西餐中甜点的各式简单做法

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西餐中甜点的各式简单做法

　　甜点几乎是让人无法抗拒的一种食物，也有很多人直接在家里自己制作。那么，你知道西餐中甜点的各式简单做法吗？下面是爱汇网小编精心为大家搜集整理的西餐中甜点的各式简单做法，大家一起来看看吧。

西餐中甜点的各式简单做法

　　香蕉煎餅做法

　　材料

　　食材：香蕉、糯米粉、玉米粉

　　调料：草莓酱、牛奶、奶油、酸奶

　　做法

　　1. 将糯米粉、玉米粉(比例3∶1)倒入碗中，再倒入牛奶拌匀待用。

　　2. 香蕉切成约1公分厚的斜长薄片。

　　3. 少许奶油放入平锅中，加热至融化，摇动锅子使奶油均匀铺覆锅底后，放入香蕉两面煎，然后放入草莓酱及少许水，待草莓酱溶化待用。

　　4. 平底锅倒入少许油，待油热后倒糯米粉、玉米粉混合面糊，煎至二面金黄。

　　5. 将香蕉片放在薄饼一半之上，然后将另一半盖在香蕉片之上。同样再做一份堆成一起，淋上酸奶即可。

　　草莓班戟做法

　　材料

　　份量：约5个

　　班戟皮原料：低粉90g、黄油15g、鸡蛋(1个全蛋1个蛋黄)、牛奶200ml、幼砂糖25g

　　馅料：淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量

　　做法

　　1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀;

　　2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化;

　　3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液;

　　4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液;

　　5、搅拌成均匀的面糊;

　　6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀;

　　7、将搅拌后的面糊过筛;(可以使做好的.班戟皮更细腻)

　　8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时;(此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用)

　　9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮;

　　10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上;

　　11、挤上适量打发好的奶油;

　　12、放上草莓丁;

　　13、再放少许奶油;

　　14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅;

　　15、继续将左右两端的班戟皮翻折;

　　16、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可;

　　传统苹果派做法

　　材料

　　(2个5寸派模)

　　【派皮】：中筋面粉200g、无盐奶油100g、白砂糖30g、盐1g、蛋1颗

　　【苹果馅】：无盐奶油30g、苹果4个、白砂糖40g

　　做法

　　1. 将派皮材料混合;

　　2. 揉成面团后等分2份，压成约2公分厚，用保鲜膜包起来置于冰箱冷藏30分钟;

　　3. 等待过程苹果削皮，去籽，再切成小丁，锅内放入无盐黄油加热，融化后加入苹果，用中火煮，再加入白砂糖，煮到苹果丁变软上色;

　　4. 将煮过的苹果丁放入食物料理机，打成泥状;

　　5. 将派皮擀成约0.2cm厚，放入烤模里，用擀面杖滚过，去除多余的塔皮，再整形，并在塔皮上叉小洞，置于冰箱冷藏约20分钟定型;

　　6. 烤箱预热185度，在派皮上铺一层油纸，再放满豆子，进烤箱烤约15分钟，降至160度再烤15分钟，烤至派皮变色底部变硬，取出放凉;

　　7. 将苹果切成薄片;

　　8. 将苹果泥倒入派皮约6分满，以圆形重叠方式排列苹果片，置于冰箱冷藏约10分钟，再放入175度烤箱烤25分钟，直到苹果变软即可。

　　草莓奶油塔做法

　　材料

　　草莓4颗，奶油少量，面包2片

　　做法

　　1、两片面包用模具刻成漂亮的形状。

　　2、一片面包垫底，上面抹上一层奶油。

　　3、加几片草莓，再抹上一层奶油。

　　4、盖上一层面包。

　　5、抹厚一点的奶油。

　　6、上面放入一颗草莓。

　　7、草莓切片放在周围做装饰。

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