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草莓的自我介绍功效
功效:治疗便秘 清热 解暑
禁忌人群:痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食草莓。
适宜人群:一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。 适宜体质:气虚质 气郁质 阴虚质 禁忌体质:气郁质 湿热质 痰湿质
详细信息 相生相克
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草莓的介绍 草莓的营养成分(营养素含量/每100克) 草莓的功效 草莓的营养价值 草莓的适用人
群 如何挑选草莓 草莓的储存方法 草莓的介绍
草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地,现在我国各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6~7月间果实成熟时采摘,鲜用。
草莓外观呈浆果状圆体或心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味浓郁,是水果中难得的色、香、味俱佳者,因此常被人们誉为果中皇后。
草莓的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素 碳水化合物(克) 蛋白质(克) 维生素A(微克) 维生素E(毫克) 硫胺素(毫克) 烟酸(毫克) 镁(毫克)
含量(每100克) 7.10 1.00 5.00 0.71 0.02 0.30 12.00
热量(大卡) 脂肪(克) 纤维素(克) 维生素C(毫克) 胡罗卜素(微克) 核黄素(毫克) 胆固醇(毫克) 钙(毫克)
30.00 0.20 1.10 47.00 30.00 0.03 一 18.00
铁(毫克)
铜(毫克)
钾(毫克)
钠(毫克)
1.80 0.04 131.00 4.20 锌(毫克) 锰(毫克) 磷(毫克) 硒(微克) 0.14 0.49 27.00 0.70
草莓的功效
草莓味甘、酸,性凉,无毒;
具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
去火、解暑、清热;促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘;预防痔疮、肠癌。
草莓的营养价值
1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3. 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
草莓的适用人群
一般人群均可食用
1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;夏季烦热口干或腹泻如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;
2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
如何挑选草莓
看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买;不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。
看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的”芝麻粒“也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面,如果手上或纸上粘了大量的红色,那就要小心了。再者,喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
草莓的储存方法
1.选择新鲜的草莓,越新鲜的越容易保存。
2.采摘携带草莓时候,注意不要碰撞,以免破坏草莓组织。
3.买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。
4.草莓适宜保存在10度以下,零度以上的条件下。
5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。
6.草莓保存最好不要沾水。
草莓的功效与作用2017-05-10 15:15 | #2楼
草莓的功效
1、防止掉发
草莓含有叶酸,鞣花酸,维生素b5和b6,这有助于防止你的头发稀疏与脱落。
此外,矿物质,如镁和铜等,有助于防止真菌生长和头皮屑。
自制草莓发膜也非常适合你的头发。
2、美容作用
草莓富含抗氧化剂和维生素c,有助于延缓衰老,保持皮肤健康和长时间防皱。
草莓还是水杨酸的天然来源,众所周知,草莓是痤疮的天敌,是完美的自制面膜。
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3、预防心脏病
草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养,有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。
此外,草莓具有抗炎特性,保护你的心脏。
这是建议你多吃草莓的首要原因。
4、增强记忆力
假如你想增强记忆力,那就在你的日常饮食中添加草莓。
草莓含有非瑟酮,这是一种自然产生的类黄酮,能刺激信号通路,有助于提高你的记忆。
根据发表在神经病学年鉴的研究,每周吃两个或更多草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。
5、增强抵抗力
草莓富含维生素c,有助于增强免疫系统,保护你免于感染。
一杯草莓中含有每日所需的100%维生素c。
在草莓丰收之季尽情享受吃草莓的乐趣吧。
6、有利于骨骼生长
吃草莓最重要一个的原因是有利于骨骼生长。
草莓富含钾,锰和一些重要的矿物质,有助于促进骨骼生长和保持健康。
因此,草莓很适合孩子吃。
7、有利于减肥
由于草莓热量低(一杯只有53卡路里的热量),可以帮助你减肥。
草莓是高纤维水果,如果吃饭前吃一些草莓,能让你更有饱腹感从而减少摄入量。
此外,高维c能加速你的新陈代谢,帮助身体更多更快地燃烧热量。
8、防止糖尿病和便秘
如果有便秘症状,你应该摄入足够的纤维帮助排泄。
草莓富含纤维,可以帮助控制你的血糖水平,预防糖尿病。
糖尿病患者可以吃草莓而不必担心高血糖,因为草只有40的低升糖指数。
9、适合孕妇
高叶酸量的草莓对宝宝的大脑好,有助于脊髓和颅骨的发展。
此外,草莓中含有的叶酸可以弥补婴儿有出生缺陷。
如果你怀孕了,记得把草莓加入你的食谱中,你的孩子会得益于你的做法的。
10、防癌
正如上面所提,草莓富含抗氧化剂,有助于预防癌症。
它们含有的抗氧化剂如zeathanacins和叶黄素,能抑制癌细胞生长。
高含量的维生素c有助于你的免疫系统抵抗癌细胞。
草莓的营养价值【2】
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、胡萝卜素、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等矿物质。
此外,它还含有有丰富的维生素b1、b2、c、pp,尤其是维生素c含量非常丰富。
果肉中含有大量的蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素c和黄酮类等成分的重要来源。
这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
据测定,草莓果肉中糖、蛋白质、维生素c的含量比苹果、葡萄高7到10倍。
而它的苹果酸、柠檬酸、维生素b1、维生素b12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。
维生素c
草莓维生素c的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。
维生素c除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。
维生素c还能消除细胞间的松驰与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。
还能防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。
草莓中的维生素c可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成,能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性,使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。
维生素a
草莓富含维生素a,维a具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。
胡萝卜素
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质,具有明目养肝作用。
鞣酸
草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
天冬氨酸
草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
铜
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
草莓胺
治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。
果胶和纤维素
可促进胃肠蠕动,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。
叶酸
叶酸,可防治营养性巨红细胞型贫血、皮肤搔痒或出血。
维生素e
维生素e可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。
维生素pp
维生素pp能保护皮肤,有美容防晒的效果,还能维护胃液正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。
维生素b1和b2
丰富的维生素b1和b2,是脑细胞代谢的最佳供给者之一。
铁
草莓含铁,还可以有效地预防贫血。
钙
草莓中含钙,能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。
鞣花酸
草莓所含的鞣花酸可抵消人工或天然的致癌物质。
花青素
草莓所含花青素属黄酮类的一种,让草莓成红色能防癌抗癌,在放疗和化疗时或之后,可增加口腔润湿而润肺止咳,缓解治疗期症状,同时能抑制癌细胞生长和繁殖。
清洗草莓的正确方法【3】
清洗草莓的正确方法
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。
注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。
用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
洗草莓要不要去叶头
一般人洗草莓,会将草莓的叶片摘除,再放在水中浸泡。
不过,此方法是不正确的。
因为草莓一旦去叶头,放在水中浸泡,可能造成农药藉着水流,进入草莓内心,如此反而受更多污染。
正确的洗涤方法是,草莓不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随着水溶解。
而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用。
应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。
怎么挑选草莓
1、挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽,结实、手感较硬者。
2、太大的草莓忌买,过于水灵的草莓也不能买。
3、不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。
4、最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
草莓的正确清洗方法上面已经为大家做出了介绍,第一遍用清水清洗草莓时,大家不要把叶头摘掉,因为这样反而会让草莓收到更多的污染,另外草莓也不能一次性吃太多,特别是胃酸过多的人。
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