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服务标准化百分考核工作实施方案
为了完善管理制度，激励员工追求更好的工作表现，特制订以下考核标准，以下考核标准每个月评定一次，员工等级分为A、B、C三个等级，具体考核标准如下：
A级：A级服务员是一位工作表现一贯卓越的非常好的员工(每个月基本工资加100元)
B级：B级服务员是一位有能力去完成预期工作，表现良好的员工（每个月基本工资加50元）
C级：C级服务员是一位工作表现平平，需要继续努力，以求达到更佳工作表现的员工（享受正式员工的工资待遇）
备注：试用期员工不参与考核评定
一． 考勤（5分）
1. A级评定标准：无迟到、早退、旷工、请假（特殊情况除外—由经理界定）
2. B级评定标准：无迟到、早退、旷工、请假（特殊情况除外—由经理界定）
3. C级评定标准：有迟到、早退、旷工、请假记录。
二．仪容仪表（5分）
1. A级评定标准：无仪容仪表不合格记录
2. B级评定标准：无仪容仪表不合格记录
3. C级评定标准：有仪容仪表不达标记录
三．准备工作（10分）
1. A级评定标准：一个月内没有餐前准备工作罚款记录
2. B级评定标准：一个月有两次以下餐前准备工作罚款记录
3. C级评定标准：一个月有三次以上餐前准备工作罚款记录
四．礼仪礼节（10分）
1. A级评定标准：站姿、迎送客、礼貌用语无不良记录
2. B级评定标准：有两次以下站姿、迎送客、串岗、使用不礼
貌用语等不良记录
3. C级评定标准：有三次以上站姿、迎送客、串岗、使用不礼
貌用语等不良记录
五．顾客意见（20分）
1. A级评定标准：一个月内受到顾客直接或间接表扬四次以上
2. B级评定标准：一个月内受到顾客直接或间接表扬二次以上
四次以下
3. C级评定标准：一个月内无顾客投诉记录
备注：AB级员工受客人投诉一次降一级，C级投诉一次罚款10元，任何员工一个月内受客人三次以上投诉者，罚款300元并作开除处理
六．处理突发事件的能力（10分）
1. A级评定标准：能独立完美解决客人用餐过程中出现的比较
棘手的问题
2. B级评定标准：能独立解决客人用餐过程中出现的一般问题
3. C级评定标准：能及时向上汇报客人用餐过程中出现的问题
七．言行举止（10分）
1. A级评定标准：乐观主义的传播者，擅于引导其他同事的工
作积极性
2. B级评定标准：乐观主义的传播者，擅于引导其他同事的工
作积极性
3. C级评定标准：能克制自己的情绪，不散播消极以及不利于
团结的言论
八．服从意识（10分）
1. A级评定标准：能积极主动配合上司的工作
2. B级评定标准：能较好地执行上司的工作安排
3. C级评定标准：能完成好自己的本职工作
备注：不服从上司工作安排者一次扣20元，一个月内不服从上司工作安排三次以上者罚款300元并作开除处理
九．专业技能（10分）
1. A级评定标准：能熟练掌握运用各项专业技能并主动传授给
新员工
2. B级评定标准：能熟练掌握运用各项专业技能
3. C级评定标准：能熟练掌握运用一般的专业技能
十．团队意识（10分）
1. A级评定标准：能得到80%以上同事的认可
2. B级评定标准：能得到70%—80%同事的认可
3. C级评定标准：能得到70%以下同事的认可
备注：每个月进行一次无记名投票评定
考核说明：一个月内评定分数在90分以上者直接晋升A级，评定分数在80—90分的晋升为B级，80分以下者不作调整。
服务标准化试点实施方案
为深入实践科学发展观，进一步提高旅游-行业服务水平，实现旅游服务标准化，提高旅游产品质量和服务水平，促进旅游业发展方式的转变和发展质量的提升，提高广大游客满意度，上海XXXXXXXXXX旅行社有限公司计划于2015年1月至2015年12月申请开展国家服务标准化试点建设活动。
一、指导思想
本着以提高旅游产品质量，提高广大游客满意度，提升旅游管理服务标准化水平为目标，建立“以规范操作为核心、以提升服务为重点、以强化管理为目的”的服务标准化体系；以人为本，以点带面，加快旅游服务国家标准、行业标准、地方标准及企业内部标准的实施和推广；积极探索旅游服务标准化管理运行的新模式，实现企业从制度化管理向标准化管理和操作的提升，全面提高旅游服务水平和企业的核心竞争力。
二、总体目标和任务
1、制定和完善旅游服务基础标准体系、提供标准体系、保障标准体系，建立健全符合科学发展规律、满足企业实际发展需要的旅游管理服务标准体系并加以持续改进。使旅游服务的各个环节标准齐全、有标可依。
2、加大标准的推广实施力度，在企业内部深入实施旅游服务标准体系中的各项国家标准、行业标准、地方标准和企业内部标准；覆盖企业的各个管理、操作和服务环节，实现用标准化手段提升旅游服务质量和管理水平的预期效果。
3、通过积极开展“以标准提升服务质量”的行动，达到管理有
序，职责明确，行为规范，服务优秀的目标，使顾客满意度达到90%以上。提升企业在旅游-行业中的影响，发挥示范带头作用。
三、工作步骤和阶段目标
（一）试点启动阶段（2015年1月—2015年2月）
1、建立健全标准化机构（2015年1月）
成立上海XXXXXXXXXX旅行社有限公司服务标准化试点工作领导小组和工作小组，公司各部门及营业部配备兼职标准化工作人员。
2、开展宣传动员和培训（2015年2月）
对公司各部门、各营业部进行服务标准化试点的动员，做到人人知晓，人人投入到标准化试点的建设之中。
（二）组织推广阶段（2015年3月至2015年5月）
1、旅行社服务标准体系建设（2015年3月至4月）
对企业原有的服务标准进行修改和完善，同时根据实际情况制订与企业发展相关的标准和规范，建立符合科学发展规律的旅游管理服务标准体系。
2、广泛开展实施标准化的培训（2015年3月至2015年12月） 对公司员工开展标准的宣贯和培训工作，使各岗位人员熟悉掌握相关标准；
3、深入贯彻落实标准化服务工作,推进标准的实施（2015年5月至2015年5月）
（1）采取必要的措施、提供标准实施的必要条件，推进旅游服务标准的实施加强旅游服务品牌的建设；
（2）严格按照标准开展管理、服务工作，做好标准实施记录，定期对标准的实施情况进行检查；
（3）在服务标准化试点期间，积极推进与旅游相关的国家标准、行
业标准、地方标准的贯彻和实施，加强企业旅游服务品牌的建设。
（三）试点总结阶段（2015年8月至2015年12月）
1、整改提高持续改进阶段（2015年8月至10月）
（1）建立企业服务标准化工作持续改进的程序和制度；
（2）根据标准实施情况的反馈，对服务标准进行修改和完善；
（3）对标准实施中存在的问题加以纠正和改进，提高服务标准化工作的有效性。
（4）定期开展顾客满意度调查，对旅游服务过程中存在的问题对照服务标准进行改进。
2、自查自评阶段（2015年10月）
对照试点任务书和《服务业标准化试点评估计分表》进行认真自查、自评，根据自查、自评情况进行相应的整改和完善。
