- 相关推荐
后勤管理食堂工作人员岗位职责
食堂员工岗位职责制度
学校食堂一切遵守“学生利益至上，食品安全为天”的基本原则，全体员工必须牢固树立为师生服务，作教学后援的思想，忠于职守，恪尽职责。
一、食堂主厨工作职责：
1、食堂主厨为各食堂具体事务管理安排的第一责任人，对学校食堂管理人员负责。
2、主厨负责安排本食堂员工的具体工作任务，协调好食堂全面工作。
3、主厨负责本食堂员工出缺勤的管理和登记，严禁弄虚作假，否则，追究主厨经济责任。
4、主厨及时造出本食堂物品采购计划，报给食堂采购人员。采购计划的编制必须考虑学生喜好，市场行情，食堂用量，花样多变等具体情况，既能提高学校食堂的品位和档次，又能体现勤俭节约的原则，保证食堂利润。
5、主厨对食堂安全工作负直接责任。食品的储藏保管，清洗加工等全过程中，主厨都要关注安全事项，遵守食品加工的安全要求。
6、各组长和全体员工，都必须服从主厨的安排和调度，在完成本职工作的同时，互相配合，完成好主厨安排的临时事务。
7、主厨同时也是本食堂的厨师，同样要完成炒菜的任务。
8、主厨抓好食堂卫生工作，划分好员工卫生责任区域，并及时督促员工搞好卫生，同时组织好每周一次卫生大扫除。
二、生活组长职责：
1、生活组长具体负责本食堂能按时开餐的一切事务。
2、认真组织好洗菜、切菜工作。把好原材料质量关。发现有腐烂、霉变、过期等问题的食品原料，坚决销毁不用，切实注意食品安全。
3、提前十分钟作好开餐准备。每日三餐均要提前十分钟，组织好全体员工各就各位，各司其职，开齐开好全部窗口。
4、生活组长提醒和监督各位卖饭菜员工打好卡，严禁卖饭不打卡的现象发生。否则处以饭菜价值的十倍罚款。
5、生活组长组织对员工的卖饭菜业务指导，包括饭菜量的供给，菜的价格等方面业务指导。
三、卫生组长职责：
1、负责本食堂卫生管理和卫生打扫全面工作，安排各位卫生工作人员的卫生责任区域和卫生任务。
2、认真组织抓好就餐前、后餐厅卫生打扫和维护工作。
3、全力以赴抓好开餐时餐桌卫生打扫。每有学生离席，随时抹好餐桌，以备学生继续就餐。
4、组织好每周一次卫生大扫除。
5、提前三五分钟开好电视机，学生就餐后，关好电视机。
6、注意食品卫生安全，加强安全防范意识。
四、员工工作职责：
1、全体员工在主厨、组长统一安排调度下开展工作。
2、全体员工互相协作，互相帮助，不拉帮结派。
3、加强责任心，对本职工作尽职尽责，不拖后腿。
4、增强服务意识，提高服务质量。
5、加强食品安全意识，注意个人卫生。
6、全体员工积极参加食品安全知识培训和健康体检，获证后方可上岗。
7、禁止员工打牌赌博。
食堂工作人员岗位职责
1、准时上下班、不迟到、不早退，有病有事按规定履行请假手续，工作时间不随便离开食堂，穿工作服不能在校园内走动。
2、要树立全心全意为师生员工服务的思想，认真钻研业务，不断提高饭菜质量，很好地完成本职工作。
3、严格执行食堂各项规章制度，各人职责明确，职责范围内的事认真做好并把好卫生关。
4、检查学生用餐情况，及时反馈，提出改进措施，保证用餐的质量。
5、同志间相互关心，互相爱护，工作中相互帮助，勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。
6、食堂工作人员人人有责，搞好食堂卫生工作，确保食堂内环境，餐具卫生、安全。
7、完成学校及食堂管理人员布置的其他工作。
8、食堂后门除进原材料和倒垃圾时开，其余时间一律上锁。
9 、制止非工作人员进入食堂。
10、节约用水用电。
【后勤管理食堂工作人员岗位职责】相关文章：
食堂工作人员岗位职责05-04
后勤食堂管理制度05-06
食堂管理岗位职责03-10
后勤管理岗位职责05-23
企业后勤食堂管理制度05-06
公司后勤食堂管理制度05-06
食堂工作人员管理制度04-26
食堂工作人员岗位职责20篇05-05
食堂工作人员岗位职责15篇05-04
学校食堂工作人员岗位职责05-26