高考健康饮食之考生吃什么可以缓解紧张

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高考健康饮食之考生吃什么可以缓解紧张

十几岁的年龄正是生长发育、新陈代谢旺盛时期，这些孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人多，考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期，营养对他们就更重要了。

高考健康饮食之考生吃什么可以缓解紧张

河南工业大学粮油食品学院副教授任顺成说，这一时期，在维持充足能量的

基础上，给考生增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量很有必要。

其中，鸡蛋、牛奶、肉类、大豆和豆制品富含优质蛋白质;花生、核桃、芝麻、松子等坚果类食物含有丰富的不饱和脂肪酸和磷脂;鳝鱼、动物肝脏、蛋黄、西蓝花、菠菜等富含维生素A;瘦肉、糙米、全麦粉及大部分蔬菜和水果等富含维生素B;草莓、樱桃等富含维生素C;而猪血、鸭血及海带、菠菜等含铁丰富。

强调三餐营养，课间、晚上适当加餐

为了保证营养充足，家长首先从三餐的质和量着手。任顺成说，孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、水产类和禽畜肉类。

任顺成说，考生压力大，容易引起消化液分泌减少，消化功能下降、食欲减退。这时，可少吃多餐，在早中晚三餐基础上增加课间餐和夜宵，课间餐可以是一个水果，也可以是一杯牛奶或豆浆。

夜宵选择吃少量易消化的富含蛋白质、维生素C的食物如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨、菜花、苦瓜等，要避免脂肪含量过多的食物。

复习熬夜睡不着，桂圆、莲子帮你安然入眠

“孩子今年高考，可能是压力太大，晚上常失眠。”面对陈女士的疑问，任顺成说，脑力劳动后神经太兴奋，很容易失眠，晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。

比如说，一碗桂圆莲子粥，桂圆益智宁心，莲子补中养神;喝一点猪蹄汤，能减轻中枢神经的过度兴奋，对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效;晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜，提供钙、碘、磷、铁等元素，促进大脑的生长发育，防治神经衰弱。

高考考生吃什么可缓解紧张？2017-04-21 21:41 | #2楼

“考前这几天，我们家几乎都是大鱼大肉，但孩子却食欲不振，令人非常着急。”高考临近，本报近日先后接到50多名考生家长的求助电话。6月2日，记者采访了西安交通大学医学院第一附属医院营养科主任段玛瑙，对于考生家长提出的问题，她就考生睡眠、饮食等方面的问题，从营养学方面进行了详细的解答。

少吃油腻，饮食以清淡为主

段主任在回答众多家长提出关于考前考生的饮食该如何搭配、调整时说，经过考生紧张地复习后，这些天是考生高考冲刺阶段，十分关键。这一阶段，不仅仅是对考生心理的考验，也是对考生身体的考验，注意考生考前的饮食搭配非常重要，总体来说，家长要把握一个原则，考前饮食应以清淡为主，少食油腻。早餐，应该营养丰富，一定要吃主食（面包、包子、新鲜蔬菜等），不能图省事，只吃一个鸡蛋或喝一包奶，这样不利于提高复习效率，还会影响到考生的精神状态。

午餐，应该吃饱吃好。平时，对于三口之家，一般都炒三个菜。这些天中午考生家长做菜应该有所变化。应该以清淡为主，同时增加炒菜的花样，可以增加到六七个菜，不过这些菜中要少些油腻食品。这样有利于补充考生每天所需的各种维生素。晚餐，不宜吃过多油腻食品，多一些清淡食品。由于考生晚上大多都要复习功课，家长可以考虑在晚餐后1-2个小时内，为考生加餐，可以喝牛奶或者吃西红柿等新鲜蔬菜、水果。本文由一起去留学编辑整理，转载自一起去留学http://www.ahsrst.cn转载请保留出处。

段主任称，日常三餐的合理比例为:早餐占25-30，午餐占40，晚餐占30-35。她强调的注意事项大体可总结为“八个一”和“六个要点”。“八个一”包括:每日喝1—2杯牛奶；每天1个鸡蛋；每天100克瘦肉；每天吃1次鱼；每天100克豆制品；每天1斤蔬菜和1个水果；每天1升清淡汤水；每天1斤主食。“六个要点”则为:一是合理安排三餐，一定要吃早餐；二是保持平时饮食习惯；三是要吃好，保证所需的脑力需要；四是口味清淡；五是要讲卫生；六是要适量，吃七八成饱为宜。

避免走入5个“饮食误区”

