调整（如都增减5％），由此造成员工等级级差拉大。
② 等额调整（如都增减100元），由此造成员工等级级差缩小。
③ 不同比例、不等额调整，可保持级差，但操作复杂。
（7） 对员工工龄工资制定方法。
① 区分社会工龄和本企业工龄，社会工龄按一定比例折算为本企业工龄。
② 工龄工资可为一年 元，逐年等额递增。也可在不同工龄段设定不同工龄工资标准。
（8） 考绩与工龄相结合。
① 考核优秀的员工，在同等工龄条件下，调薪幅度可大些。
② 考核良好的员工，在同等工龄条件下，调薪幅度略小些。
③ 考核合格的员工，则按一般标准（或下调、微调）调薪。
4. 薪资管理综述与策略
（1） 关于年功序列工资制。
这是日本国特有的一种工资形式，在日本经济起飞并超过美国的奇迹出现后，被管理学家归结为主要成功武器之一。
——优点： 培养员工对企业的绝对忠诚以及“企业是家”的观念，员工流动性最小。
——缺点： 唯资历是论，可能与真正的能力脱节，压抑积极性与创新。
年功序列制在新的经济时代变得弊大于利，日本目前正逐步放弃它。
（2） 关于技能工资制。
这是一种新的工资制度。每人都从最低工资出发，按员工工作或考试显示的各种专业知识和技能逐步加薪。
——优点： 减少骨干职工的流动性，促使职工自发提高技能和多岗位适应性。
——缺点： 职工要求公司强化培训，推动企业培训费用与工资开支互动增长。
（3） 管理者薪金制定策略。
① 对初级（基层）管理者，主要考虑外部人力市场同业职位薪金竞争性。
② 对中级管理者，主要考虑其资历、经验专长、过去工作贡献确定。
③ 对最高级管理者，主要由企业规模、行业性质、工作绩效决定。
（4） 企业生命周期阶段的薪资策略。
① 创业初期，职工尚不稳定，应以公平为主，着力提高企业总体平均工资水平，促进员工安心、敬业。因尚无明显业绩，故工资等级差距不宜过大。
② 成长期公平与效率兼顾，拉开一定的收入差距，建立相对正规的工资制度，适度用业绩奖励调节。
③ 成熟期和衰退期以效率为主，激发员工工作热情以延缓企业生命周期，故应实施拉大收入差异的工资制度。
④当企业盈利较多时，可给员工普加工资；企业盈利较差时，可对员工削减工资。
（5） 国外心理学家研究表明，企业各级员工大多数（主观上）认为其报酬所得抵不上其作出的贡献。为避免其副作用，企业薪资制度应有一定透明度，可以让职工参与奖励决策，实行集体分配奖金制。
（6） 当工资制度不公平并难以调整时，可采取其他非薪资方式予以补偿。
（7） 随着时间的推移，企业定期对工资制度作出评估，并予以合理调整或导入新的薪资体制。在日常动作中对薪资系统明显不合理之处，应及时作出修正。
三、 年薪制
1. 适用范围
——企业的董事长、总经理。
——一般副职不实行年薪制。
副总经理（党委书记）是否适用，由董事会或上级决定；有的按总经理标准减半实行。
2. 报酬模式
年薪=基薪＋加薪
（1） 基薪。
主要根据企业效益水平和生产经营规模，以及本地区和本企业职工平均收入水平确定。基薪可在本地区企业职工平均工资2～4倍以内确定。
（2） 加薪。
——国外一般将企业利润的一定比例（如10％）分给管理者，即
加薪=企业利润×（分档）分红比例
——国内通常由多项工作业绩综合确定，如资产保值增值、工业产值或销售收入增长、工商税收入库情况、安全生产经营、环保达标或优质服务、思想政治工作、社会治安综合治理、文明生产经营等指标。
（3） 国内国有企业推广年薪制正处于探索中，具体操作上加薪一般封顶，规定不超过基薪的几倍。如上海市加薪可达基薪的1～3倍，经营者收入不得高于本企业职工平均工资水平的4倍。
3. 财务处理
（1） 基薪直接进入企业成本（费用），并在企业工资总额中顺加。
（2） 加薪由企业从税后待分配利润中提取。
4. 具体操作要点
（1） 利润基数确定：
——原则上按上年实际完成核算。
——波动大的可按前2～3年平均数核定。
——或按董事会经营计划中的利润目标确定。
（2） 国内分红比例分档一般在6％～0.5％，视利润规模而定。
（3） 对经营者实行个人资产风险抵押制。
（4） 薪资发放：
——每月按职工人均工资预付，年终考核兑现。
——提取经营者收入不能当年全部领回，只能领取一半；另一半作为风险基金存入企业的经营者专户，每年积存，一直到经营者离位，届时将风险基金余额连同按银行同档利率归还经营者。
● 当经营者未能完成核定利润基数时，用风险基金补偿，补偿金额按提取风险收入的同样比例计算。当风险基金不足以支付补偿数时，则在下半年度的基薪中继续扣除，但每月扣除后基薪余额不低于当地最低工资线
● 已核定赢利基数又发生亏损的，以及不能完成减亏低限指标任务的亏损（国有）企业，经营者领导班子只能领取职工平均工资；连续两年以上发生亏损或不能完成减亏指标的经营者主动辞职
四、 福利制度
福利是员工的间接报酬。目前的趋势是福利的整个报酬体系中的比重越来越大。
1. 福利项目
一般包括：
● 职工意外伤害保险
● 职工失业保险
● 职工养老保险
● 职工医疗保险、大病统筹
● 职工个人财产保险
● 带薪休假
● 提供职工住房或住房补贴
● 免费午餐、职工食堂或伙食补助
● 提供交通接送或交通补贴
● 带薪培训或教育补助
● 本企业股份、股票或期权优先权
● 娱乐或体育活动
● 厂区整洁园林化，有益员工健康
● 家庭特困补助
● 家庭红白事慰问金、抚恤金
● 公伤残疾、重病补助
● 组织公司旅游，或提供疗养机会
● 节日礼物或优惠实物分配
2. 福利权利差异性
对以上这些福利项目不是供所有职工享受的，而分为：
（1） 全员福利，对所有职工享有的；
（2） 特种福利，如对高层人员的轿车、飞机、星级宾馆出差待遇；
（3） 特困补助，针对特别困难家庭。
企业应合理划分各类、各级员工的福利项目范围，既要雪中送炭，又要锦上添花。
3. 弹性的职工自助福利计划
为最大满足不同职工的差异性福利需求，可借鉴西方企业做法，推行有弹性的职工自助福利计划。具体类型：
（1） 附加型。在现有的福利计划之外，再提供其他不同的福利措施，供员工选择。
（2） 核心加选择型。“核心福利”是每个员工享有的基本福利，“弹性选择福利”则附有价格供员工任意选择。
（3） 套餐。企业推出项目的优惠水准都不同的“福利组合”，每个员工从中择其一。
在给定每个职工福利开支总额前提下，职工在福利菜单项目范围内自行决定的福利结构。一般实际福利消费与福利限额的差异可折发现金或抵扣工资。
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