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咖啡主管岗位职责
在当今社会生活中,岗位职责的使用频率逐渐增多,岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围,职责是职务与责任的统一,由授权范围和相应的责任两部分组成。一般岗位职责是怎么制定的呢?以下是小编为大家收集的咖啡主管岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
咖啡主管岗位职责1
直接责任:
1参加西餐餐厅例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系,及时对部门间争议提出界定要求。
3按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。
4制订服务领班,侍酒员岗位描述,界定其工作范围。
5巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
6定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其做出工作评定。
7根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报西餐餐厅经理批准执行。
8掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系,处理顾客投诉。
9填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。
10定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。
11关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
领导责任:
1对咖啡厅工作目标的完成负责。
2对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。
3对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。
4对咖啡厅给饭店造成的影响负责。
5对咖啡厅工作流程和规章制度的`执行情况负责。
6对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。
咖啡主管岗位职责2
1、参加例会,每天召开餐前会,安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划,报批通过后执行。
3、制订服务领班,侍洒员岗位描述,界定其工作范围。
4、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的'各项工作。
5、定期听取服务领班和侍酒员的述职,并对其作出工作评定。
6、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位,报咖啡厅经理批准执行。
7、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
8、搞好客人关系,处理顾客投诉。
9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单,按程序执行奖惩。
10、定期向咖啡厅经理述职。
11、及时解决下级工作争议。
12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
咖啡主管岗位职责3
1、熟悉主要目标市场,了解消费者需求,有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、协助总监管理、日常工作,保证各点高质量的工作水准。
3、加强对采购、验收和储存的管理与控制,降低成本。激发人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准,审定操作层工作程序、标准,并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、筹划设计固定菜单和变动菜单,适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、负责人员招聘,发挥全员积极性,监督实施各项培训计划,实施有效激励手段。
7、负责定期对下属进行绩效评估,按考核制度提出书面升降级建议。
8、与总监、厨师长、共同分析经营成本,采取有效措施,加强成本控制。
9、协助总监制定和实施各项咖啡厅推广计划,促进活动销售,加强组织管理,提高活动服务质量。
10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况,负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、负责广泛征集客人意见和建议,合理处理宾客投诉,并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况,按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作,向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生,向员工提供安全的工作环境,负责督导下属对所辖范围内的.设施设备进行维护保养管理。
15、按时参加上级组织的各种会议,并通过会议向下属传达布置工作任务,确保政令传达畅通和任务逐级落实。
16、掌握员工思想动态,解决员工工作、生活问题。
17、完成总监布置的各项其他任务。
咖啡主管岗位职责4
热情友好的问候客人,为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的工作政策及程序,以及员工手册中的.条款。
在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的宾客。
确保在开始营业前餐厅准备就绪,侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。
询问客人是否有预订,如有预定在预订册上做记录。
为客人登记预订并注有用餐喜好,如客人没有预订则在预订册上记录。
陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台,按餐厅标准安排客人就坐。
接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。
保持工作场地干净、整洁。
咖啡主管岗位职责5
1、调制各种花式咖啡、调酒饮品,为顾客提供良好的服务体验;
2、接待、收银(前台接待顾客,介绍门店内容及收费标准);
3、客区卫生清洁(负责门店客区正常的卫生清洁);
4、盘点门店所需物料,按照需求订购;
咖啡主管岗位职责6
岗位职责:
1、本职位执行门店的营运管理,将科学健康饮食的理念灌输到日常工作中去,以取得“生命时钟”的理念推广,负责会员的招募,线上线下产品的配合互动。
2、协助人力招聘、部署和任务分配的工作,以确保为顾客营造并维持良好的`健康体验。
3、该职位需要以身作则,熟悉咖啡馆运营操作流程,了解食品相关法规,遵守并不断完善“生命时钟健康咖啡馆”的行为准则。
4、运用正直、诚实和求知来提升“生命时钟”的文化、价值和使命。
5、主持门店的正常营运。吸引并招募会员。
6、通过不断的环境评估、菜单优化,与健身体验馆的互动增值,提供顾客不断提升的体验。
7、为所有顾客提供优质的服务,表现出“顾客第一”的服务态度,并与顾客紧密接触。
8、发现顾客的需求并做出回应。收集一线客户反馈,与管理团队共同做出市场必要的回应,制定市场活动推广计划,提升线上线下产品的用户体验。
9、培训团队,积极帮助提升其工作的成功表现,在需要时给与尊重和鼓励性的指导,促进营造积极的团队氛围。营造积极的学习氛围,确保营运的卓越,并提高团队绩效。
10、遵循营运的政策和流程,包括现金处理、安全和保全。遵循所有的现金管理和现金收款政策,并确保值班团队遵循正确的现金管理惯例。
11、保证工作的正常且准时出勤。
12、坚持遵循所有产品配方和陈列标准,为所有顾客提供品质如一,不断提升的餐饮食品和饮料。遵循所有产品的健康、安全和卫生指导原则。
13、领导交待的其他工作。
任职要求:
1、本科以上学历
2、对健康和健康饮食热爱,具有餐饮或咖啡馆门店经理3年以上管理经验
3、指导他人工作的能力
4、快速学习的能力
5、有效的口头沟通能力
6、零售业的相关知识
7、优秀的人际交往技能与团队合作能力
咖啡主管岗位职责7
了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序,并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
保持咖啡厅环境整洁,确保餐具、布件清洁完好,备齐各种物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作,确保没有任何疑问。
解答客人问题,收集客人意见,及时向领班汇报。
了解西餐知识,并对西菜西点有一定的了解,并了解简单制作方式。
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