3、申请验收阶段（2015年11月至12月）
根据验收要求，向有关部门提出评估申请，做好工作总结、准备验收材料，完成服务试点验收工作。
四、保障措施
1、试点单位组织和技术保障
为保障试点工作顺利开展，已成立上海XXXXXXXXXX旅行社有限公司服务标准化试点工作领导小组和工作小组，为公司旅游服务标准体系的建立和有效运行提供组织保证，同时拟邀请标准化专业部门对试点工作提供技术支持。
2、专项标准化经费投入
上海XXXXXXXXXX旅行社将设立标准化试点工作的专项经费，专款专用，确保服务标准化试点工作的顺利开展。
3、加强标准化宣传培训
加强标准化宣传培训，提高企业全体员工对标准化工作重要性的
认识；
4、形成标准化工作检查考核和激励机制
公司标准化试点工作领导小组将按照试点工作开展情况，由试点工作小组定期对标准化工作进行监督检查，对在试点工作中做出突出贡献的员工给予表彰奖励，充分调动员工开展标准化工作的积极性。
五、工作要求
1、统一思想，合力推进。开展旅游服务标准化试点工作是提高公司旅游服务水平和管理水平的重要举措，公司相关部门（营业部）要统一思想、加强协作、合力推进，解决旅游服务标准化试点工作中遇到的问题和困难，确保旅游服务标准化创建工作扎实有效的开展。
2、明确任务，强化责任。公司各部门（营业部）要根据旅游服务标准化试点要求，明确职责，将任务目标分解到人，做到全员参与，人人为创建旅游服务标准贡献力量。
3、长效管理，持续改进。建立公司旅游服务标准持续改进机制，采取长效管理措施，解决试点工作中出现的新问题和新情况。
4、培养人才，锻炼队伍。
大力开展旅游服务标准化的基础教育培训工作，加强标准化管理人员的培养，确保试点工作顺利开展。
上海XXXXXXX旅行社有限公司
2015年8月20日
服务员百分考核标准
1、 员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。
2、 病、事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。
3、 开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。
4、 旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0，超出部分顺延至下月扣除。
5、 迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。
6、 上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。
7、 女员工上岗未着妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。
8、 上岗时间佩戴手饰（结婚戒指除外）、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。
9、 要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣10分。
10、 吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。
11、 不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投
诉一次扣20分。
12、 不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务
者一次扣5分。
13、 在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣
10分。
14、 准备工作不到位，出现空档一次扣5分。
15、 发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。
16、 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。
17、 操作声音过大，一次扣5分。
18、 客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。
19、 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣
5-10分。
20、 当值时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私
人电话，看书报，打闹，嘻笑，发现一次扣5—10分。
21、 上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣10分。
22、 递送物品不使用托盘者一次扣5分。
23、 不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。
24、 无论何种理由与客人发生争执，一次扣20—50分。
25、 工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真-相者扣20分。
26、 工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣10分。
27、 不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣5—15分，损坏物品按价赔偿。
28、 在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣20分以上。
29、 未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。
30、 站位不规范，一次扣2分。
31、 客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣3分。
32、 对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。
33、 检查卫生一项不合格扣5分。
34、 就餐器具不洁净，一次扣5分。
35、 泔水、垃圾未及时清理或超过容器2/3，一次扣5分。
36、 离岗前，不检查水、电、气等的安全情况，一次扣责任人10分，发生事故由
责任人负责。
37、 撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣5分。
38、 工作主动，热情受到客人表扬的一次加10分。
39、 有合理化建议提出，一次当月平均分加5-10分。
40、 对部门或单位有较好影响的工作或受到值班总经理的表扬，一次加当月平均 分10分。
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