在饮食方面，段主任特别提醒家长，诸如“大量补充营养”、“天天大鱼大肉”等方式对考生健康不利，家长一定要记住以下提醒，切莫走入“饮食误区”。

不吃主食影响精神状态。不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系”，这是错误的。葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发蒙等影响学习的状况。过多甜食会让考生烦躁不安。要注意粗细搭配，应适当吃些玉米、小米、全麦。另外要注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提高热量，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。同时，考生不适宜大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食不能吃太多，否则可能会引起胃管反流和反酸。大鱼大肉会抑制大脑活力。为了给孩子疲惫的大脑补充营养，让孩子以最好的状态迎战高考，很多家长今天“烧鸡烤鸭”，明天“肥鱼大虾”，可谓用心良苦。但是那些看似营养丰富的大鱼大肉，过多食用反而会抑制考生大脑活力。不要打乱生活规律和饮食规律。营养的供给和分配应按时定量；烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但碳水化合物供给要保证；食物要求少而精，蛋白质要多用优质蛋白质；还要注意水果、蔬菜的供给。

考前休息好不宜“开夜车”

考前保证良好的睡眠，有利于考生考前调整和考试期间正常发挥，如何保证睡眠是这些天考生家长最关心的问题之一。

对此，西安交通大学医学院第一附属医院营养科主任段玛瑙表示，马上就要高考了，考生在加紧备考的时候，不要过于劳累，复习功课时“开夜车”的方法是不可取的，每天至少要保证5个小时以上的睡眠。她建议考生晚上复习功课时，最晚不超过凌晨1点。高考前睡不着的孩子很多，主要是太紧张了。这时建议不要用茶、咖啡之类具有刺激性的饮料来提神，这样不仅会打乱本身固有的生物钟，而且不利于睡眠质量的提高，最好的办法是在晚上9点至10点之间，让考生喝一杯热牛奶或是酸奶。这样不仅有安神的作用，而且有利于提高睡眠质量。在晚上吃饭时，让孩子多吃一些清淡可口的饭菜，家长可以做一些如小米粥、莲子粥、红枣粥等。通过饮食的调节，让孩子按照正常的生物钟起居，保证睡眠质量，才能保证有足够的精力应考。段主任强调，考生睡不着时千万别吃安眠药。吃了安眠药前半夜一般不会起作用，药效会在后半夜产生。孩子在第二天可能会出现头晕、昏昏欲睡等症状，这样当然就会影响孩子第二天的学习了。同时长期使用安眠药容易引起对药物的依赖性，对健康不利。对于睡眠质量不好的考生，除在晚上喝牛奶或酸奶等外，还可以冲个热水澡，让孩子全身心地放松，这样有利于进入睡眠状态。

晚饭后散步可缓解紧张情绪

对于考生在临近高考时，出现的紧张、情绪不稳定等精神状态，段主任说，因为临近高考，每个孩子都会出现紧张的精神状态，这种状况比较常见。家长对此也不要慌张，首先要通过有效手段进一步减轻学生的压力，最近这段时间最好不要再熬夜、“开夜车”了，重点放在休息上，要有意缓解大脑的压力。每天晚饭后，家长不要立即督促孩子去看书、复习功课，这时学习效率肯定不高，反而影响正常学习。这时，家长最好建议孩子花10分钟左右的时间到楼下或公园内散步，增加对大脑的供氧量，还可以让考生适当地帮家人做些家务。偶尔转移一下大脑的注意力，让大脑在高考这段时间能处于轻松状态从而在考场得到充分地发挥，这样会很快缓解相关症状。同时，在这段时间，可以有意识地让孩子多吃一些核桃、杏仁等坚果类食品和新鲜水果，这些可以提高孩子的记忆力，从而增强学习效率。女生不宜用药物调整例假

部分女生的家长反映，孩子在高考时恰逢例假，担心因此影响发挥，想通过药物调整。对此段主任认为不可取。她说，例假是正常的生理反应，不要有紧张情绪，造成思想负担。一般来说，紧张的复习可能会推迟例假。如果正好遇上考试，失血较多，可以适当多摄入一些含铁丰富的食物，动物血、动物肝脏等动物性食物和黑木耳、海带、芝麻等植物性食物。如果来例假有痛经现象，可以在肚脐上贴中草药止痛膏缓解疼痛。段主任提醒考生和家长，不要人为用药物来控制例假，尤其是带有激素成分的药物，这样做对身体健康和正常发育没有好处，月经期间千万不要喝浓茶和咖啡，这会刺激神经、加重疼痛。

高考食谱

早餐:牛奶225g（1袋）、煮鸡蛋50g(1个)、西红柿100g(1个)。

午餐:米饭或面食100g、清炒虾或鱼250g、炒香菇青菜200g、鸡汤一份、菜油20g。

加餐:豆浆250g、巧克力100g。

晚餐:糯米稀饭250g、花卷100g、炒笋片鸡脯肉250g、炝黄瓜200g、适量香油。

晚加餐:酸牛奶225g。

备注:含有丰富的蛋白质，可提高大脑营养功能，增强记忆，并有助于稳定情绪。

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