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烧烤店卫生管理制度
餐饮业烧烤制作卫生管理制度
(参考)
一、加工前检查食品原料质量，不烧烤腐-败变质或感官性状异常的食品。
二、制作过程生熟严格分开，防止交叉污染，装盛熟食的容器必须经过消毒。
三、按规定要求正确使用食品添加剂。淋浇用的蜜糖、麦芽糖在使用前应经过滤、煮沸消毒，用后加盖存放。
四、废弃物品应放入带盖的垃圾桶内，不得外溢，及时清理。
五、保持场所卫生整洁，地面无残渣、污物，工作结束及时将用具容器等洗刷干净。空调装置定期清洗消毒
一、加工前检查食品原料质量，不烧烤腐-败变质或感官性状异常的食品。
二、制作过程生熟严格分开，防止交叉污染，装盛熟食的容器必须经过消毒。
三、按规定要求正确使用食品添加剂。淋浇用的蜜糖、麦芽糖在使用前应经过滤、煮沸消毒，用后加盖存放。
四、废弃物品应放入带盖的垃圾桶内，不得外溢，及时清理。
五、保持场所卫生整洁，地面无残渣、污物，工作结束及时将用具容器等洗刷干净。空调装置定期清洗消毒。
一、加工前检查食品原料质量，不烧烤腐-败变质或感官性状异常的食品。
二、制作过程生熟严格分开，防止交叉污染，装盛熟食的容器必须经过消毒。
三、按规定要求正确使用食品添加剂。淋浇用的蜜糖、麦芽糖在使用前应经过滤、煮沸消毒，用后加盖存放。
四、废弃物品应放入带盖的垃圾桶内，不得外溢，及时清理。
五、保持场所卫生整洁，地面无残渣、污物，工作结束及时将用具容器等洗刷干净。空调装置定期清洗消毒。
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